Абсолютно волшебная, изумительная, исключительная наливка!  Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь!

Этот рецепт я нашла случайно и не на секунду не пожалела, что рискнула и сделала наливку «100 листьев». У нее настолько необычный аромат и вкус, что практически никто не догадается из чего она сделана. 

Основа наливки — свежие листья ягодных и фруктовых кустов. Они содержат настолько много эфирных масел, что пахнут не хуже, а иногда и сильнее,чем сами ягоды или фрукты. Для получения красивого цвета в наливку, по рецепту, добавляется черноплодная рябина. Она хороша тем, что имеет прекрасный цвет и практически лишена вкуса и аромата. Поэтому не «ароматит» в наливке, а только «отсвечивает».

Ингредиенты не совсем доступны, если нет своего огорода, но бабули на любом рынке за небольшую копейку привезут вам все с избытком. Черноплодную рябину лучше не меньше чем на сутки положить в морозилку. В процессе заморозки происходит расщепление крахмала, ягода становится слаще и уйдет терпкость.

 

• Лист черной смородины — 33 шт
• Лист вишни — 33 шт
• Лист малины — 33 шт
• Черноплодная рябина — 1 стакан
• Алкогольная основа — 500 мл
• Сахар — 1 стакан
• Вода — 800 мл
• Лимонный сок — 1 — 2 ч.л.

1. Листья и ягоды вымойте, залейте водой. Доведите до кипения и на медленном огне варите 20-30 мин. Ягоды должны потрескаться.
2. Процедите горячую жидкость через дуршлаг с 2 слоями марли. Ягоды не отжимайте, чтобы в напитке не появилась муть. Листья и ягоды можно выбросить.
3. В отвар добавьте сахар и лимонный сок. Помешайте до растворения.
4. В слегка остывший отвар влейте алкогольную основу и закройте крышкой. Оставьте до полного остывания
5. Перелейте в красивые прозрачные бутылки. Наливка готова.

 

Дегустировать напиток можно сразу после остывания. Но для большего наслаждения рекомендую оставить ее в темном месте на 2 недели. Вкус заметно улучшится.

 

Наливка 100 листьев