Если готовлю МИНТАЙ то только ТАК

Среда, 14 Июля 2021 г. 06:23 + в цитатник

Заменила в любимом рецепте курицу на минтай и угостила друзей: для некоторых было удивлением, что оладьи из рыбы (делюсь)

Один из наших любимых рецептов - мясные оладьи. Обычно я готовлю их с кусочками курицы. Но однажды решила заменить курицу на минтай. И мне очень понравилось! Получилось и бюджетнее, и вкуснее. Теперь даже на праздничный стол готовлю такие оладьи. Необычно и очень вкусно!

scale_1200 (700x393, 416Kb)

• Минтай - 2 шт. (~600 г)

• Лук - 1-2 шт.

• Яйца - 3 шт.

• Майонез - 2-3 ст.л.

• Мука - 3 ст.л.

• Специи

• Соль

Из этого количества ингредиентов получается обычно 20 вот таких котлеток.

Рыбу чищу и опускаю в закипевшую подсоленную воду. Снова довожу до кипения и варю примерно 3 минуты. Затем выкладываю на тарелку.

Когда немного остынет, разбираю рыбу на кусочки и, конечно же, удаляю все кости

Лук нарезаю мелко. Оставляю примерно третью часть, а остальной лук обжариваю на небольшом количестве растительного масла.

В миске соединяю кусочки рыбы, обжаренный и свежий лук, яйца, майонез и муку. Солю и добавляю специи.

Специи всегда по вкусу. Сегодня я взяла черный перец, щепотку орегано, немного мускатного ореха и молотый кориандр. Но со специями можно экспериментировать!

Перемешиваю все и убираю в холодильник хотя бы на 2 часа. Можно и сразу жарить, но получается вкуснее, если тесто все же постоит. Хранить такую смесь в холодильнике можно до двух суток. Очень удобно, когда готовлюсь к приходу гостей.

В тесто я добавляю именно майонез! Майонез готовлю сама. Как я это делаю, я уже много раз рассказывала. В конце статьи оставлю ссылочку на видео с несколькими рецептами домашнего майонеза. Можно, конечно, при желании, заменить майонез сметаной, но с майонезом вкуснее!

Муку, кстати, я чаще добавляю уже перед жаркой. Или можно, например, добавить сразу в тесто 2 ст.л. муки и еще одну-две ложки перед тем, как отправить тесто на сковороду.

Жарю оладьи на масле с двух сторон до красивой румяной корочки. Огонь средний.

Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Можно подавать с любым гарниром. А можно съесть и просто так - со свежим хлебом. Очень рекомендую попробовать. Буду ждать ваши отзывы.

В видео ниже подробно показано, как готовить такие оладьи. Там же еще 4 простых и бюджетных рецепта. Посмотрите - и хотя бы один из них вы приготовите уже сегодня:

Несколько рецептов майонеза в видео ниже:

Кухня наизнанку

Рубрики:

рыбный день

Метки: котлеты рубленые минтай

Процитировано 36 раз
Понравилось: 20 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post485409385/">Р•СЃР»Рё РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РњРРќРўРђР™ С‚Рѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РўРђРљ</a><br/>
	&nbsp;Р—Р°РјРµРЅРёР»Р° РІ Р»СЋР±РёРјРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РєСѓСЂРёС†Сѓ РЅР° РјРёРЅС‚Р°Р№ Рё СѓРіРѕСЃС‚РёР»Р° РґСЂСѓР·РµР№: РґР»СЏ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹С… Р±С‹Р»Рѕ СѓРґРёРІР»РµРЅРёРµРј, С‡С‚Рѕ РѕР»Р°РґСЊРё РёР· СЂС‹Р±С‹ (РґРµР»СЋСЃСЊ)&nbsp;

РћРґРёРЅ РёР· РЅР°С€РёС… Р»СЋР±РёРјС‹С… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ - РјСЏСЃРЅС‹Рµ РѕР»Р°РґСЊРё. РћР±С‹С‡РЅРѕ СЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РёС… СЃ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё РєСѓСЂРёС†С‹. РќРѕ РѕРґРЅР°Р¶РґС‹ СЂРµС€РёР»Р° Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РєСѓСЂРёС†Сѓ РЅР° РјРёРЅС‚Р°Р№. Р РјРЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»РѕСЃСЊ! РџРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ Рё Р±СЋРґР¶РµС‚РЅРµРµ, Рё РІРєСѓСЃРЅРµРµ. РўРµРїРµСЂСЊ РґР°Р¶Рµ РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР» РіРѕС‚РѕРІР»СЋ С‚Р°РєРёРµ РѕР»Р°РґСЊРё. РќРµРѕР±С‹С‡РЅРѕ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ!

&bull; РњРёРЅС‚Р°Р№ - 2 С€С‚. (~600 Рі)
	
		&bull; Р›СѓРє - 1-2 С€С‚.
	
		&bull; РЇР№С†Р° - 3 С€С‚.
	
		&bull; РњР°Р№РѕРЅРµР· - 2-3 СЃС‚.Р».
	
		&bull; РњСѓРєР° - 3 СЃС‚.Р».
	
		&bull; РЎРї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post485409385/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]