Хит СЕЗОНА: молодая капуста "Проще простого"

Пятница, 22 Мая 2020 г. 06:10 + в цитатник

Это простое, но очень вкусное овощное блюдо знакомо мне с детства - это и закуска и обед и гарнир. Всегда готовлю его в сезон молодой капусты. Очень бюджетно, готовится просто и быстро. Капуста получается хрустящей, сочной и ароматной. Подавать с чесночно- сметанным соусом. Приятного аппетита!

Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 800 г

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная / Мука — 80 г

Укроп — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Сметана — 100 мл

Майонез — 50 мл

Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Капусту разрезаем дольками на 12 частей, так чтобы листья держались на кочерыжке. Выкладываем в посуду и заливаем крутым подсоленным кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 15 - 20 минут.

После достаем капусту и даем стечь воде. Яйца слегка взбить с солью, перцем и укропом. Обмакиваем капусту в муке и в яйце и обжариваем в масле до румяной корочки с обеих сторон.

Для соуса смешать сметану, майонез, выдавленный чеснок, измельченный укроп и перемешать.