Куриная печень в томатно-сметанном соусе

Четверг, 20 Февраля 2020 г. 03:21 + в цитатник

Способов приготовить куриную печень существует множество. Этот рецепт мне нравится быстротой и легкостью исполнения. Печень получается сочной и нежной. Главное, ее не передержать.

куриная печень

500 г

лук репчатый

1 шт.

томатная паста

2 ст. л.

сметана 20%

2 ст. л.

мука

1 ст. л.

майоран сушеный

1 ч. л.

соль

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

Куриную печень хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками, убрав жилки.

Лук нарезать мелким кубиком. У меня был белый лук, но можно использовать и репчатый.

Хорошо прогреть растительное масло в глубокой сковороде. Я брала кукурузное, вы можете использовать любое рафинированное. Обжаривать печень 3 минуты, постоянно помешивая и переворачивая, пока она не приобретет светлый оттенок.

На ту же сковороду, слегка подвинув печень, выложить лук и обжарить еще 1–2 минуты. Посолить, поперчить, приправить майораном. Посыпать мукой и перемешать.