Клюквенный ликер «Клюква и пряности» для холодных осенних дней

Четверг, 14 Ноября 2019 г. 05:07 + в цитатник

Рецепт клюквенного ликера с пряностями для холодных осенних дней! Готовится клюквенный ликер довольно быстро: всего 5 дней настаивания — и готов отличный согревающий подарок друзьям. Бутылочку такого ликера следует всегда держать дома. Замерзли, вернувшись с прогулки? Горячий чай с рюмкой ликера из клюквы не даст простудиться.

20180926-dsc_0090-1 (700x700, 400Kb)

Клюква — 300 г
Водка — 350 мл
Сахар — 150 г
Вода — 150 мл
Корица — 2 палочки
Анис — 3−4 звёздочки
Гвоздика — 3−4 бутона
Кардамон — 5 коробочек

Переберите ягоды клюквы, вымойте и обсушите. Разомните ягоды в стеклянной ёмкости с помощью деревянной ложки. Залейте водкой и закройте герметичной крышкой. Алкоголь должен полностью покрывать ягоды. Поставьте настаиваться при комнатной температуре 5 дней, периодически встряхивайте ёмкость.

Можно использовать как свежие ягоды клюквы, так и замороженные. В этом случае дайте им оттаять, потом точно так же разомните — и можно начинать настаивать.

Из сахара и воды сварите сахарный сироп. Для этого поместите сахар с водой на небольшой огонь и, при постоянном помешивании, дождитесь полного растворения сахара. В горячий сахарный сироп положите пряности, подержите на огне ещё пару минут. Снимите сироп с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре на сутки.

Готовый пряный сироп процедите через плотный марлевый фильтр.

Клюквенную настойку процедите через марлевый фильтр.

Оставшиеся ягоды клюквы не выбрасывайте! Залейте их кипятком, добавьте немного сахара или мёда, щепотку согревающих пряностей — и готов вкусный морс с небольшим содержанием алкоголя.

Соедините клюквенную настойку и пряный сироп. Перемешайте с помощью длинной ложки и перелейте готовый ликёр в чистую бутылку.

Клюквенный ликер по этому рецепту можно использовать в качестве аперитива или дижестива. Он умеренно сладкий, с выраженной горчинкой и кислинкой. Если хотите получить более сладкий вкус, можно увеличить количество сахара в рецептуре (до 200−250 г).

Клюквенный ликер «Клюква и пряности

Рубрики:

винный погребок

Метки: ликер клюква пряности

Процитировано 39 раз
Понравилось: 26 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Валентина-л обратиться по имени Пятница, 15 Ноября 2019 г. 14:52 (ссылка)

С благодарностью.

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 15 Ноября 2019 г. 19:57ссылка

галина5819

Угощайся ликерчиком. От него взор сияет весело.Он на клюковке настоян, чуть пьянит, в жилах играет кровь!
Выпей за счастье и удачу!
107995511_bohaut172 (72x62, 18Kb)