Пирог на кефире с вареньем

Пятница, 09 Августа 2019 г. 03:23 + в цитатник

Делала я заготовки на зиму, варила варенье. И осталось у меня немного варенья. Стала думать, какой пирог с вареньем испечь. Так как просто варенье у нас дома не очень любят, а в выпечке очень даже уважают. И вспомнила про рецепт этого пирога. Все продукты как раз были под рукой. Получилось очень вкусно!

Рецепт: Пирог на кефире с вареньем

Мука пшеничная / Мука — 350 г

Яйцо куриное — 3 шт

Масло растительное — 90 мл

Сахар — 150 г

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Кефир — 200 мл

Ванилин — по вкусу

Соль — 1 щепот.

Варенье (250 мл) — 1 стак.

Яйца взбить до однородности. Частями добавить сахар, продолжая взбивать. Должна получится пышная светлая масса.

Добавить соль и ванилин. Перемешать.

Частями добавить масло, взбить.

Добавить кефир. Перемешать.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Частями добавить в подготовленную массу.

Тесто должно получиться густое, чтоб варенье не осело на дно пирога.

Дно формы (20*30 см) застелить пергаментом. Равномерно распределить половину теста.

На тесто выложить варенье.

Варенье должно быть густое. Для этого пирога я брала смородиновое варенье. Оно было недостаточно густым, поэтому я смешала его с 2 ст л крахмала и проварила его до загустения. Затем остудила.