Медовик с лимонным курдом - игра со вкусом...

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 05:12 + в цитатник

Эксперимент, игра со вкусом. Рецепт теста - традиционный, крем "разбавила" лимонным курдом и не пожалела, кислинка хорошо вписалась ( впиталась) в сладкие компоненты.

За основу взят базовый рецепт, но я решила сделать наполовину, обычные коржи и с какао

Ингредиенты для коржей:

2 ст.л. меда
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. воды
соль по вкусу
2 и 3/4 стакана муки
1 ч.л. соды ( не гасить)

2 ст.ложки какао (для коричневых коржей)

Способ приготовления:

В кастрюле растопить мед, постоянно мешая, всыпать соду, сахар, влить воду, добавить соль.

Варить массу до растворения сахара и появления золотистого цвета
Снять кастрюлю с огня,добавить сливочное масло.

В немного остывшую массу вбить яйца, добавить 2,5 стакана муки.

Тесто разделить на две части, в одну добавить какао, в другую-остатки муки, будет 2 теста

Отставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 2 часа. Тесто будет послушным, если выдержать время.

Коржи выпекались прямоугольной формы (12 см х 22 см)

Температура 190 с (5-7 минут)

Крем

1 банка вареного сгущенного молока

400 грамм сливок 35%

6 ст. ложек лимонного курда

Я использовала 7 коржей(3 коричневых и 4 белых)

Темные коржи смазать курдом, по 2 ст.ложки на каждый

Сливки взбить и добавить в сгущенное молоко, крем готов

Собрать торт, смазывая кремом коржи

Остатки крема можно использовать для оформления верха

Осталось около 120 грамм крема, я взбила 80 грамм мягкого сливочного масла и соединила с кремом. Обмазать бока и украсить верх

Поставить в холод, затем нарезать как пирожные.

медовик с лимонным курдом

Рубрики:

сладкая жизнь

Метки: торт медовик какао крем сметанный лимонный курд

Процитировано 65 раз
Понравилось: 17 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post396661490/"> РњРµРґРѕРІРёРє СЃ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Рј РєСѓСЂРґРѕРј - РёРіСЂР° СЃРѕ РІРєСѓСЃРѕРј...</a><br/>
	РРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚, РёРіСЂР° СЃРѕ РІРєСѓСЃРѕРј. Р РµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р° - С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Р№, РєСЂРµРј &quot;СЂР°Р·Р±Р°РІРёР»Р°&quot; Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Рј РєСѓСЂРґРѕРј Рё РЅРµ РїРѕР¶Р°Р»РµР»Р°, РєРёСЃР»РёРЅРєР° С…РѕСЂРѕС€Рѕ РІРїРёСЃР°Р»Р°СЃСЊ&nbsp;( РІРїРёС‚Р°Р»Р°СЃСЊ)&nbsp;РІ СЃР»Р°РґРєРёРµ РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚С‹.

&nbsp;

Р—Р° РѕСЃРЅРѕРІСѓ РІР·СЏС‚ Р±Р°Р·РѕРІС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚, РЅРѕ СЏ СЂРµС€РёР»Р° СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РЅР°РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ, РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ РєРѕСЂР¶Рё Рё СЃ РєР°РєР°Рѕ
	
		&nbsp;
	
		РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РєРѕСЂР¶РµР№:
	
		
		2 СЃС‚.Р». РјРµРґР°
		1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂР°
		100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
		2 СЏР№С†Р°
		2 СЃС‚.Р». РІРѕРґС‹
		СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
		2 Рё&nbsp; 3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё
		1 С‡.Р». СЃРѕРґС‹ ( РЅРµ РіР°СЃРёС‚СЊ)
	
		2 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё РєР°РєР°Рѕ (РґР»СЏ РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹С… РєРѕСЂР¶РµР№)
	
		
		РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post396661490/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Dieznata обратиться по имени Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 10:15 (ссылка)

Предвкушаю как это вкусно.Столько рецептов у меня медовиков , но такой встречаю впервые.Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Медовик с лимонным курдом - игра со вкусом...