1.  Куриные ножки, запеченные с лимоном

Запеченные куриные ножки - простое и универсальное блюдо,

которое можно подавать с любым гарниром.

Ингредиенты

• 
  куриные голени 4 шт.
• 
  лимон 1 шт.
• 
  базилик 2-3 веточки
• 
  соль, перец по вкусу

• 
  чеснок 1-2 дольки
• 
  оливковое масло 1-2 ст.л.
• 
  белое вино100 мл
• 
  сливочное масло 50 г

Куриные ножки, лимон и базилик помыть и обсушить.

Цедру лимона натереть на терке, базилик измельчить. Лимон разрезать на 8 частей.

В небольшой емкости смешать зелень базилика, лимонную цедру, оливковое масло,

сухой или раздавленный чеснок, соль и перец.

Натереть этой смесью куриные ножки.

На противень, застеленный фольгой, выложить курицу,

разложить кусочки сливочного масла и полить все белым вином.

Запекать при 200 градусах около 30 минут или до золотистого цвета.  

2.  Куриные ножки, запеченные в сметанно-луковом соусе

Запеченные куриные ножки - простое и универсальное блюдо,

которое можно подавать с любым гарниром.

Ингредиенты

• 
  куриные ножки 3 шт.
• 
  лук 2 шт.
• 
  чеснок 2 дольки

• 
  сметана 2 ст.л.
• 
  соль 1 ч.л.
• 
  свежая зелень по желанию

Лук измельчить в блендере или мелко нарезать. Смешать лук, сметану и соль.

Хорошо промытые окорочка обмазать сметанно-луковым соусом и оставить на 15 минут.

Запекать в духовке 40-50 минут при температуре 180º С

3.  Куриные ножки в слоеном тесте

Рецепт сытного, простого и аппетитного  блюда.

Ингредиенты

• 
  куриные голени 5 шт.
• 
  пресное слоеное тесто 400 г
• 
  яйцо 1 шт.
• 
  молотая паприка по вкусу

• 
  соль, перец по вкусу
• 
  пряности по вкусу

 

• растительное маслопо вкусу

Подготовленные ножки натереть смесью из растительного масла, соли, паприки и специй,

оставить на 30 минут.

Тесто разморозить, духовку разогреть до 200 градусов, противень застелить

промасленным пергаментом.

Ножки слегка обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством

растительного масла.

Размороженное слоеное тесто порезать длинными полосками и обернуть остывшую курицу.

Переложить подготовленные ножки на противень,

смазать слегка взбитым яйцом и запекать 40-45 минут

Когда тесто подрумянится, прикрыть его фольгой. Подавать готовое блюдо горячим.

4. Фаршированные куриные ножки в сливочном соусе 

Это вкусное универсальное блюдо хорошо тем, что готовится

из всегда доступных ингредиентов, и результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты

• 
  куриные ножк6 шт.
• 
  Для фарша:
• 
  филе курицы или индейки 250 г
• 
  яйца 2 шт.
• 
  жирные сливки 200 мл
• 
  горчица с зернами 1 ч.л.
• 
  горошины можжевельника 12 г

• 
  соль, перец по вкусу
• 
  Для соуса
• 
  белое вино или овощной бульон 1 стакан
• 
  лук шалот 2 шт.
• 
  жирные сливки 150 мл
• 
  пряные травы по вкусу

 

 

 

Начинаем готовить ножки.

Поддеваем мясо голени ножом, снимаем с кости и заворачиваем его на само бедрышко,

стараясь не порвать.

Теперь вырезаем и вынимаем обе кости. Не бойся, ничего сложного в этом нет,

нам просто нужно превратить ногу в мешочек для фарша. Кости не выбрасываем!

Мелко режем шалот и обжариваем на оливковом масле с травами,

до интенсивного запаха.

Кидаем кости и, мешая, их тоже хорошо жарим, на сильном огне.

Вливаем сливки, солим и перчим, уменьшаем огонь, пусть тушатся.

Теперь делаем фарш. Режем наше филе небольшими кусками.

Отправляем его в блендер, вбиваем в него яйца, вливаем сливки,

добавляем ложку горчицы, солим и перчим.

Перемалываем до консистенции густой пасты.

Готовым фаршем набиваем кондитерский мешок (исключительно для удобства).

Если у тебя нет его, просто отрежь уголок у плотного полиэтиленового пакета.

Плотно наполняем ножки фаршем и в каждую ножку кладем по две горошины можжевельника.

Уже фаршированную ножку кладем на пищвую пленку и заворачиваем конфетой.

Покатай ее по столу, чтобы выпустить совершенно не нужный нам тут воздух.

Края завязываем узелком или перевязываем бечевкой. Упакуй их плотно! Это важно.

И ставим на водяную баню в обыкновенную пароварку!

Накрываем крышкой и готовим ножки минут 40.

Пока ножки готовятся, делаем соус. Кости хорошо отжимаем в сите.

Если надо, солим и перчим, и на среднем огне чуть увариваем.

Вынимаем куриные ножки из пароварки и разворачиваем. Сервируем с гарниром.

Картофельное пюре сюда подходит безупречно.

5. Запеченный картофель с куриными ножками

Это блюдо дарит ощущение дома, уюта, хорошего настроения.

И если есть немного времени и хочется порадовать близких - это то, что надо.

Ингредиенты

• 
  картофель 1 кг
• 
  куриные голени

  • 600 г

• 
  хрен
• 30 г

• 
  горчица
• 20 г
• 
  соль, перец, розмарин
• по вкусу
• 
  чеснок
• 1-2 дольки

Картофель очень хорошо вымыть с помощью щетки.

Разрезать на половинки, посолить, поперчить,

добавить розмарин и выложить на противень срезом вниз.

Куриные голени посолить,поперчить, добавить хрен, горчицу и измельченный чеснок.

Тщательно перемешать.

Выложить сверху на картофель, поставить в духовку на 1 час при 200 С.

Куриные ножки один раз перевернуть в духовке через 30 минут после начала запекания.

Готовое блюдо подавать горячим с овощным салатом.

6. Запеченные куриные ножки от Джейми Оливера