С рецептом этого замечательного куриного рулета в омлете я знакома уже несколько лет. И до сих пор он не перестает радовать меня простотой своего приготовления! А мои родные никогда не отказываются от такого кушанья и всегда просят добавки!










яйца – 3 шт.
сыр твердый – 100 г
майонез – 100 г
крупа манная – 1 ст. л.
фарш куриный – 300-350 г
лук репчатый – 2 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу масло подсолнечное


1. В миске среднего размера взбить яйца, черный молотый перчик и соль. В полученную смесь добавить майонез, твердый сыр (натереть на мелкой терочке) и манную крупу. Все ингредиенты тщательно перемешать. Отставить смесь в сторонку до набухания манки.

2. Парочку небольших головок репчатого лука очистить от шелухи и очень мелко порубить ножом. Обжарить лучок на подсолнечном масле до мягкости и светло-золотистого цвета.

3. Куриный фарш выложить в миску, добавить в него обжаренный лук и специи (по вкусу). Хорошенько перемешать полученную массу.

4. Противень выстелить пекарской бумагой. С помощью кулинарной кисточки смазать пергамент небольшим количеством масла.

5. В подготовленный противень перелить яично-сырно-манную смесь. Поместить противень в горячую духовочку и выпекать омлет до аппетитного румяного цвета.

6. Достать омлет из духового шкафа, аккуратно удалить пекарскую бумагу. Переложить на заготовку куриный фарш, равномерно распределить по всей поверхности.

7. Скатать омлет с начинкой в рулет, обернуть фольгой для запекания и отправить в духовку на 40 минут. 8. Готовый рулет немного остудить, затем освободить от фольги, порезать на красивые кусочки-порции и подать на стол со свежей зеленью.

Угощайтесь! Для приготовления начинки в рулет можно использовать не только куриный, но и индюшиный или даже смешанный мясной фарш. Еще один отличный вариант – прослоить омлетный «корж» мелко нарезанной вареной колбаской, сосисками, сардельками. В общем, решайте сами! В любом случае блюдо получается очень вкусным и сытным! В качестве дополнения к куриному рулету в омлете можно подать салат из свежих помидоров и огурцов или салат из свежих помидоров, малосольных огурцов и зеленого салата.
Источник: 1001eda.com