Записи Друзья Комментарии
галина5819
Аватар галина5819

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 385242


Молдавские пирожки Вэрзэре - хрустящие, слоистые, очень вкусные!

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 08:34 + в цитатник
Предлагаю постный вариант вкуснейших пирожков. Молдавские пирожки Вэрзэре очень просты в приготовлении и при этом весьма вкусны!

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой в виде небольших конвертиков. Готовятся очень просто из минимального количества ингредиентов. Тесто очень послушное, а после выпечки - хрустящее и слоистое. Настоящая находка для хозяек!

Получаются Вэрзэре очень нежными. Они буквально тают во рту! Добиться такого эффекта несложно, нужно лишь знать некоторые тонкости, о которых рассказвается рецепте.

image__5__content (700x466, 116Kb)

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Вода (100 мл)
Растительное масло (100 мл)
Пищевая соль (1/2 ч.л.)
Мука пшеничная (1,5 - 2 стакана)
Квашеная капуста (300 г)
Лук репчатый (1 шт.)
Куриное яйцо (1 шт.)

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Подогреваем воду, а затем смешиваем ее в отдельной мисочке с растительным маслом и небольшим количеством соли.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-1 (700x466, 33Kb)

Понемногу всыпаем в воду муку и перемешиваем тесто до однородной консистенции. Затем вымешиваем его руками. Только делать это нужно недолго, чтобы тесто получилось мягким и к тому же достаточно эластичным.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-2 (700x466, 51Kb)

Готовое тесто мы укладываем в отдельную мисочку, накрываем его крышкой и оставляем отдохнуть минуток на тридцать.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-3 (700x466, 31Kb)

Теперь подготовим начинку. В данном случае использовать будем квашеную капусту, поэтому отожмем ее руками, удалив всю лишнюю жидкость.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-4 (700x466, 33Kb)

Обжариваем в сковороде мелко нарезанный репчатый лучок, а когда он приобретет золотистый оттенок, к нему мы отправим тушеную капусту. На эту манипуляцию нам понадобится всего пара минут.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-5 (700x466, 45Kb)

Мелко нарезаем зеленый лучок и добавляем его в нашу начинку, затем ее хорошо перчим. Оставляем все это остывать. Начинка при добавлении ее в тесто не должна быть горячей.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-6 (700x466, 57Kb)

Разделяем получившееся ранее тесто на кусочки и каждый из них скатываем в небольшой шарик.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-7 (700x466, 39Kb)

* Дополнительно использовать муку необходимости нет, поскольку тесто получается эластичным и прилипать к рукам и поверхности стола не должно!
Теперь берем кусочек теста и раскатываем его в колбаску, как на фото ниже.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-8 (700x466, 36Kb)

При помощи скалки «колбаску» раскатываем в очень тонкий прямоугольник.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-9 (700x466, 29Kb)

На краешек теста выкладываем остывшую начинку.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-10 (700x466, 41Kb)

Загибаем края теста внутрь и сворачиваем рулетик.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-11 (700x466, 32Kb)

Застилаем пергаментной бумагой противень и выкладываем на него получившиеся Вэрзэре. Затем смазываем их сверху взбитым яйцом, после чего отправляем противень в духовку. Выпекать пирожки необходимо 20 минут при температуре 190 градусов.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-12 (700x466, 30Kb)

Выкладываем пирожки в корзинку или в тарелку и даем им немного остыть.
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-13 (700x466, 61Kb)

Кушать молдавские пирожки Вэрзэре можно и теплыми, и совсем холодными. И в том, и в том состоянии они будут одинаково вкусны!!!
moldavskie-pirozhki-vjerzjere-14 (700x466, 52Kb)
xcook.info
Рубрики:  удивительная выпечка
Метки:  

Процитировано 258 раз
Понравилось: 63 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Людмила_Захваткина   обратиться по имени Суббота, 28 Февраля 2015 г. 09:39 (ссылка)
Спасибо, Галина, за вкусный рецепт пирожков !
Ответить С цитатой В цитатник
Anatea   обратиться по имени Суббота, 28 Февраля 2015 г. 11:09 (ссылка)
Отличные пирожки! Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
abeli   обратиться по имени Суббота, 28 Февраля 2015 г. 14:57 (ссылка)
Спасибо. Замечательный рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Avoya   обратиться по имени Суббота, 28 Февраля 2015 г. 18:36 (ссылка)
Спасибо за вкусный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Galina__K   обратиться по имени Суббота, 28 Февраля 2015 г. 18:52 (ссылка)
Отличный рецепт!!!!! Спасибо Галочка!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Ларочка_мечтательница   обратиться по имени Суббота, 28 Февраля 2015 г. 19:21 (ссылка)
Завтра же попробую.Рецепт дешёвый и лёгкий в исполнении.Благодарю.
Ответить С цитатой В цитатник
ТАТОЧЕК   обратиться по имени Суббота, 28 Февраля 2015 г. 22:56 (ссылка)
Спасибо за доступный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
zima4   обратиться по имени Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 00:09 (ссылка)
Воду подогревать до какой температуры? Кипятить или сделать теплой?
Ответить С цитатой В цитатник
НинаРиччи   обратиться по имени Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 12:25 (ссылка)
Что-то, видимо, пропустила, -яйцо куда? В начинку или в тесто? А вообще очень люблю пирожки с капустой! Но эти совсем без дрожжей или без соды .... И выпекать.... Немного опасаюсь. И всё же хочется попробовать- рецепт такой простой и быстрый. Девочки, уточните, пожалуйста, состав ингредиентов и приготовление. Может, жарить, как чебуреки, в масле?
Ответить С цитатой В цитатник
Гузалия_М   обратиться по имени Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 22:00 (ссылка)
Вкуснятина. Сделаю в ближайшие выходные. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Аркатова_Галина   обратиться по имени Понедельник, 02 Марта 2015 г. 23:27 (ссылка)
Благодарю!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Liweta   обратиться по имени Благодарю. Вторник, 03 Марта 2015 г. 16:10 (ссылка)
Пока не приготовлю - не могу сказать о вкусе, но способ интересный.
Ответить С цитатой В цитатник
чук-гек   обратиться по имени Понедельник, 09 Марта 2015 г. 23:00 (ссылка)
Наверняка вкусно и тесто интересное. Но может быть проще сделать один большой закрытый пирог? Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте