Поделюсь своим маленьким секретом. В крем торта медовик добавляю пюре из яблок. Для этого яблоки(2-3 яблока средних размеров ) без кожуры и косточек режу на дольки и, добавив в мисочку половинку стакана воды , протушиваю на водяной бане. Когда прокипит и вы видите , что не твердые дольки, то добавить в массу 50г. масла сливочного, блендером размельчить до однородной массы. Затем смешать с тем кремом , что вы собирались перемазать медовик. Вкусно, не приторно.Вкусно и с заварным обычным кремом. Приятного аппетита.