Подходят выходные, время подумать о сладком и вкусном десерте. Отвлечься немного от режима и съесть вкусные вещи, например, такие, как торт «Белый лес». Деликатес, который того стоит. Необычайно нарядный и очень вкусный бисквитный торт с вишневой начинкой, прекрасно может стать украшением любого праздничного стола.

У меня есть уже рецепт торта «Черный лес», а теперь вот белый, вам на выбор...







Для коржа:

100 гр. муки
3 больших яйца
110 гр. сахарной пудры
30 гр. растопленного масла сливочного
50 мл молока
1 чайная ложка ванилина
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Для начинки:

2 столовых ложки кирша
800 гр. консервированной вишни

На крем:

30 гр. сахарной пудры
2 стакана охлажденный сливок для взбивания
2 столовых ложки кирша
1 чайная ложка ванилина

*Кирш — спиртной напиток, производиться который на основе черешни (можно взять вишневую наливку)



1. Делаем тесто на корж: муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Взбиваем белки миксером на высокой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру ложками. Вбиваем белки до устойчивых пиков, а потом, взбивая, добавляем по одному желтку.
Добавляем ванильный сахар и понемногу муки, так же продолжая взбивать на малой скорости. Потом в пышное тесто аккуратно вливаем смесь растопленного масла и теплого молока.

2. Готовое пышное бисквитное тесто выливаем в смазанную форму и выпекаем до готовности при 180 град.

3. Достаем форму с бисквитом из духовки, остужаем ее 5-10 минут и вынимаем из нее бисквит. Остужаем окончательно и разрезаем бисквит на 2 равные части.





4. Начинка: смешиваем вишню с киршем. Сливки с сахаром или пудрой и ванилином взбиваем в крепкую пену.

5. Собираем торт:
Берем первый корж, смазываем его 1/3 частью приготовленных взбитых сливок, потом выкладываем ½ нормы вишен. Накрываем вторым коржом.





Второй корж так же смазывается третью сливок и на него выкладываются остатки вишен с киршем.

6. Бока торта покрыть и выровнять оставшимися сливками, сверху вокруг вишен моно наделать кондитерским мешком белых сливочных розочек.


7. Торт ставим на ночь в холодильник для хорошей пропитки и застывания.

Приятного Вам чаепития, удачи и здоровья!!!


domohozyajka.com
Что вкуснее всего к чаю? Конечно, пирожное - заварное, c заварным кремом и глазурью. Заварные пирожные имеют привычку очень быстро куда-то исчезать со стола. Только вы приготовили заварные пирожные с кремом, а их уже нет, и у всех за столом очень довольные лица...