Записи Друзья Комментарии
галина5819
Аватар галина5819

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 379019


Солянка мясная сборная - готовится проще, чем вы думаете!

Суббота, 26 Октября 2013 г. 08:23 + в цитатник
solyanka_myasnaya5 копия (450x317, 87Kb)
Солянка мясная сборная – это чаще всего послепраздничное или ресторанное блюдо. Потому что готовится из разных мясных остатков с праздничного стола.

Но это классика жанра, а что делать, если мяса-колбас после праздника не остается? Или ждать до праздников ещё долго и не очень хочется?

Все просто – можно купить по 100-150 грамм различных мясных и колбасных изделий и приготовить солянку.

Правда, в последнем случае этот суп солянка получается не очень-то дешевым. Но если очень хочется, то почему бы и не приготовить?



У меня кастрюля вместительностью четыре литра, расчёт продуктов, соответственно, шёл под неё.

104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

star0000 (8x8, 1Kb)500 — 600 грамм говядины с косточкой
star0000 (8x8, 1Kb)5 и более видов разных мясных изделий по 100 — 150 грамм (общим весом 700 – 800 грамм)
star0000 (8x8, 1Kb)2 средних луковицы
star0000 (8x8, 1Kb)3 – 4 солёных огурца
star0000 (8x8, 1Kb)2 столовые ложки томатной пасты
star0000 (8x8, 1Kb)соль, перец черный и красный, лавровый лист
star0000 (8x8, 1Kb)маслины
star0000 (8x8, 1Kb)лимон
star0000 (8x8, 1Kb)растительное масло
star0000 (8x8, 1Kb)сметана

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Говядину заливаю водой и оставляю вариться в течение полутора-двух часов. Здесь — как правильно сварить бульон.

Готовое мясо отделяю от костей, бульон процеживаю. Мясо нарезаю кусочками и отправляю обратно в бульон.

Его, кстати, можно приготовить заранее.

Лук чищу и мелко нарезаю. Обжариваю на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Можно сюда же добавить натертую на крупной терке морковь. Я варю солянку без неё. А вот в солянку по-домашнему у меня уже идут и морковь, и картофель, и (иногда) капуста. Но сегодня рецепт классический.

Мясные изделия – у меня были шейка, сервелат, сосиски, молочная колбаса, балык и ветчина – нарезаю соломкой и кружочками и отправляю обжариваться в сковороду к луку. Сначала идут копчености, потом все остальное.

solyanka_myasnaya (350x247, 27Kb)solyanka_myasnaya1 (350x247, 26Kb)

Через пять минут обжаривания добавляю сюда натертые на крупной терке солёные огурцы.

solyanka_myasnaya2 (350x247, 28Kb)Еще через несколько минут – томатную пасту.

Хорошо перемешиваю и выкладываю в кастрюлю с горячим бульоном.

solyanka_myasnaya3 (350x247, 33Kb)solyanka_myasnaya4 (350x247, 23Kb)

Добавляю лавровый лист. Оставляю вариться на десять минут на небольшом огне.

Некоторые хозяйки в этот момент добавляют в солянку половину стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин, а также зубок чесночка. Все зависит от личных вкусовых пристрастий. Я эти пункты пропускаю.

Теперь пробую на соль, если необходимо, добавляю. Также добавляю перец.

Накрываю крышкой и оставляю солянку настаиваться в течение двадцати минут.

Солянка мясная сборная готова!

solyanka_myasnaya5 (350x247, 63Kb)В каждую тарелку кладу маслины и нарезанный лимон, а потом разливаю солянку.

Подаю со сметаной.
zdorovogotovim.ru

Капает кондиционер с внутреннего блока. Что делать, если кондиционер потек? Капает кондиционер с внутреннего блока, и вы не знаете в чем причина? Если у вашей системы кондиционирования воздуха наблюдается подобное явление, то причин, почему капает кондиционер, может быть – несколько ...
Рубрики:  а что на первое?
Метки:  

Процитировано 214 раз
Понравилось: 55 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Natashinka57   обратиться по имени Суббота, 26 Октября 2013 г. 08:48 (ссылка)
Спасибо за рецепт! Попробуем!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 26 Октября 2013 г. 18:02ссылка
галина5819
Natashinka57 - на здоровье! не пожалеете-очень вкусно!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Kosareva_Liudmilf   обратиться по имени Суббота, 26 Октября 2013 г. 10:40 (ссылка)
Как вкусно написано!!! Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 26 Октября 2013 г. 18:04ссылка
галина5819
Я солянку очень уважаю! А эта солянка, не сомневайтесь, очень вкусная!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Ляличка13   обратиться по имени Суббота, 26 Октября 2013 г. 10:42 (ссылка)
В классическую солянку Вы уж извините, но не кладут морковь,картошку и тем более капусту.Только лук , маслины и мясные изделия.И самое главное в солянке это каперсы! А пассировать надо только на сливочном масле. Это классический рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 26 Октября 2013 г. 11:12ссылка
Аноним
Так вы внимательно прочитайте рецепт.Там так и сказано,что картошку,морковь,капусту автор кладет в свою солянку по-домашнему.А этот рецепт классический и вы там не не увидите вышеперечисленных ингредиентов.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Декель   обратиться по имени Суббота, 26 Октября 2013 г. 10:59 (ссылка)
Спасибо. Напомнили Давно не варила солянку.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 26 Октября 2013 г. 18:05ссылка
галина5819
Приятного приготовления и дальнейшего удовольствия от созданного!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Nadezhda55   обратиться по имени Суббота, 26 Октября 2013 г. 13:01 (ссылка)
Спасибо,Галочка!У меня любят солянку...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 26 Октября 2013 г. 18:11ссылка
галина5819
Надежда, угощайтесь...соляночка великолепная, готовится легко и быстро и вкусно!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Братеевская_Галина   обратиться по имени Суббота, 26 Октября 2013 г. 13:24 (ссылка)
обожаю солянку!Правда,морковь не всегда кладу...
Она всегда вкусно- разная)

Готовлюсь к солянке заранее. Например,остается 1-2 сосиски,мои уже не очень их хотят- прячу (хомячу) в морозилку, так же,отрезаю пару маленьких кусочков от копчушки- в пакетик соляночный))не доедают мясо белое курицы, прибираю в пакетик.. и тд. Набирается за неделю-другую...Вкусно и незатейливо)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 26 Октября 2013 г. 18:14ссылка
галина5819
Галина, вот здорово! Надо тоже начать"хомячить", а не доедать.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Суббота, 26 Октября 2013 г. 19:45ссылка
Братеевская_Галина
кстати, если не варю суп- солянку, то в капустную солянку захомяченное добавляю, тоже очень вкусно!)
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Galina__K   обратиться по имени Суббота, 26 Октября 2013 г. 18:07 (ссылка)
Никогда не готовила солянку. А теперь буду!!!!!! СПАСИБО!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 26 Октября 2013 г. 18:15ссылка
галина5819
Оченъ вкусно получается,чем больше копченностей,тем вкусней!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
kityla   обратиться по имени Суббота, 26 Октября 2013 г. 23:23 (ссылка)
Спасибо за такую вкуснотищу)))
Ответить С цитатой В цитатник
Заблуда_Тая   обратиться по имени Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 15:11 (ссылка)
Люблю солянку. спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
ТАНЮ108   обратиться по имени Понедельник, 28 Октября 2013 г. 21:45 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Липчаночка   обратиться по имени Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 18:08 (ссылка)
Спасибо! Хочу попробовать.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте