Куриное филе в картофеле получается очень сочным, мягким и нежным. Потому что картофельная оболочка не дает вытекать вкусным мясным сокам.



2 куриных филе
5 средних картофелин
4 столовых ложки сметаны
2 яйца
3 столовых ложки муки
1 луковица
зубок чеснока
соль, перец, специи
растительное масло
сметана для смазки


Каждое филе разрезаю на две половины вдоль, чтобы получилось четыре плоских кусочка. Если филе большие, то можно каждое разрезать на три части.
Слегка отбиваю каждый кусочек, солю, добавляю перец, специи и отставляю в сторону.
Картофель натираю на крупной терке.
Чеснок измельчаю, лук нарезаю.
В картофель добавляю яйцо, муку, сметану, лук и чеснок, соль и перец.
Хорошо перемешиваю, чтобы все ингредиенты хорошо разошлись.
Разогреваю сковороду с растительным маслом.
Теперь кладу в картофельную массу кусочек филе, окунаю его поглубже, потом под него подкладываю лопаточку, чтобы картофельная масса не стекла обратно в тарелку. И переношу кусок на сковороду.
Обжариваю по две минуты с каждой стороны.
Противень застилаю бумагой для выпечки. Выкладываю в него куриные шницели.
Смазываю сметаной
И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку.

Вынимаю через десять минут.

Куриное филе в картофеле готово!

zdorovogotovim.ru