Быстрые гороховые котлеты с овощами

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 22:23 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

u1oiffBSedA (604x402, 174Kb)

Ингредиенты:

Готовая смесь для котлет (1/2 пачки) — 250 г

Кипяток — 2 стакана

Пекинская капуста (или другие сочные овощи) — 1/2 кочана

Соль — 2 ч. л.

Молотый кориандр — 1 ч. л.

Зира — 1/2 ч. л.

Асафетида — 1/3 ч. л.

Черный молотый перец — 1/3 ч. л.

Масло для жарки

Приготовление:

1. В готовую смесь для котлет добавьте соль и специи, перемешайте. Залейте смесь кипятком и оставьте на 5–10 минут. Если масса получается слишком плотная, подлейте в нее еще немного воды.

2. Отделите листья пекинской капусты от кочана и промойте. Вырежьте у них жесткую серединку и некрупно нарежьте. Вместо пекинской капусты вы можете использовать и другие сочные овощи, например, кабачки, тыкву или цветную капусту.

3. В этом случае сырые кабачки и тыкву натрите на крупной терке, а цветную капусту слегка отварите и порубите ножом. Овощи должны составлять 1/3 от горохово-ячменной массы.

4. Добавьте измельченные овощи к набухшим хлопьям, хорошо перемешайте массу руками и сформируйте из нее котлетки толщиной 1–1,5 см.

5. Обжаривайте котлеты на сковороде в разогретом масле с двух сторон до образования румяной корочки. Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы они отдали лишнее масло.

6. Подавайте с кашей или картофельным пюре и салатом.

Рубрики:

Рецепты