200 лучших книг по версии BBC

Список 200 лучших книг по версии BBC был составлен в 2003 году в результате опроса, в котором приняли участие около 750 тысяч жителей Великобритании. Книги, вошедшие в топ-21, были представлены телезрителям в телепередаче, транслируемой между 18 октября и 13 декабря 2003 года.

Список
«Властелин колец» — Джон Р. Р. Толкин
«Гордость и предубеждение» — Джейн Остин
«Тёмные начала» — Филип Пулман
«Автостопом по галактике» — Дуглас Адамс
«Гарри Поттер и Кубок огня» — Джоан Роулинг
«Убить пересмешника» — Харпер Ли
«Винни-Пух и все-все-все» — Алан Милн
«1984» — Джордж Оруэлл
«Лев, колдунья и платяной шкаф» — Клайв Стэйплз Льюис
«Джейн Эйр» — Шарлотта Бронте
«Уловка-22» — Джозеф Хеллер
«Грозовой перевал» — Эмили Бронте
«Пение птиц» — Себастьян Фолкс
«Ребекка» — Дафна Дюморье
«Над пропастью во ржи» — Джером Сэлинджер
«Ветер в ивах» — Кеннет Грэм
«Большие надежды» — Чарльз Диккенс
«Маленькие женщины» — Луиза Мэй Олкотт
«Мандолина капитана Корелли» — Луи де Бернье
«Война и мир» — Лев Толстой
«Унесенные ветром» — Маргарет Митчелл
«Гарри Поттер и философский камень» — Джоан Роулинг
«Гарри Поттер и Тайная комната» — Джоан Роулинг
«Гарри Поттер и узник Азкабана» — Джоан Роулинг
«Хоббит» — Джон Р. Р. Толкин
«Тэсс из рода д Эрбервиллей» — Томас Харди
«Миддлмарч» — Джордж Элиот
«Молитва об Оуэне Мини» — Джон Ирвинг
«Гроздья гнева» — Джон Стейнбек
«Алиса в Стране чудес» — Льюис Кэрролл
«Дневник Трейси Бикер» — Жаклин Уилсон
«Сто лет одиночества» — Габриэль Гарсиа Маркес
«Столпы Земли» — Кен Фоллетт
«Дэвид Копперфильд» — Чарльз Диккенс
«Чарли и шоколадная фабрика» — Роальд Даль
«Остров сокровищ» — Роберт Стивенсон
«Город как Элис» — Невил Шют
«Доводы рассудка» — Джейн Остин
«Дюна» — Фрэнк Герберт
«Эмма» — Джейн Остин
«Аня из Зеленых Мезонинов» — Люси Мод Монтгомери
«Обитатели холмов» — Ричард Адамс
«Великий Гэтсби» — Фрэнсис Скотт Фицджеральд
«Граф Монте-Кристо» — Александр Дюма
«Возвращение в Брайдсхед» — Ивлин Во
«Скотный двор» — Джордж Оруэлл
«Рождественская песнь» — Чарльз Диккенс
«Вдали от обезумевшей толпы» — Томас Харди
«Спокойной ночи, мистер Том» — Мишель Магориан
«Семейная реликвия» — Розамунд Пилчер
«Таинственный сад» — Фрэнсис Бернетт
«О мышах и людях» — Джон Стейнбек
«Противостояние» — Стивен Кинг
«Анна Каренина» — Лев Толстой
«Подходящий жених» — Викрам Сет
«БДВ, или Большой и добрый великан» — Роальд Даль
«Ласточки и амазонки» — Артур Рэнсом
«Черный красавчик» — Анна Сьюэлл
«Артемис Фаул» — Йон Колфер
«Преступление и наказание» — Федор Достоевский
«Крестики-нолики» — Мэлори Блэкмен
«Мемуары гейши» — Артур Голден
«Повесть о двух городах» — Чарльз Диккенс
«Поющие в терновнике» — Колин Маккалоу
«Мор, ученик Смерти» — Терри Пратчетт
«Далекое волшебное дерево» — Энид Блайтон
«Волхв» — Джон Фаулз
«Добрые предзнаменования» — Терри Пратчетт и Нил Гейман
«Стража! Стража!» — Терри Пратчетт
«Повелитель мух» — Уильям Голдинг
«Парфюмер» — Патрик Зюскинд
«Филантропы в рваных штанах» — Роберт Тресселл
«Ночная стража» — Терри Пратчетт
«Матильда» — Роальд Даль
«Дневник Бриджит Джонс» — Хелен Филдинг
«Тайная история» — Донна Тартт
«Женщина в белом» — Уильям Уилки Коллинз
«Улисс» — Джеймс Джойс
«Холодный дом» — Чарльз Диккенс
«Двойняшки» — Жаклин Уилсон
«Семейство Твит» — Роальд Даль
«Я захватываю замок» — Доди Смит
«Отверстия» — Луис Сачар
«Горменгаст» — Мервин Пик
«Бог мелочей» — Арундати Рой
«Вики-Ангел» — Жаклин Уилсон
«О дивный новый мир» — Олдос Хаксли
«Неуютная ферма» — Стелла Гиббонс
«Чародей» — Раймонд Фэйст
«В дороге» — Джек Керуак
«Крестный отец» — Марио Пьюзо
«Клан пещерного медведя» — Джин Ауэл
«Цвет волшебства» — Терри Пратчетт
«Алхимик» — Пауло Коэльо
«Кэтрин» — Аня Сетон
«Каин и Авель» — Джеффри Арчер
«Любовь во время холеры» — Габриэль Гарсиа Маркес
«Девчонки в поисках любви» — Жаклин Уилсон
«Дневники принцессы» — Мэг Кэбот
«Дети полуночи» — Салман Рушди
«Трое в лодке, не считая собаки» — Джером К.Джером
«Мелкие боги» — Терри Пратчетт
«Пляж» — Алекс Гарленд
«Дракула» — Брэм Стокер
«Белый пик» — Энтони Горовиц
«Посмертные записки Пиквикского клуба» — Чарльз Диккенс
«Громобой» — Энтони Горовиц
«Осиная фабрика» — Иэн Бэнкс
«День Шакала» — Фредерик Форсайт
«Разрисованная мама» — Жаклин Уилсон
«Джуд Незаметный» — Томас Харди
«Тайный дневник Адриана Моула, 13 3/4 лет» — Сью Таунсенд
«Жестокое море» — Николас Монсаррат
«Отверженные» — Виктор Гюго
«Мэр Кэстербриджа» — Томас Харди
«Рискованные игры» — Жаклин Уилсон
«Плохие девчонки» — Жаклин Уилсон
«Портрет Дориана Грея» — Оскар Уайльд
«Сегун» — Джеймс Клавелл
«День триффидов» — Джон Уиндем
«Лола Роза» — Жаклин Уилсон
«Ярмарка тщеславия» — Уильям Теккерей
«Сага о Форсайтах» — Джон Голсуорси
«Дом из листьев» — Марк Данилевски
«Библия ядовитого леса» — Барбара Кингсолвер
«Мрачный жнец» — Терри Пратчетт
«Ангус, ремни и конкретные обжимашки» — Луиз Рэннисон
«Собака Баскервилей» — Артур Конан Дойль
«Обладать» — Антония Сьюзан Байатт
«Мастер и Маргарита» — Михаил Булгаков
«Рассказ служанки» — Маргарет Этвуд
«Денни — чемпион мира» — Роальд Даль
«К востоку от рая» — Джон Стейнбек
«Лечение Джорджа Марвелуса» — Роальд Даль
«Вещие сестрички» — Терри Пратчетт
«Пурпурный цвет» — Элис Уокер
«Санта-Хрякус» — Терри Пратчетт
«39 ступеней» — Джон Бьюкен
«Девчонки в слезах» — Жаклин Уилсон
«Вечеринка с ночевкой» — Жаклин Уилсон
«На западном фронте без перемен» — Эрих Мария Ремарк
«В хранилищах музея» — Кейт Аткинсон
«Hi-Fi» — Ник Хорнби
«Оно» — Стивен Кинг
«Джеймс и гигантский персик» — Роальд Даль
«Зеленая миля» — Стивен Кинг
«Мотылек» — Анри Шарьер
«К оружию! К оружию!» — Терри Пратчетт
«Хозяин морей: Командир и штурман» — Патрик О Брайан
«Ключ скелета» — Энтони Горовиц
«Роковая музыка» — Терри Пратчетт
«Вор времени» — Терри Пратчетт
«Пятый элефант» — Терри Пратчетт
«Искупление» — Макьюэн Иэн
«Секреты» — Жаклин Уилсон
«Серебряный меч» — Ян Серрэйлер
«Пролетая над гнездом кукушки» — Кен Кизи
«Сердце тьмы» — Джозеф Конрад
«Ким» — Редьярд Киплинг
«Чужестранка» — Диана Гэблдон
«Моби Дик» — Герман Мелвилл
«Божество реки» — Уилбур Смит
«Песнь на закате» — Льюис Грессик Гиббон
«Корабельные новости» — Энни Пру
«Мир глазами Гарпа» — Джон Ирвинг
«Лорна Дун» — Ричард Блэкмор
«Девчонки гуляют допоздна» — Жаклин Уилсон
«Далекие шатры» — Мэри Маргарет Кей
«Ведьмы» — Роальд Даль
«Паутина Шарлотты» — Эдвин Брукс Уайт
«Франкенштейн» — Мэри Шелли
«Они играли на траве» — Терри Венейблс и Гордон М. Уильямс
«Старик и море» — Эрнест Хемингуэй
«Имя розы» — Умберто Эко
«Мир Софии» — Йостейн Гордер
«Девочка-находка» — Жаклин Уилсон
«Фантастический мистер Фокс» — Роальд Даль
«Лолита» — Владимир Набоков
«Чайка по имени Джонатан Ливингстон» — Ричард Бах
«Маленький принц» — Антуан де Сент-Экзюпери
«Ребенок из чемодана» — Жаклин Уилсон
«Оливер Твист» — Чарльз Диккенс
«Сила единства» — Брюс Куртеней
«Сайлес Марнер» — Джордж Элиот
«Американский психопат» — Брет Истон Эллис
«Ничей дневник» — Джордж и Уидон Гроссмит
«На игле» — Ирвин Уэлш
«Ужастики» — Роберт Лоуренс Стайн
«Хайди» — Джоанна Спайри
«Сыновья и любовники» — Дэвид Герберт Лоуренс
«Невыносимая легкость бытия» — Милан Кундера
«Мужчина и мальчик» — Тони Парсонс
«Правда» — Терри Пратчетт
«Война миров» — Герберт Уэллс
«Заклинатель лошадей» — Николас Эванс
«Отличный баланс» — Рохинтон Мистри
«Ведьмы за границей» — Терри Пратчетт
«Король былого и грядущего» — Теренс Уайт
«Очень голодная гусеница» — Эрик Карл
«Цветы на чердаке» — Вирджиния Эндрюс

Мне и моим домочадцам пришёлся по вкусу этот торт. В последнее время он у меня как палочка-выручалочка, т.к. печётся быстро и совсем не сложно. Получается большой, выгодно печь на праздник, что я и сделала опять на 8-е марта. Уж простите меня те, кто соблюдает пост...это не для вас.

А теперь сам торт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400гр. сахара
6 яиц
200гр.маргарина
1 стакан грецких орехов
1 пачку разрыхлителя (Backpulver)
2,5 стакана муки

Всё перемешать и выпекать 20 минут при 200 градусах.

Пирог готов... обрезать края, разрезать пополам и смазать коржи кремом, сверху посыпать крошкой от пирога.
КРЕМ : 1 банка сгущёнки и 250 гр. масла мягкого, всё на миксере взбить.

Вот такой большой торт. Нарезать на порционные кусочки и выложить на блюдо.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !
Elena Sawinow на сайте «Четыре вкуса

Опубликовано сб, 10/03/2012 - 09:50 пользователем Алекс@ Cherry

Нашла на днях на одном из сайтов вот такой интересный рецепт печенья, приготовила и решила с вами поделится, надеюсь вам понравится, моей маленькой дочке очень понравилась хрустящая корочка, теперь собираюсь её использовать и на другом печенье.

Сладкая воздушная корочка и рассыпчатая нежная сердцевина.
Яйца -3 шт. ( 2 желтка + 1 желток вареный ).
Сливочное масло-130 гр.
Сахар-80 гр ( я брала сахарную пудру, которую надобно просеять. 3 ст. л. с хвостиком ).
Мука -200 гр.
разрыхлитель на кончике ножа.
Сахарная пудра и корица ( по желанию ) для того чтобы обвалять печенье.

Заблаговременно сварить 1 яйцо. Отделить белок, убрать. Желток нам пригодится. Масло достать из холодильника.
Желтки ( 2 ) растереть с сахаром или сахарной пудрой до побеления массы.
Добавить раскрошенный вареный желток, тщательно размешать, добавить размягченное сливочное масло, взбить.
Просеять муку и разрыхлитель. Половину муки добавить к масляной смеси, про мешать,
Добавить остальную муку.
Духовку включить разогреваться до 170 гр.
Отщипываем кусочки теста, формируем колобок. Достаем белок из холодильника ( слегка взбиваем вилкой ), окунаем колобки в белок, затем в сахарную пудру и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Можно обвалять печенье в коричневом сахаре, смешанном с корицей, можно в сахарной пудре, смешанной с корицей, можно просто в сахарной пудре.
Выпекать 20 - 25 минут до нежно - золотистого цвета.

Опубликовано вт, 13/03/2012 - 23:47 пользователем Бастет


Еще один рецепт эльзасской кухни. Пирог простой, очень "яблочный" и не очень сладкий. Сразу признаюсь - пирог на любителя: сын съел с удовольствием, а муж только со взбитыми сливками и сказал, что слишком много яблок!

Мне пирог понравился, на Яблочный Спас обязательно его еще раз испеку. Легкая кислинка яблок, сладость заливки и шикарный запах лимона.... Это надо пробовать.

Для теста: 220 г муки, 110 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 1 яйцо или 2 - 3 стл холодной воды, щепотка соли

Для начинки: 750 г слегка кислых яблок, 50 г молотых орехов (в оригинале - миндаль, но и грецкие, и лесные и любые подойдут), 50 г сахара

Для заливки: 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 125 мл жидких сливок 30% жира, 1 чл крахмала, тертая цедра с 1 лимона, 2 стл яблочного желе / варенья (про желе я забыла, не то было бы красивее)

Готовим тесто: Смешиваем сахарную пудру с солью и мукой. Режем холодное масло кусочками, добавляем к мучной смеси. Добавляем воду или яйцо и все смешиваем. Работаем быстро, чтобы масло не успело растаять. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 1 час.

Яйцо лучше скрепляет тесто, не дает ему крошиться. Такое тесто хорошо использовать для печенья и т.п.

Достаем, раскатываем на подсыпаном мукой столе и выкладываем в смазанную форму. Делаем ботрики. И ставим снова в холодильник на 20 - 30 минут.

В это время натираем лимонную цедру и выжимаем сок в чашку. Добавляем к соку немного воды.

Яблоки моем, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем семенную коробочку. Каждую половинку яблока надрезаем не до конца гармошкой и сразу же кладем в лимонную воду.

Разогреваем духовку до 200 °С (с вентилятором до 180 °С).

Достаем форму с тестом из холодильника, посыпаем молотыми орехами, сахаром. Выкладываем яблоки по всей поверхности пирога и запекаем 15 минут.

Теперь делаем заливку: сахар и ванильный сахар, цедру, яйца и крахмал смешиваем. Добавляем сливки и взбиваем до однородного состояния.

Достаем пирог с яблоками, сразу заливаем нашей заливкой и снова ставим в духовку на 30 минут. После выключаем и даем пирогу еще 5 минут постоять в остывающей духовке.

Достаем и смазываем поверхность пирога яблочным вареньем. Подаем со сметаной или с густыми жирными сливками.
В холодном виде можно подать пирог к розовому / белому вину или сидру.

Приятного аппетита!

Опубликовано ср, 21/03/2012 - 17:26 пользователем Ирина Верёвкина

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Майонез - 4 ст. л.
Сметанa - 4 ст. л.
Мука (без горки) - 9 ст. л.
Сыр
Колбаса
Грибы (По желанию)
Помидор
С начинкой можно экспериментировать, поэтому количество и разновидность ингредиентов на ваш вкус

Приготовление:
Смешать яйцо, муку, сметану, майонез
Тесто получается жидкое, как сметана
Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы
Сверху помидоры. Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра. Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.
Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова

Опубликовано сб, 07/04/2012 - 17:33 пользователем Жоржетта

Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Жидкий мед, 1 ч.л.


Приготовила следующую заливку:
Соевый соус, 2 ст.л.
Растительное масло, 50 - 70 мл
Чеснок, 2-3 зубчика

Кунжут, 1 ч. л.

Укроп

Картофель очистить, нарезать на дольки.

Чеснок очистить и подавить. Перемешать мед, соус , чеснок и растительное масло.


Картофель солим (аккуратно, потому что соевый соус соленый), перчим, посыпаем укропом и семенем кунжута. Далее картофель заливаем жидкой смесью и перемешиваем.


В форму, застеленную фольгой, выкладываем картофель. Прикрываем его фольгой и ставим в духовку до зарумянивания при 190 С. Через 15-20 минут противень достать, лопаткой перемешать картофель. Запекать еще

15 мин.

oksanazussi 260370 сайт 4 вкуса

Рецепт не мой, это из армянской национальной кухни взят рецепт. Мне многие рецепты нравятся, которые готовят армяне!

Тесто: 1 стакан муки, 0.5 стакана воды, 65 грамм сливочного масла, щепотка соли. Приготовить крутое, но достаточно эластичное тесто, завернуть в пищевую пленку или в пакет и поместить в холодильник на 15-20 минут.

Достаем тесто и делим его на две части, каждую раскатываем в тонкий пласт, смазываем размягченным при комнатной температуре сливочным маслом, посыпаем сахаром( у меня был тросниковый) иизмельченными грецкими орехами( с миндалем тоже вкусно), корицей( мои домашние корицу не любыт, поэтому не добавляла). Сворачиваю тесто с начинкой в рулет, на искосок нарезаю рулетики ,укладываю их на обильно смазанный растительным маслом противень.Отправляю всю эту красоту в духовку на 15-20 минут, при температуре 200 градусов.

Сразу после духовки можно смазывать жидким медом. У меня и так получились достаточно сладкие, я их смазывать не стала.Вот и все. Быстро и очень вкусно. На праздничный стол не стыдно подать. Хороших всем праздников.