Описание: Готовится ватрушка очень просто,а результат потрясающий.Готовила уже неоднократно.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
100 г молочного шоколада
200 г горького шоколада («Особый» фабрики им.Крупской или Коркунов –- самое то)
200 г сливочного масла
3 яйца
200 г сахара
200 г муки
170 г меда
200 мл сливок 35%
2 ст л какао
1 чайная ложка соды



Как готовить:
Вот что нам понадобится, подготовьте заранее
В отдельной посуде разотрите сахар со сливочным маслом
В другую ёмкость по одному добавляйте яйца, перемешивая каждое предварительно с 1 столовой ложкой муки
Затем нужно взбить сливки
…и осторожно влить в яично-сахарную смесь
Потом добавляем муку с содой, какао, половину меда…
…тщательно вымешиваем
На водяной бане растапливаем плитку молочного шоколада и добавляем в смесь
Туда же вливаем полстакана горячей воды (не кипятка!)
Всё нужно перемешать до получения тягучей однородной массы. Заливаем тесто в форму — оно сладкое и скорее всего будет плохо отлипать, поэтому лучше выложить тесто на бумагу для выпечки, а не просто в форму.Торт выпекать в духовке при 180ºC как минимум час, готовность я проверяю зубочисткой — когда на зубочистке будет такое слегка влажное тесто (уже пропёкшееся, но не сухое), можно вытаскивать. Главное — не передержите, иначе получится пересушенный торт с корочкой — это не совсем то. В идеале при поедании он чуть прилипает к вилке.Пока печется торт, приготовьте глазурь — нужно растопить горький шоколад и вторую половину меда плюс 50 мл воды.
Готовый торт мажем глазурью:
… по желанию украшаем фруктами и оставляем остывать — как минимум, на час, но вообще вкуснее, чтобы он ночь постоял в холодильнике — тогда он в сто раз вкуснее!

Текст: www.cooooking.ru
 

Серия сообщений "КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА":
Часть 1 - Оливье с лососем
Часть 2 - Торт желе "Битое стекло"
Часть 3 - Торт летний с фруктами
Часть 4 - Клубника с творогом
Часть 5 - Осетинский пирог
Часть 6 - СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ ГАРМОШКОЙ
Часть 7 - ВСЁ ПРО ЯЙЦА....
Часть 8 - МНОГО РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ ИЗ КУРИЦЫ
Часть 9 - АЗУ ПО-ТАТАРСКИ
Часть 10 - РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ,СЫРА И КРАСНОЙ РЫБЫ
Часть 11 - пирожки
Часть 12 - ТИГРОВЫЙ ПИРОГ
Часть 13 - МЯСНОЕ КОЛЬЦО
Часть 14 - ЛУЧШИЕ КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ
Часть 15 - Балканская сырная запеканка со шпинатом
Часть 16 - АЗИАТСКИЕ ЛЕПЁШКИ
Часть 17 - ХАЧАПУРИ
Часть 18 - ТВОРОЖНО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ
Часть 19 - РЕЦЕПТЫ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ
Часть 20 - Кимчи
Часть 21 - ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКА
Часть 22 - КИШ С ОВОЩАМИ
Часть 23 - КИШ С БУЖЕНИНОЙ И БРЫНЗОЙ
Часть 24 - ТЕФТЕЛИ ИЗ ПАНГАСИУСА
Часть 25 - РЫБНЫЙ КИШ
Часть 26 - САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
Часть 27 - САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С ЯЙЦОМ
Часть 28 - ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
Часть 29 - ОМЛЕТ С КАБАЧКАМИ
Часть 30 - ЗАСОЛКА ФОРЕЛИ
Часть 31 - пангасиус в льезоне
Часть 32 - ПАНГАСИУС В СМЕТАНЕ С ОВОЩАМИ
Часть 33 - ФИЛЕ ГОРБУШИ БЛАНШИРОВАННОЕ
Часть 34 - ГОРБУША В ГРИБНОМ СОУСЕ
Часть 35 - баклажаны по корейски
Часть 36 - фаршированная паста
Часть 37 - ПЕЧЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКАМИ
Часть 38 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ БАШМАЧКИ
Часть 39 - ШОКОЛАДНЫЕ ЗАВАРНЫЕ МАФФИНЫ
Часть 40 - ХАЧАПУРИ
Часть 41 - АДЖИКА "ОГОНЁК"
Часть 42 - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Часть 43 - ПОЛЬЗА КАЛЬМАРОВ
Часть 44 - КАПОНАТА (ТУШЁНЫЕ ОВОЩИ ПО-СИЦИЛИЙСКИ)
Часть 45 - СПАГЕТТИ С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ
Часть 46 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ
Часть 47 - РАТАТУЙ КЛАССИЧЕСКИЙ
Часть 48 - БЕЛЯШИ
Часть 49 - САЦИВИ
Часть 50 - ТОП-5 ЛУЧШИХ СОУСОВ К ПАСТЕ
Часть 51 - ФАСОЛЕВЫЙ СУП
Часть 52 - КУРИЦА С КАРРИ И АНАНАСАМИ
Часть 53 - ЛЕГЕНДА СОЕВОГО СОУСА
Часть 54 - КАКИМ КОКТЕЙЛЕМ УДИВИТЬ ГОСТЕЙ?
Часть 55 - ЛУКОВЫЙ СУП
Часть 56 - ПИРОГ С ТВОРОГОМ
Часть 57 - ФРИТТАТА
Часть 58 - КАКАЯ ОНА,НАСТОЯЩАЯ ПИЦЦА?
Часть 59 - ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЙОГУРТ И КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ ДОМА?
Часть 60 - АЗУ ПО-ТАТАРСКИ
Часть 61 - ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
Часть 62 - ПОМИДОРНЫЙ СОУС
Часть 63 - ЦЫПЛЁНОК ТАБАКА
Часть 64 - ГУАКАМОЛЕ
Часть 65 - АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ
Часть 66 - КОНВЕРТИКИ С ЛАВАШЕМ
Часть 67 - СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ ИЛИ СПАРЖА ПОД МАРИНАДОМ
Часть 68 - ЛОБОВ ПАШТЕТ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Часть 69 - САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МАЦУНОМ ИЛИ ЙОГУРТОМ
Часть 70 - слоёные шедевры
Часть 71 - БЛИНЫ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
Часть 72 - ЯГОДНЫЙ ФЛАН
Часть 73 - ЙОГУРТ БЫСТРО И ЛЕГКО
Часть 74 - МАЛИНОВЫЙ ДЕСЕРТ
Часть 75 - САЛАТ СОСНОВАЯ ШИШКА
Часть 76 - САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ,ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ И СЕЬДЕРЕЯ
Часть 77 - НАПОЛЕОН
Часть 78 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ОВОЩЕЙ И КУРИНОГО ФАРША
Часть 79 - РУЛЕТ МЯСНОЙ ХЛЕБ
Часть 80 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРЕЧКИ С РЫБОЙ
Часть 81 - ИРИСКИ
Часть 82 - ЛОСОСЬ ПОД ШУБОЙ
Часть 83 - ЗАКУСОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С ГРИБАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Часть 84 - "ЛАЗАНЬЯ" ИЗ КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЕВ
Часть 85 - ОВОЩНЫЕ МИНИ ЗАПЕКАНКИ
Часть 86 - СЛАДКИЕ КОСИЧКИ К ЧАЮ
Часть 87 - ЗАПЕЧЁНАЯ РЫБА С ГРИБАМИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
Часть 88 - ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ
Часть 89 - ОСТРЫЙ СОУС С ЧИЛИ И С СУХАРЯМИ
Часть 90 - БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОЖНОГО СУФЛЕ
Часть 91 - ОВОЩНОЙ КИШ
Часть 92 - КУРИНЫЕ НОЖКИ "КАЧИАТОРЕ" В ДУХОВКЕ
Часть 93 - ТАЖИН ИЗ КУРИЦЫ С МЕДОВЫМИ ГРУШАМИ
Часть 94 - ГРУДИНКА СОЛЁНАЯ
Часть 95 - Без заголовка
Часть 96 - СВИНИНА,ШПИГОВАННАЯ ФИСТАШКАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Часть 97 - ЕЩЁ ОДИН СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА
Часть 98 - СОУСЫ И ЗАПРАВКИ
Часть 99 - ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ В ЛАВАШЕ
Часть 100 - ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ (в кружке для микроволновки)
Часть 101 - Блюда из разных овощей
Часть 102 - ВИТАМИННЫЕ РЕЦЕПТЫ.....
Часть 103 - № 1 ВСЕВОЗМОЖНАЯ ВЫПЕЧКА
Часть 104 - САЛАТЫ,ЗАКУСКИ
Часть 105 - БРОККОЛИ...
Часть 106 - ЦВЕТНАЯ КАПУСТА...
Часть 107 - МНОГО ВЫПЕЧКИ В ОДНОМ ПОСТЕ
Часть 108 - № 3 ПРОДОЛЖЕНИЕ ВСЕВОЗМОЖНОЙ ВЫПЕЧКИ
Часть 109 - № 4 ПРОДОЛЖЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
Часть 110 - соусы и заправки
Часть 111 - РЕЦЕПТЫ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ
Часть 112 - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
Часть 113 - БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 114 - РЕЦЕПТЫ ИЗ ТВОРОГА
Часть 115 - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Часть 116 - ОВОЩИ...ПРЕКРАСНАЯ ПИЩА ДЛЯ ЛЕТА......НО И ЗИМОЙ НЕ ОТКАЖУСЬ..
Часть 117 - РУЛЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 118 - ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
Часть 119 - фокачча с укропом и чесноком
Часть 120 - САЛАТЫ
Часть 121 - ОПЯТЬ САЛАТЫ,ЗАКУСКИ,ОВОЩИ...НУ ЛЮБЛЮ Я ИХ....
Часть 122 - диета "Бонский супчик"
Часть 123 - САЛАТ,ЗАКУСКИ,БУТЕРБРОДЫ ИЗ РЫБЫ
Часть 124 - ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПОД ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ И САЛЬСОЙ
Часть 125 - МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ
Часть 126 - РУЛЕТИКИ
Часть 127 - МОРОЖЕНОЕ НА ЛЮБОЙ ВКУС!!!!!
Часть 128 - БУТЕРБРОДЫ
Часть 129 - яблочный торт
Часть 130 - АБРИКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК (без выпечки)
Часть 131 - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Часть 132 - СОУСЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС!!!!!
Часть 133 - ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Часть 134 - РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ
Часть 135 - САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 136 - КИШ ИЛИ ФРАНЦУЗКИЕ ПИРОГИ
Часть 137 - ОРИГИНАЛЬНЫЕ САЛАТЫ
Часть 138 - ЛЕПЁШКИ С ФАРШЕМ
Часть 139 - МИР САЛАТОВ
Часть 140 - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Часть 141 - ЗАПЕЧЁНЫЙ ЛОСОСЬ ПОД СОУСОМ ИЗ КРЕВЕТОК И МИДИЙ С КАРТОФЕЛЕМ
Часть 142 - БЛЮДА ИЗ БРОККОЛИ
Часть 143 - ПОДБОРКА CАЛАТОВ (от кисуля и fanny)
Часть 144 - ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И КАБАЧКАМИ
Часть 145 - ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
Часть 146 - КРОК-МАДАМ И КРОК МЕСЬЕ
Часть 147 - СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Часть 148 - Испробованный рецепт ленивой лазаньи от Кисули
Часть 149 - Печём пироги к вечернему чаю...
Часть 150 - Творожно-маковый вишнёвый пирог
Часть 151 - Быстрый засол капусты...
Часть 152 - ПИРОГ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ
Часть 153 - Творожно-маковый пирог от Ларисы Ворониной
Часть 154 - Перец фаршированный,запечённый в духовке
Часть 155 - Перцы по-армянски
Часть 156 - Большой выбор закусок из баклажан
Часть 157 - Кулинарная копилка

Брауни с творогом и вишней

Автор- Lisa / Гусарова Ольга

Словаи фото автора рецепта

Песочный пирог с черникой

Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой; можно приготовить его с малиной или с любыми другими ягодами - вкус пирога будет зависеть от Вашей фантазии!

Состав

пропорции из расчета на форму, диаметром 24 см

черника - 1,5 стакана,
сахар - 4-6 столовых ложек

Пляцок" Вареный сырник"

 

Простой яблочный пирог

На подготовку 20 минут, на выпечку – 60-75 минут.

Без яиц.

Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка.

Понадобится:

Яблоки кислые или кисло-сладкие – 1 – 1,2 кг.;

Мука – 1 стакан;

Манка – 1 стакан;

Сахар  – 2/3 стакана;

Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.;

Масло сливочное – 40 - 50 гр.;

Корица (для любителей, можно заменить ванильным сахаром);

Соль – на кончике чайной ложки;

Примечания:

а). Пирог довольно сладкий, поэтому яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие.  И твердые – очень мягкие яблоки станут однородной массой, что, впрочем, нисколько не повлияет на вкус пирога, а только на структуру.

б). Яблоки можно заменить другими фруктами и ягодами, главное, чтобы они были СОЧНЫМИ!!! 

1. Все просто, как «раз, два, три» …  Соединяем  в миске сахар, манку, соль и муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Перемешиваем – так, чтобы все компоненты распределились равномерно. Это будет «тесто».

2. Теперь начинка. Яблоки чистим и шинкуем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Можно даже натереть на крупной терке, но мне больше нравится соломкой – так интереснее структура пирога.  Если тереть на терке, будет отчетливее «слоистость», а слой яблочной начинки – плотнее и однороднее.

3. Форму выстилаем бумагой для выпечки – так будет легче вынимать, и пирог не разломится.  На дно формы насыпьте примерно треть сухой смеси, можно даже поменьше трети – точность особая не нужна, «на глазок».  Выложите  половину яблок, равномерно, можно слегка прижать. Сверху – более-менее равномерно половину оставшейся смеси. Я насыпаю столовой  ложкой. Еще слой яблок. Корица или ванильный сахар, если хотите. И оставшуюся сухую смесь.

4. Перед тем, как поставить в духовку, разложите на поверхности будущего пирога стружки сливочного масла. Можно натереть масло на терке, предварительно заморозив его – так будет удобнее и равномернее. Выпекать при 160 – 180 гр. примерно 1 час – 1 час 15 минут. 

Если сверху плохо румянится пирог, можно в конце выпекания, минут за 15 до готовности увеличить температуру градусов на 20. 

Я пекла 1 час 15 минут в духовке с конвекцией на 160 градусах,  это соответствует 180 гр. обычной  духовки.

Варианты:

Можно испечь этот пирог не только с яблоками. В сезон делала с малиной и красной смородиной, очень вкусно . Думаю, со сливой можно попробовать, она довольно сочная. А вот еще такие:

Пирог с яблоками и брусникой

Прекрасное сочетание – кисленькие брусничины в сладком пироге! Брусника не отличается особой сочностью, и я заменила ею только треть яблок. Ягоды не размораживала, положила (только что из морозилки) поверх последнего слоя яблок. 

Перед выпечкой посыпала пирог грецкими орехами. Можно подать к горячему пирогу шарик мороженого, это вкусно!

Пирог с яблоками и вишней

Получился очень «вишневый», сочный и ароматный. На полкило яблок – пакет замороженной вишни. Первым слоем начинки -  яблоки плюс немного вишни, порезанной на половинки и разложенной срезом вниз. Второй «начиночный» слой – только вишня. Вишню надо слегка разморозить, так, чтобы ягоды перестали быть твердокаменными, но еще не пустили сок. Тогда во время выпечки она будет медленно отдавать сок, и пирог равномерно пропитается. И поэтому,  возможно, придется печь немного дольше.

Приятного аппетита!

Торт "Ягодное наслаждение"

Описание: Чудесный торт без выпечки с великолепным ягодным вкусом.

Тесто:
400 г муки
150 г масла
3 желтка
1 пакетик или 35 г дрожжей
0,5 ч. молока
сахар, соль – по вкусу

Начинка:
400 г творога,
3 желтка
100 г сливочного сыра
1 ч.л. муки
200 г сахара
щепотка соли

В 200 г просеянной муки влить разведенные в 150-200 мл теплой воды дрожжи, тщательно размешать, накрыть полотенцем, поставить опару в теплое место.
Когда она увеличится в 2 раза, добавить желтки, соль, сахар, теплое молоко. Перемешать.
Всыпать остальную муку, перемешать.
Добавить в тесто масло, хорошо вымесить.
Положить в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см, с помощью чашки вырезать кружки.
В середине каждого проделать отверстие, куда выложить начинку.
Плюшки смазать яйцом, выпекать 10 минут при 200С.

Источник: А. Селезнев, Сладкие рецепты

a_krol_cookbook  Автор