Порошковый зелёный чай ''Мо Ча'' (протёртый чай), либо Матча, или Маття - японский порошковый зелёный чай. |
Технология производства древнейшего напитка, времён династии Тан (618 – 907 гг. до н.э.). В отличие от династии Мин, когда пьют чай листьями, в эпохе Тан употребляется в еде именно порошковый чай
Метки: матча |
Овощной салат с нутом и медовой заправкой |
Ингредиенты:
огурцы — 2 шт.
помидоры — 3 шт.
перец — 2 шт.
лук зеленый — 1 пучок
нут консервированный — 400 г
Заправка:
оливковое масло — 3 ст. л.
винный уксус — 1 ст. л.
мед — 1 ч. л.
лимонный сок — 1 ч. л.
чеснок — 1 зубчик
орегано сушеный — ½ ч. л.
базилик свежий — 2 веточки
Способ приготовления:
1. Огурцы очистить и нарезать кубиками. Нарезать помидоры. Выложить овощи в большую миску.
2. Добавить нарезанный лук и нарезанный кубиками перец.
3. Овощи смешать с нутом в большой миске.
4. Для заправки в блендере измельчить все ингредиенты.
5. Заправить салат и дать ему настояться пару часов.
Приятного аппетита!
|
Вязание квадратов |
Идея Фрэнки Брауна
1. Вязание квадратов.
Весь рисунок нужно вязать платочной вязкой.
Набираете 1 петлю цвета (А) и с каждым рядом прибавляете по 1 петле, пока их не станет 7. После этого поменяйте цвет на (В) и таким же образом увеличивайте количество петель до 21. После этого вновь вернитесь к цвету (А) и прибавляйте петли до 29 - это средина квадрата. С этого момента начинайте уменьшать количество петель по 1 в ряду. Когда дойдете до 23 - поменяйте цвет на (В), а когда станет 9 - на (А). Дойдете до 3-х - свяжите их все вместе. Квадрат готов.
|
Кукла Калужская узловая игровая |
|
Корейские блинчики - Pajeun – 파전 |
Ингредиенты:
1. мука (1 ½ стакана + 1 столовая ложка)
2. кипяток (150 мл)
3. растительное масло
4. кунжутное масло (1 столовая ложка)
5. соль
6. зеленый лук (1 пучок)
7. соевый соус (2 столовые ложки)
8. рисовый уксус (2 столовые ложки)
9. сахар (1 чайная ложка)
10. имбирь (1 чайная ложка) – по желанию
11. нарезанный зеленый лук (1 чайная ложка)
12. кочукару (1/4 чайной ложки)
Читать далее
|
ПЕРЕДЕЛКА/МОДНЫЙ ПУЛОВЕР ИЗ ПРОСТОЙ КОФТЫ/CROCHET FREEFORM |
|
История торта «Москва». |
Как это: город есть, а торта нет? Таким вопросом задались кондитеры и задумались, какой десерт мог бы отразить суть Москвы. В Берлине есть одноименное лимонное печенье, в честь Нью-Йорка назвали чизкейк, Будапешт прославился «Эстерхази», в Вене две кондитерские уж полтора столетия судятся за право называться авторами «Захера». Чем же Москва хуже? И в 2015 году ореховый торт со сгущенкой провозгласили символом столицы. Как это произошло и можно ли приготовить торт «Москва» на собственной кухне?
Что-то принципиально новое.
Правительство Москвы поддержало идею создания собственного столичного торта и организовало голосование среди жителей и экспертного сообщества. К обсуждению важного гастрономически-культурного вопроса подошли со всей ответственностью: даже создали специальную комиссию, которую возглавил Александр Селезнев, основатель известного кондитерского дома.
Торт должен радовать и москвичей, и туристов — значит, служить и приятным сувениром, и домашним десертом, который можно подавать к чаю и кофе по поводу и без. Отдельно было оговорено, что в «Москву» не собираются переименовывать ни один из уже существующих и популярных в столице тортов (например, «Птичье молоко»): было принято решение придумать что-то принципиально новое.
Читать далее
|
Народная вышивка калужского края |
Народная вышивка Калужского края — одна их ярких страниц в художественной культуре русского народа. Она занимает свое, особое место, являясь одним из немногих «островков» в средней полосе России, где наряду с геометрическим орнаментом, бытовали красочные динамичные, со сложными композициями узоры. Они сохранили до нашего времени элементы древнего народного мировоззрения. Расшифровывая образный язык узоров, глубже проникаешь в духовный мир наших предков, постигаешь ту нравственную и эстетическую суть, что составляла основу их жизни.
В русском народном костюме важную (подчас главенствующую) роль играло украшение вышивкой. Оно дополнялось ткаными узорами, цветными лентами, сочеталось с фактурой ткани и кроем одежды.
Существует предположение, что вышивкой украшались те части костюма, через которые, по представлениям наших предков, злые силы могли проникнуть к телу человека. Поэтому основное значение вышивки в древности — охранительное. Охранительным узором вышивки покрывались ворот, манжеты, подол, разрез горловины. Сама ткань считалась непроницаемой для духов зла, так как в ее изготовлении участвовали предметы, обильно снабженные заклинательным орнаментом (трепало, прялка, ткацкий стан). Важно было защитить те места, где кончалась заколдованная ткань одежды и начиналось тело человека.
Читать далее
|
Морепродукты в сливочном соусе |
Ингредиенты:
лук репчатый — ½ шт.
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 1 ст. л.
вино белое сухое — 50 мл
морепродукты — 250 г
творожный сыр — 70 г
петрушка зелень — 1 пучок
рис пропаренный и дикий смесь — 100 г
Способ приготовления:
1. Лук и чеснок мелко нарезаем и пассеруем на оливковом масле пару минут. Затем добавляем белое сухое вино и выпариваем его минутку.
2. В качестве морепродуктов я использовала замороженный морской коктейль. Можно взять кальмары, мидии и креветки. Мидии настоятельно рекомендую тщательно промывать каждую отдельно: в них очень часто внутри остаются осколки раковин. Отправляем наши морепродукты в сковороду и обжариваем пару минут.
3. Затем вливаем 100 мл воды и добавляем творожный сыр. Солим, перемешиваем все и готовим еще пару минут. Готовое блюдо обязательно посыпаем рубленой петрушкой.
4. На гарнир я отварила смесь из пропаренного и дикого риса.
Приятного аппетита!
Метки: морепродукты |
Русское чаепитие Евгения Кострюкова |
|
КРЕЙЗИ КВИЛТ ЛОСКУТНАЯ ИСТОРИЯ |
|
Текстильные цветы украшенные бисером и бусинами |
|
Очень красивый пуловер спицами. |
|
Как приготовить кофе, который не будет горчить |
Горечь в напитке ценится кофеманами и помогает быстро взбодриться утром. Однако не все люди любят горький напиток. «Рамблер» делится лайфхаками, которые спасут слишком горький кофе.
Почему кофе горчит
Уровень горечи зависит от многих факторов. Один из ключевых — сорт. Самый горький сорт — это робуста, менее горькие — арабика или смеси. Далее терпкий вкус проявляется после обработки зерен: чем выше степень обжарки, тем более горьким будет кофе. Наконец, на вкус влияет способ приготовления — закрытый или открытый.
Как убрать горечь
Готовить открытым способом. Чем выше температура и давление, тем более горьким выйдет напиток. Самый горький кофе получается в эспрессо-машинах и гейзерных кофеварках. Кофе в открытых емкостях — в турке, кастрюле, воронке или фильтре — выйдет более нейтральным.
Не передержать на плите. При нагревании кофе в напитке образуются химические соединения меланоидины. Они придают продуктам, прошедшим термическую обработку, горьковатый привкус: вспомните, как слегка горчит хрустящая корочка стейка. Чем дольше держать на плите емкость с напитком, тем более горьким он получится. Главное правило любого кофемана — не доводить напиток до кипения.
Использовать чуть остывшую воду. Если залить перемолотые зерна кипятком, напиток почти наверняка получится горьким. После того, как чайник вскипел, дайте воде постоять 5-7 минут. Ее температура понизится до оптимальных 90—95°С, которые оптимальны для заваривания.
Добавить щепотку соли. Ионы натрия, содержащиеся в соли, снижают горечь. При этом сам кофе соленым не станет.
Добавить молоко или сахар. Если кофе не очень крепкий, можно перебить горечь сахаром или медом. Терпкий кофе спасут сливочные продукты: молоко или сливки.
Выбирать светлую обжарку. Чем темнее обжарка, тем более горьким получится напиток. Лучший вариант для тех, кто не переносит терпкий вкус — арабика светлой или средней обжарки.
|
Красивый и простой рельефный узор спицами для вязания джемпера, свитера, кардигана, шапки. |
Этот красивый рельефный объемный узор спицами отлично подойдет для вязания как взрослых, так и детских вещей. Отлично будут смотреться связанные этим узором шапки, шарфы, свитера, кардиганы и другие теплые вещи.
Раппорт узора составляет 5 петель и 4 ряда.
----------------------------------------------------
Для вязания поворотными рядами набрать число петель кратное 5+3 петли для симметрии + 2 кромочные петли.
Описание вязания:
1 ряд: кр.п., *3 изн.п., вытянуть петлю из протяжки на 2 ряда ниже, 2 лиц.п., вытянуть петлю на 2 ряда ниже из протяжки*, 3 изн.п, кр.п.
2 ряд: кр.п., 3 изн.п.,* снять не провязывая 1 петлю нить перед работой, 2 изн.п., снять не провзывая 1 петлю нить перед работой,3 изн.п.*, кр.п.
3 ряд: кр.п., *3 изн.п., провязать вместе 4 петли сначала за заднюю, затем за переднюю стенки лицевой петлей*, 3 изн.п., кр.п.
4 ряд: кр.п., *все петли провязать изнаночными петельками*, кр.п.
Далее повторять с 1 по 4 ряды.
----------------------------------------------------
Для вязания по кругу набрать число петель кратное 5.
Описание вязания:
1 ряд: *3 изн.п., вытянуть петлю из протяжки на 2 ряда ниже, 2 лиц.п., вытянуть петлю на 2 ряда ниже из протяжки*.
2 ряд: * 3 лиц.п.,, снять не провязывая 1 петлю нить за работой, 2 лиц.п., снять не провязывая 1 петлю нить за работой*.
3 ряд: кр.п., *3 изн.п., провязать вместе 4 петли сначала за заднюю, затем за переднюю стенки лицевой петлей*.
4 ряд:*все петли провязать лицевыми петельками*.
Далее повторять с 1 по 4 ряды.
|
Интересный вариант вязания узора с ажурными ромбами |
|
Узоры спицами. Виноградная лоза. |
|
