Читать далее

Для того, чтобы изготовить домашние тапочки необходимо снять выкройку из любой другой обуви и приобрести пару метров цветной тесьмы. А для самого пошива можно использовать различного вида материалы, которые будут утеплять или наоборот давать дышать ноге.

🎉 Новый мастер-класс на канале "Как работать с вайнером (на примере вайнера "Шишки мини")"
🛠 В мастер-классе рассказываю о том как работать с таким инструментом как вайнер. Так как у меня был вайнер "Шишки мини", то соответственно показала всю информацию на его примере. Эти знания вы сможете применить к любому вайнеру, который у вас есть. Ссылку на свой добавлю в список инструментов.
Читать далее

Это неповторимое и неподражаемое блюдо, с абсолютно уникальным вкусом! Если Вы еще не пробовали Свинину Веллингтон или ее аналог Говядину Веллингтон, то это будет для Вас истинным и потрясающим открытием! Нежное мясо, с потрясающим сочетанием грибного дюкселя и омлета со шпинатом. Шедевр - одно слово!
Рецепт и ингредиенты:
Свиная вырезка - 500 грамм;
Соль, перец, сливочное масло для жарки; Дижонская горчица - 2 столовых ложки;
Шампиньоны - 350 грамм;
Лук - 1 штука;
Соль, перец по вкусу;
Яйца - 2 штуки;
Шпинат - 200 грамм;
Молоко - 1/2 чашки;
Мука - 2 столовых ложки;
Соль, перец по вкусу;
Тесто слоёное - 500 грамм;
Яйцо для смазывания.

Первые скатерти использовали еще в Древнем Египте. В те времена египтяне уже хорошо освоили производство тонких тканей из хлопка и льна. Примеры египетского полотна, дошедшие до наших дней, позволяют достаточно уверенно заявлять, что производимое тогда полотно было достаточно тонким, и на нем присутствовали элементы цветной вышивки.
Скатерти используют в быту еще с древних времен. Этот предмет обихода отражает историю, культуру и традиции древних народностей. Скатерти считались признаком достатка и благополучия. За непокрытый стол садились только рабы и самые бедные слои населения. Дорогостоящие скатерти с вплетением золотых нитей делали в Персии, Иудее, в Древнем Риме и Древней Греции. В странах Средиземноморья стол покрывали скатертями еще до нашей эры. Их изготавливали из хлопка или льна.
Культурные традиции древних греков и римлян нашли свое продолжение уже в Византийской империи, просуществовавшей с 395 по 1453 г. В быту активно использовали посуду и скатерти. Эти предметы быта появились на Руси раньше, чем в Западной Европе, поскольку русские перенимала византийский уклад жизни, чему способствовали развитые политические, торговые, культурные и военные отношения. Развитие льняного ткачества на Руси привело к тому, что скатерти и рушники стали доступны не только для высших слоев населения, но и для обычных крестьян. Скатерть в те времена чаще называли «столешник», однако в обиходе были оба эти названия.

Читать далее

(Kkakdugi 깍두기)

Одно из самых популярных видов кимчи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Корейская редька (дайкон)
- соль, сахар
- рыбный соус
- перец острый хлопьями
- зеленый лук
- чеснок
- имбирь.

ГОТОВИМ:

Читать далее

(Chapssalddeok 찹쌀떡)"
К-поперы и любители BIG BANG могут хлопать в ладоши. Сегодня я поделюсь рецептом того самого рисового пирога, о котором поется в песне BAE BAE.
Этот невероятно вкусный, сладкий и тягучий пирожок раньше называли "моти" ("сладкий пирог" с яп.), но теперь это особый вид рисового пирога Chapssalddeok.
Создание этого пирога в микроволновой печи придумали в США около 20 лет назад, это было восхитительно, но чего-то не хватало. Тягучести! Я нашла решение этой проблемы: Мешайте тесто сразу, как только вытащите из микроволновки) Это сработает!
Вы можете сделать 3 вида пирога (белый - без красителей, красный - с красным красителем и зеленый - с порошком зеленого чая)
Упакуйте пирог в небольшую коробочку и подарите любимому человеку. Уверяю вас, он будет счастлив!

Начнем...

ИНГРЕДИЕНТЫ для красный пирожков:
Для сладкой начинки из красной фасоли:
- красная фасоль
- сахар
- соль
- рисовый сироп
- экстракт ванили.

Для рисового пирога:
- сладкая рисовая мука
- сахар
- соль
- красный пищевой краситель
- картофельный пирожок.
Читать далее

Читать далее

ИСТОЧНИК

Тэмари (яп. 手鞠 или 手毬) - древнее народное искусство Японии по созданию вышитого шара с различными геометрическими узорами. По своей сути это и рукоделие, развивающее навыки мелкой моторики, и изучение объемной геометрии, так как для вышивания узора на поверхности шара предварительно делается разметка с разделением всей поверхности на равные фигуры, например, треугольники, квадраты, пяти-, шести- и десятиугольники.

Слово «тэмари» состоит из двух иероглифов: 手 («тэ») – «рука» , и 毬 или 鞠 («мари») – «круглый или шарообразный [объект]». Дословно «тэмари» можно перевести как «шар, в который играют руками». Первые упоминания о тэмари появляются в книгах 12 века, таких как «Повесть о Хэйдзи» (平 治 物語, «Хэйдзи-моногатари», 1159). В те времена тэмари был игрушкой для дам благородного сословия.

Тэмари "Пояс Оби". Материал: ткань, нитки швейные, пряжа Tulip

Читать далее

ИСТОЧНИК

Для этого потребуется 1 часть свежих, нарезанных листьев различных трав и 3 части соли, например нерафинированной морской соли или флер-де­сел. Мелко разотрите травы в ступке с половиной соли. Просейте смесь для удаления имеющихся стеблей и древесных частиц, затем примешайте остальную соль. При хранении в банке в темном месте аромат и аппетитный цвет сохраняются не­делю. Не следует готовить сразу много, лучше ча­ще обращаться к ступке и пестику.

ИСТОЧНИК

Эти три базовые заготовки очень часто упоминаются в рецептах. Они пред­ставляют собой наборы ароматных овощей, зелени и специй, предназначенные для улучшения вкуса блюд, наполнения бульонов, соусов и супов изысканным ароматом... Эти базовые аромати­ческие заготовки добавляют во время процесса приготовления блюд. Букет гарни и саше д’эпис - это травы и свежие овощи, связанные вместе, или ароматные овощи и специи, положенные в марлевый мешочек, чтобы их можно было легко удалить после того, как будет экстрагировано необходимое количество вкуса/аромата. Это обычно делают, когда ингредиенты в блюде еще варятся.

Букет гарни составляют, связывая в пучок свежие овощи и зелень. Зелень обкладывают снаружи перьями лука-порея или сельдерея. Если это порей, то его надо очень тщательно про­мыть. Обрезая нить, оставьте достаточно длинный конец, чтобы привязать к рукоятке кастрюли.

Так вам будет легко вынуть букет, когда для этого придет время.

Саше д’эпис содержит такие ингредиенты, как перец-горошек и другие специи или травы.

Их обычно связывают и кладут в марлевый мешочек, если они предназначены для блюда, кото­рое после приготовления не процеживают. «Неупакованное» саше д’эпис -это не связанные аро­матические ингредиенты, добавляемые прямо в блюдо, к такому приему можно прибегнуть, если эти ингредиенты удаляют после завершения приготовления блюда с помощью фильтрации.

Стандартные букет гарни или саше д’эпис допускают ради достижения различных эффектов небольшие модификации (добавить немного моркови или зубчик чеснока), а также большие изменения (использовать кардамон, имбирь, молотую куркуму, корицу). Саше д’эпис насыщает жидкость букетом точно так же, как это делает пакетик чая в чашке.

Готовя в небольших количествах (менее 4 л), добавляйте саше д’эпис или букет гарни в последние 15-30 мин. Когда готовится блюдо большого объема (ю л и более), отведите саше д'эпис или букету гарни около часа до окончания варки. Ищите указания в рецептах.

Снимите пробу с навара или супа до того, как запустите в него букет гарни или саше д’эпис, и после их добавления, чтобы понять, как они влияют на вкусовые качества блюда. Если эти добавки составлены в соответствии с базовыми формулами и соблюдено время, в течение кото­рого они насыщают пищу своими ароматами, то вкус блюда приобретет их букет, но не будет ими подавлен.

При составлении букета гарни и саше д'эпис следует соблюдать определенные базовые правила и пропорции (см. ниже).

Обожженный либо наколотый или нанизанный на что-либо лук является ароматическим ингредиентом на основе целой луковицы, ее половинки или четвертинки. Для получения обо­жженного лука его очищают от шелухи, разрезают на половинки и обжигают края разреза на сухой сковороде. Такой лук используют в некоторых бульонах и консоме для получения золотисто­-коричневого цвета. Наколотый лук делают путем скрепления целых долек лука с лавровым листом.

Его используют для придания аромата соусу бешамель и некоторым супам.

Базовая формула для приготовления классического букета гарни на 3,84 л жидкости

1 веточка тимьяна

3-ц веточки петрушки

1 лавровый лист

2-3 пера лука-порея и/или i стебель сельдерея, разрезанный пополам

Базовая формула для приготовления классического саше д’эпис на 3,84 л жидкости

3-4 веточки петрушки

1 веточка свежего тимьяна или i ч. л. (2 г) сушеного тимьяна

1 лавровый лист

1 ч. л. (2 г) молотого перца

1 зубчик чеснока (по усмотрению)

ИСТОЧНИК

Творог жирный 250, масло сливочное 40, грецкие орехи (очищенные) 40, чеснок, соль, перец по вкусу

Очищенные грецкие орехи из­мельчают. Чеснок растирают с солью. В творог добавляют перец, растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чес­нок и все тщательно перемешивают до образования одно­родной массы.

К закуске подают слегка подсушенные в жарочном шкафу ломтики белого хлеба.

ИСТОЧНИК

До чего же вкусно и просто! А если подаете на стол гостям, поставьте рядышком с бутербродами тарелочку с килькой пряного посола или кусочки селедочки.

Хлеб (бородинский, черный или серый злаковый), сливочное масло, соль, укроп.

Если взяли хлеб кирпичиком, порежьте его на половинки или треугольниками.

Сливочное масло должно подтаять. Укроп помыть, хорошенько обсушить, это очень важно!

Укроп нарезать очень мелко, выложить в неглубокую тарелку, равномерно распределить.

Хлеб тонко намазать сливочным маслом и посолить. Затем перевернуть маслом вниз на «подушку» с укропом и немного надавить сверху. Укроп отлично приклеится к хлебу.

Будет очень красиво смотреться.

Незатейливые и оригинальные бутерброды просто утолят голод или могут стать настоящим украшением стола.

ИСТОЧНИК

Заурэ игеркис (идиш) – неотъемлемая часть еврейской кухни. Есть разные вариации, где-то готовили более уксусные, где-то менее.

Наш рецепт усредненный. Но вы можете экспериментировать и увеличивать количество уксуса. Такие огурцы хороши с пастрами, с вареным языком, на рубленой печенке. Да что говорить, с фалафелями или шуармой они тоже чудо как хороши!

Чтобы не теряться в догадках, сколько же все-таки соли нужно в такую-то банку, я теперь применяю метод, который нашла у великого Рене Редзепи – отмеряя 2% от общего веса засаливаемого продукта и воды.

10 маленьких огурчиков (и три про запас)

мелкая соль

5 веточек укропа

3 зубчика чеснока

3 горошины душистого перца

5 горошин черного перца

лавровый лист

1 ст. л. белого винного уксуса

литровая банка

1. Банку поставить на весы. Весы обнулить. Вертикально поставить в банку огурцы, прокладывая их укропом. Банка должна быть плотно набита, если остается место, взять еще огурцы.

2. Влить воду так, чтобы огурцы были покрыты. Запомнить общий вес воды и огурцов и посчитать от него 2%. Например, если вес 1 кг, вам нужно 20 г соли (1000 поделить на 100 и умножить на 2).

3. Положить нужное количество соли в миску, влить воду из банки с огурцами, перемешать до растворения соли, налить воду обратно в банку, добавить специи и уксус. Аккуратно взболтать. Накрыть марлей, сложенной в несколько слоев, и оставить при комнатной температуре на 3 дня.

4. Нужно следить, чтобы огурцы не всплывали и были полностью прокрыты водой. Раз в день стоит их пошевелить, чтобы выходил углекислый газ.

Выкройка на размеры 42,44,48.

Читать далее

ИСТОЧНИК

Приготовление - 10 мин. Пищевая ценность порции - 154 кКал: б/ ж/ у - 6г/ 4г/ 24г