Вкусный по составу салат с куриным филе, свежими помидорами и огурцами, сыром и чесноком смотрится как настоящий муравейник, благодаря необычной подаче в виде горки, засыпанной картофельной соломкой и зелёным луком!
Это блюдо подают и в горячем виде как основное блюдо, но также и остывшим как закуску. Попробуйте его приготовить, и вы по достоинству оцените это блюдо!
Приготовление -1 час и 30 минут. К/Б/Ж/У - 505/166/33/10
Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — Болонья, однако сейчас эту разновидность пасты готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.
А.Н. Островский тоже очень любил варенье из крыжовника. Рецепт 1809 года этого фирменного варенья Островских хранится в архиве дома-музея писателя в Щелыково Костромской области. Главным его секретом является отвар из листьев вишни.
Рецепт 200-летней давности крыжовенного варенья, найденный в усадьбе Александра Островского:
Ингредиенты: 5 фунтов очищенных ягод; 10 фунтов сахару; 3 стакана воды; 50 листьев вишневого дерева; сок и цедра с лимона.
Взять крупного зеленого неспелого крыжовника. Ощипать ягоды от хвостиков и промыть в студеной воде. Надрезать каждую и вынуть семечки, сполоснуть, ссыпать на решето, когда обсохнут, свесить.
Отобрать свежие здоровые листья вишни, вымыть их проточной водичкой, потом обсушить хорошенько. Кастрюльку налить водою, наполнить теми листьями, вскипятить раза два-три и отставить стынуть. После сцедить, удалив листья из отвара.
В таз для варки варенья влить вишневый отвар сколь надобно, всыпать сахару и варить на полном жару, а как закипит, снимать пенку и варить на легком огне недолго. Проварив сироп, осторожно всыпать обсохшие ягоды, положить можно ещё несколько листиков вишни и варить, как обыкновенно, сперва на сильном, а после доваривать на самом легком огне, снимая сверху пенки и не мешая ягоды ложкою, а только потряхивая таз. Время от времени снимать тазик, как для собирания пенки, так и для того, чтобы варенье отдыхало.
Для лучшего вкусу, когда варенье почти готово, положить мелко искрошенной лимонной цедры, облить ровно соком из лимона. Лимон придаст памятную кислоту и аромат, чего не имеет зеленая ягода крыжовника. В сироп не мешает положить кусочек ванили.."
Продукты: на 3-х литровую банку капусты
капуста белокочанная сочная зимний сорт – вилок около 1,5 кг (капусту можно нарезать квадратиками или соломкой. Если капуста нарезана соломкой, её нужно перемешать с морковью и всеми приправами и заложить в банку)
морковь сладкая – 2-3 штуки. Морковь можно нарезать кружками, соломкой или натереть на крупной или корейской тёрке.
чеснок – 1 головка
лавровый лист – 2-3 шт
перец горошком – 5-6 шт.
Маринад: (у меня ушло 1.5 литра маринада)
на 1 литр воды:
соль крупная – 2 ст. л.
сахар – 100 грамм
уксус 9% – 100 мл
для пикантности можно добавить тмин, орегано или острый перчик.
Если маринада не хватит, можно долить немного кипяченой воды прямо в банку.
Лук при жарке теряет свою остроту,трудно догадаться из чего они приготовлены!Лук мелко порезать. Добавьте соль,сахар,перец,перемешать и оставить на 20мин.После добавить яйцо, перемешать.Добавить соду и погасить лимонным соком.Перемешать. Добавить муку.Если тесто получилось жидковатым добавить ещё муки.Жарим на небольшом огне до золотистого цвета.
С пророщенной гречкой меня познакомил сын три года назад. Она мне нравится своей универсальностью: из нее можно готовить и десерты, и вот такие остренькие закуски. А о пользе, уверена, слышали многие.
Этот рецепт придумался сам собой :) Получилось легко и вкусно. Количество продуктов указываю условно. Можете экспериментировать с пропорциями, травами, маслами. Жаль, у нас в магазинах не продается масло ТМ «Коноплянка». Хотелось бы попробовать. Челябинцы, может, подскажите, где в нашем городе можно купить масло этой фирмы? В «Теореме» еще не смотрела.
Ингредиенты на 1 порцию:
гречневая крупа зеленая - 1 горсть, петрушка зелень - по вкусу, чеснок - по вкусу, перец красный жгучий - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - по вкусу, лимонный сок - по вкусу, помидоры - 1 шт., бальзамический соус - 1 ч.л.
Петров-Водкин Кузьма Сергеевич (1878-1939)
"Утренний натюрморт", 1918
Русский музей
Утро. Ярко освещённый стол позволяет предположить, что за окном солнышко. Стол деревянный, аккуратно обструганный, светло-коричневого с «розовинкой» цвета. Каждый предмет на столе обособлен, при этом ничем не выделяясь в цветовом плане, но вместе всё выглядит сбалансировано и гармонично – зритель просто переходит взглядом от одного предмета к другому, внимательно изучая каждый элемент
Сырок плавленный 100 г.
яйца - 3 шт.
горчица - 3 г(можно заменить чесноком)
майонез 50 г.
перец черный
Отварите яйца вкрутую и остудите в холодной воде. Натрите их на мелкую терку вместе с одним плавленным сырком(предварительно положите в морозилку на 15мин). Добавьте немного горчицы, черного молотого перца и майонеза. Все смешайте и сразу подавайте к столу.
