Цилиндрический головной убор «в виде плоскодонной круглой шляпы». Бытовал повсеместно в московской, и с небольшими видоизменениями в прилегающих губерниях. Форма делалась из бересты, толстой кожи, затем обтягивалась парчой, и украшалась золотной вышивкой.

Читать далее

Дим-самы —китайские жареные или приготовленные на пару пельмени с мясным фаршем, или овощами, или морепродуктами. Для приготовления дим-самов нужна пароварка.

Ингредиенты:
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Вино рисовое сладкое 2 ст. ложки
• Соус соевый 2 ст.ложки
• Сахар 1,5 ст. ложки
• Ростки бамбука 120 г
• Креветки очищенные 450 г
• Мука кукурузная 1,5 стакана
• Мука пшеничная 3 стакана
• Масло растительное 1,5 ст. ложки

Время приготовления: 40 минут

Вкусный и сытный салат получается из копченой курицы, корейской моркови и огурцов. Идеален для праздничного стола. А приготовить его не составит большого труда.

Для приготовления салата с копченой курицей, корейской морковью и огурцом вам потребуется:
100 г твердого сыра;
2 свежих огурца;
250 г копченой курицы;
150-200 г моркови по-корейски;
4 вареных яйца;
майонез для прослойки.

Читать далее

+4

Читать далее

土豆早餐饼, tǔdòu zǎocān bǐng

Сделать его проще простого, ингредиенты найдутся в любом доме, а результат вас приятно удивит. Я их делала с жареным беконом. В оригинальном рецепте берется китайская колбаса, которую я на дух не переношу. Но вполне можно обойтись и без мяса. Итак, приступим.

Ингредиенты:
• 1 шт крупного картофеля
• Половина морковки
• Зелёный лук или кинза по вкусу
• Бекон или вареная
колбаса (можно не добавлять)
• 2 ст.л. муки
• Соль
• Масло для жарки
⠀
Способ приготовления:
1. Почистите и порежьте картофель. Можно отварить его в воде или на пару. Потолките, добавьте соль, перемешайте.
2. Почистите и очень мелко порежьте морковь, можно порубить в блендере. Также мелко порежьте зелень.
3. Если будете добавлять мясо, то обжарьте и мелко порежьте бекон, или если используете варёную колбасу, то просто мелко ее порубите.
4. Смешайте зелень, морковь, мясо и толченую картошку. Попробуйте, добавьте соли, если пресно.
5. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
6. Сделайте из получившейся массы небольшие лепешки, обваляйте их в муке и обжарьте на раскалённом масле.
7. Готовые лепешки выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.
8. Подавайте сразу же.

Существует множество способов сварить рис, и каждый из них придает блюду особенные вкусовые качества.

Дальневосточный способ
Рис (5 ст.) тщательно промойте, залейте 6 ст. холодной воды и доведите до кипения на очень сильном огне под крышкой. 10 минут варите рис на среднем огне, еще 10 — на маленьком. Выключите рис, накройте салфеткой, крышкой и выдержите 10 минут.
 

Азербайджанский способ
Широкую и глубокую кастрюлю наполовину заполните подсоленным кипятком. Обвяжите верх кастрюли марлей, на нее насыпьте промытый рис, сверху положите кусочек сливочного масла. Накройте кастрюлю миской, поставьте на огонь и варите рис на пару 20-25 минут.

Японский способ
В кипящую подсоленную воду (1,5 ст.) всыпьте столько же промытого риса. Кастрюлю плотно закройте крышкой и варите рис 12 минут. В идеале первые 3 минуты огонь должен быть сильный, потом 7 минут умеренный и 2 — слабый. Отставьте рис и выдержите под крышкой еще 12 минут.

Вьетнамский способ
1 ст. риса переберите. Не промывая, обжарьте в 1 ст. л. растительного масла до светло-бежевого или розоватого цвета. Переложите в кастрюлю, залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и томите до полного выпаривания/

Читать далее

Откроешь такую баночку зимой, добавишь лук и майонез — вот и готов салат из свежих помидоров.

Ингредиенты
на 1 л. воды:
1ст.л.соли
3 ст.л. песка
помидоры

Способ приготовления
Помидоры вымыть и дать воде стечь. Нарезать помидоры средними кусочками.
Салат на зиму "Помидоры, как свежие"
Уложить в стерилизованные банки. Залить рассолом. Поставить стерилизовать 15 минут. Закатать