-
Мука белая (хлебная) — 420-450 г
-
Дрожжи (сухие) — 3 г
-
Соль — 2 ч. л.
-
Сахар — 1-2 ч. л.
-
Розмарин (рубленый свежий) — 1 ст. л.
-
Масло оливковое — 2 ст. л.
-
Вода газированная (минеральная, комнатной температуры) — 260 мл
-
Морская соль(крупная или средняя) для посыпки.
|
-
Смешать сухие дрожжи с мукой.
-
В воде размешать соль и сахар.
-
Смешать всё вместе в миске, добавив розмарин. И замесить тесто, добавив в конце оливковое масло.
-
Вымесить тщательно тесто в течение 10-15 минут, тесто должно быть мягкое (не крутое) и не липнуть к рукам. Я замес делала в хлебопечке.
-
Выложить тесто в посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить подходить на полтора часа (тесто должно увеличиться вдвое).
-
Обмять слегка подошедшее тесто и выложить на рабочую поверхность.
-
Разделить тесто на 6 одинаковых порций.
-
Сформировать булочки и выложить на покрытый бумагой для выпечки противень. Накрыть и дать подойти еще в течение 30 минут.
-
Нагреть духовку до 230 С, поставив на дно посуду с водой.
-
Сделать небольшие надрезы на булочках, смазать водой и посыпать крупной морской солью (у меня была средняя).
-
Поставить противень в предварительно обрызганную водой духовку на 7 минут.
-
По истечении 4 минут выпечки еще раз обрызгать духовку водой.
-
Уменьшить температуру до 200 С и выпекать еще в течение 7-10 минут до золотистого цвета.
-
Приятного аппетита!
|
Volody24 gl вот такое приложение к дневнику. Очень удобно, по-моему.
