
Кулинария. Тортик "Фруктовая нежность" |
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
-по одному стакану сахара и муки
Для начинки:
бананы,
-консерв. ананасы
-2-3 апельсина
Для крема:
1 литр 25%-ной сметаны
1 ст.сахара
50-65 гр.растворенного и остывшего желатина
Приготовление:
1.Испечь бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Остывший бисквит нарезать кубиками. Бананы и ананасы нарезать кусочками, апельсины нарезать кружочками.
2.Сметану взбить с сахаром, добавить желатин. Теперь нужно собрать торт: в разъемную форму выложить кружочки апельсинов. Сверху-бисквит, смешанный с 1/3 крема. Затем-слой бананов, опять бисквит, перемешанный с 1/3 крема, слой ананасов.
3.Завершить торт ровным слоем оставшегося крема, смешанного с бисквитом. Затянуть верх формы пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа. Затем перевернуть торт на блюдо.
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Шпаргалка для кухни. |
Незаменимый перевод для любителей готовить. Здесь вы найдете полезную информацию о том, например, сколько нужно жарить мясо в зависимости от его веса, или сколько по времени готовить различные виды овощей, сколько мл в ложках и многое другое.
Метки: кулинария мастер - класс полезные советы |
Кулинария. Рецепт. Кляр: секреты приготовления |
Кляр – это жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед обжариванием. Чаще всего в кляр обмакивают кусочки продуктов и жарят во фритюре. Блюдо получается с ароматной, румяной, хрустящей корочкой. Именно за аппетитность этой корочки весь мир любит такой способ приготовления.
В японской кухне кляр называется темпурой, причем готовить темпуру японцев научили португальцы в XVI веке. С тех пор это важнейшая часть японской кухни.
В составе любого кляра всегда есть мука, яйцо и ароматный наполнитель. Его можно готовить с помощью дрожжей. Есть три варианта кляра: сладкий, пресный и соленый. В зависимости от используемых продуктов выбирают наиболее подходящий.
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рыба "Король и фрейлина" |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Великолепные розочки из яблок. |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
КАК ВЫРАСТИТЬ ЧАЙНЫЙ ГРИБ ДОМА |
Метки: полезные советы кулинария |
Кулинария. Рецепт. Салат "Халявка" |
Халявка
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
Метки: кулинария мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Супер тонкие блинчики. Советы по выпеканию блинов. |
Супер тонкие блинчики.
Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень - очень тонкими, эластичными и вкусными.
Ингредиенты:
Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с большой горкой (~ 150 г) я кладу 1 стакан
Крахмал- 4 столовые ложки (~ 100 г)
Яйца - 4 штуки я кладу 2 штуки
Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки
Сахар - 1-2 столовые ложки (или по вкусу)
Соль – 0,5 ч. ложки
Приготовление:
Чтобы приготовить блинчики без маленьких дырочек, готовить тесто надо без использования миксера.
Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные - на сухой сковороде.
Советы:
- такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.
- тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.
- при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.
- если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся возможные проблемы.
- рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем.
- тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов, поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону.
- поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чем блинчики из обычного теста.
Советы по выпеканию блинов
Советы по выпеканию блинов
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.
6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.
7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.
Метки: блинчики мастер - класс кулинария рецепт |
Кулинария. Рецепт. 20 самых вкусных начинок для блинчиков |
Метки: кулинария рецепт блинчики |
Кулинария. Рецепт. Лучшие салаты-метелки, очищающие организм. |
Метки: салат кулинария рецепт |
Кулинария. Рецепт. Лучшие рецепты для мультиварки |
Мультиварка – это многофункциональный кухонный прибор, известный практически каждому из нас. Но вот далеко не каждый знает о том, что в этом чудесном приборе можно приготовить огромное множество разных вкусных блюд. Более того, существуют очень простые способы приготовления разнообразных лакомств. В этом приборе можно приготовить блюда на первое и второе, различные десерты и так далее. Можно сказать, что Вы сможете найти самые лучшие рецепты для мультиварки на multirecepty.com! Вы просто можете зайти на данный сайт, и там увидите разные разделы, где предлагаются способы приготовления бисквитов, супов, блюд из мяса и круп, выпечки, закусок, разных каш, напитков, салатов, а также много интересных советов и рекомендаций.
Метки: кулинария рецепт домоводство |
Кулинария. Рецепт. Салат "Пигалица" |
Метки: салат кулинария мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Салат "Подарок" |
Метки: кулинария мастер - класс рецепт |
Кулинария. Рецепт. Салат "Орландо" |
Метки: рецепт кулинария мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Рыбные розочки на второе. |
Очень понравилась идея. Так можно подать рыбные розочки на второе вместе с картофельным пюре. А что, не плохая идея к праздничному столу. Если Вам тоже понравилось, как можно подать такое блюдо, то обязательно воспользуйтесь и Вы этой идеей.
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. САЛАТ *ЛЕБЕДИНАЯ НЕЖНОСТЬ* |
Этот салат полностью оправдывает свое название — он нежный, сочный, необычный, очень вкусный.
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Куриная грудка в необычном маринаде |
Танцы от плиты и до компа !!
Состав: 500 гр. филе куриных грудок,1 яйцо,майонез, по вкусу,мука пшеничная (высший сорт),соль, лимон и приправа для курицы, по вкусу
Способ приготовления :
Готовить будем "на глазок". Рецепт не сложный, думаю вопросов возникнуть не должно.
Куриные грудки, вымыть , и если грудка на кости, в основном если со шкуркой то грудка только на кости, значит отделить кости , мякоть разделить на 2-3 части. Все зависит от того, какого размера вы купили грудку, и какой размер груди вам больше нравится.
Теперь приступаем к приготовлению соуса для маринования. В отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки майонеза и соль по вкусу., добавляем приправы, я люблю прованские травы , а вам добавить те которые вам нравятся.В рецепте не было но я от себя добавила лимонного сока примерно 2-3стл.
Тщательно перемешиваем получившуюся смесь, и в получившийся соус- маринад кладем куриные грудки, обмазываем со всех сторон и оставляем на пару часов. Посуду с грудками прикрыть крышкой. Кстати если грудки заморожены - это не столь важно, главное подержать их в соусе чуть больше.Через 2-3 часа достаем грудки и обжариваем их в разогретом масле со всех сторон.При обжаривании лимонные дольки добавьте к грудке и обжарьте вместе с грудками.
Примерное время приготовления на сковороде будет около 15-20 минут. По желанию, получившееся блюдо можно полить лимонным соком или добавить порезанные дольки лимона, при подаче блюда на стол.Дольки лимона посыпала сахарной пудрой и обжарила вместе с грудками
Еще рецепт маринада:
1 кг куриных грудок
Сок одного лимона
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка крахмала
Мука для панировки
Грудку порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить соду и сбрызнуть лимонным соком, добавить крахмал и оставить на 15 минут мариноваться.
Обжариваем на растительном масле под крышкой, предварительно обваляв кусочки мяса в муке
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Рулады по-немецки. |
Всем любителям немецкой кухни и тем, кто просто любит мясо, предлагаю попробовать приготовить рулады - традиционное немецкое блюдо по рецептам немецких бабушек! В оригинале рулады готовятся из говядины, но многие делают их так же из свинины, я делала оба варианта и мне понравилось и так, и так :) Не буду долго расписывать, лучше посмотрите сами ;)
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. ТОРТ "ПЕРВЫЙ ПОЦЕЛУЙ" |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Крем для торта |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. ТВОРОЖНЫЕ РОЗОЧКИ |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Курочка в "ажуре" |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. РЫБА ПО-МОНАСТЫРСКИ |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Рыбный салат. |
Метки: салат рецепт кулинария |
Кулинария. Рецепт. Супер рыбный пирог "Черепашка" |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Печенье "Ушки на макушке" |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Быстрый пирог с мясом. |
Метки: кулинария рецепт |
Кулинария. Рецепт. ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками. |
Метки: кулинария рецепт |
Кулинария. Рецепт. Сырники - легко и просто! |
Сырники хорошо подойдут и для детского и для взрослого меню. Приготовить их очень легко.
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |
Кулинария. Рецепт. Шикарный десерт из груши! |
Метки: кулинария рецепт мастер - класс |