Банановые кексики с корично-медовым кремом

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 21:57 + в цитатник

Банановые кексики с корично-медовым кремом

Эти кексы обладают ярко выраженным банановым ароматом, который хорошо подчеркивается корицей в креме. Для приготовления крема лучше использовать покупную пудру - она гораздо мельче домашней и не будет хрустеть на зубах.

Ингредиенты на 12 штук:

240 г муки
150 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/4 ч. л. соли
120 г сливочного масла
4 спелых банана (чем спелее - тем лучше)
2 яйца
1 ст. л. ванильного сахара

Для глазури:

100 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
1 ст. л. меда
1/8 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

1. В миске смешиваем муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель.

2. Бананы перемалываем в пюре, смешиваем со слегка взбитыми яйцами и растопленным маслом.

3. Соединяем 2 смеси, замешиваем однородное тесто.

4. Раскладываем его по формочкам и печем при 180 гр С до тех пор, пока воткнутая спичка не будет выходить из них сухой. Это займет примерно 20-25 минут.

5. Охлаждаем кексы на решетке.

Готовим глазурь. Для этого взбиваем все ингредиенты миксером до гладкости.

6. Намазываем на кексы ложкой или выдавливаем из кондитерского шприца. Украшаем ломтиками банана.

vkusnyblog.ru