Струффоли - чак-чак по-нашему

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 20:05 + в цитатник

Струффоли – это традиционный неаполитанский рождественский десерт. В его основе – шарики из жареного теста и медовый сироп.

В Италии этот десерт готовится в больших количествах и преподносится в качестве подарка родным и близким.

Ингредиенты

450 г муки, 4 средних яйца, щепотка соли, 1 ст. л. сахара, лимонная или апельсиновая цедра по вкусу, растительное масло для фритюра.
Для сиропа: 200 г мёда, 3 ст. л. сахара.
Для украшения: цукаты по вкусу, разноцветная посыпка в виде шариков.

Приготовление

Муку смешиваем с цедрой, солью и сахаром, высыпаем на рабочую поверхность горкой. Делаем в центре углубление и вбиваем в него яйца. Замешиваем гладкое тесто.

Делим тесто на части. Из каждой формуем жгут толщиной около 1,5 см. Жгуты нарезаем на кусочки.

В глубокой кастрюле или сковороде разогреваем на среднем огне растительное масло до температуры 170 градусов. В несколько партий обжариваем кусочки теста до золотистого цвета со всех сторон. Кусочкам теста в сковороде не должно быть тесно.

Готовые шарики перекладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир

Готовим сироп

Мёд и сахар кладём в небольшой ковшик и ставим на плиту. На среднем огне, помешивая, доводим до растворения сахара. Кладём шарики в сироп и перемешиваем.

Перекладываем на блюдо горкой или в виде кольца, перемежая нарезанными цукатами. Украшаем цветной посыпкой. Даём струффоли застыть и подаём.

Приятного аппетита!

Вкусный блог

Рубрики:

Кулинарные рецепты, домашняя кухня, рецептик, еда

Метки: кулинария домашняя кухня рецептик фритюр струффоли чак-чак

Процитировано 13 раз
Понравилось: 8 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post402444546/">РЎС‚СЂСѓС„С„РѕР»Рё - С‡Р°Рє-С‡Р°Рє РїРѕ-РЅР°С€РµРјСѓ</a><br/>
	
		РЎС‚СЂСѓС„С„РѕР»Рё &ndash; СЌС‚Рѕ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Р№ РЅРµР°РїРѕР»РёС‚Р°РЅСЃРєРёР№ СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚. Р’ РµРіРѕ РѕСЃРЅРѕРІРµ &ndash; С€Р°СЂРёРєРё РёР· Р¶Р°СЂРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° Рё РјРµРґРѕРІС‹Р№ СЃРёСЂРѕРї.
	
		
	
		Р’ РС‚Р°Р»РёРё СЌС‚РѕС‚ РґРµСЃРµСЂС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РІ Р±РѕР»СЊС€РёС… РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР°С… Рё РїСЂРµРїРѕРґРЅРѕСЃРёС‚СЃСЏ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РїРѕРґР°СЂРєР° СЂРѕРґРЅС‹Рј Рё Р±Р»РёР·РєРёРј.
	
		
	
		РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
	
		450 Рі РјСѓРєРё,&nbsp;4 СЃСЂРµРґРЅРёС… СЏР№С†Р°,&nbsp;С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё,&nbsp;1 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°,&nbsp;Р»РёРјРѕРЅРЅР°СЏ РёР»Рё Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІР°СЏ С†РµРґСЂР° РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ,&nbsp;СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ С„СЂРёС‚СЋСЂР°.
		Р”Р»СЏ СЃРёСЂРѕРїР°:&nbsp;200 Рі РјС‘РґР°,&nbsp;3 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°.
		Р”Р»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:&nbsp;С†СѓРєР°С‚С‹ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ,&nbsp;СЂР°Р·РЅРѕС†РІРµС‚РЅР°СЏ РїРѕСЃС‹РїРєР° РІ РІРёРґРµ С€Р°СЂРёРєРѕРІ.
	
		РџСЂРёРіРѕС‚Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3094518/post402444546/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>