Поросенок заливной

Отличный рецепт(обратите внимание на стильнаписания!Взято из "ДОМОВОДСТВО" 60г.

Поросенка, если окажется щетинка, опалить на спиртовке, после чего промыть и выпотрошить.

Перед варкой поросенка разрубить на части: отнять голову, тушку в почечной части разрезать поперек (каждую половину можно дополнительно разрубить вдоль по позвоночнику).

Разрубленного поросенка положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, добавить очищенные коренья и лук и, накрыв кастрюлю крышкой, поставить варить.

Поросенка можно сварить и в целом виде в кастрюле или котелке. В этом случае позвоночную кость у шеи надо разрубить вдоль с внутренней стороны до мякоти.

Когда вода закипит, снять пену и продолжать варить на слабом огне в течение 40—50 минут. Готового поросенка вынуть на блюдо, покрыть влажной салфеткой и охладить.

Бульон, полученный при варке поросенка, поставить на огонь, добавить перец, лавровый лист, гвоздику и дать закипеть; после этого положить желатину, предварительно замоченную в холодной воде, и, размешивая, вскипятить, а затем процедить бульон через полотно.

Охлажденного поросенка разрубить на порционные куски п уложить на блюдо так, чтобы между ними остались небольшие промежутки; куски поросенка украсить полукружками вареного яйца, ветками зелени петрушки, кружочками вареной моркови или ломтиками лимона.

Заливать поросенка приготовленным желе надо так же, как судака.

Отдельно подать соус-хрен со сметаной, или хрен с уксусом.

На 1 поросенка (2—2% килограмма) — 30 граммов желатины, по 1 штуке моркови, петрушки и головку лука.

Сырные сигареты с маком и орехами

 

Коктейль Текила Санрайз

Продолжим тему коктейлей. Один из моих любимых коктейлей, т.к. он очень быстро и легко готовится.

Коктейль Текила Санрайз (Текиловый восход) был назван в честь того цвета, который он обретает после приготовления. Гранатовый сироп и апельсиновый сок смешиваются и рождают оттенок, чем-то напоминающий восход солнца.

Приготовление:
3 части текилы : 6 частей апельсиновго сока : 1 часть гранатового сиропа.
Текила и сок наливаются в бокал поверх льда.
Сверху наливается гранатовый сироп, который должен оказаться в верхнем слое напитка.
Не смешивать.

 

Чебуреки

 

Читать далее...

Художник Jeff Michelmann

Jeff Michelmann, очень талантливый художник и компьютерный график из Германии, который рисует в направлении space-art- жанр цифрового искусства, объектом которого является ​космическое пространство.
gucken.deviantart

Cosmic View

Рамочки для текстов 4



Что нужно для вставки:

1. Копируете код из флейма
2. Новая запись – ВНИМАНИЕ – ПРОСТОЙ редактор , вставляете код и пишите всё что ходите там где написано ВАШ ТЕКСТ.
3. Нажимаете опубликовать и получаете Ваш пост в рамочке.

Да и не забудьте что цвет и размер шрифта будет такой как у Вас в блоге , а не как в примерах.

ВАШ Т Е К С Т Дайтека

ВАШ Т Е К С Т Дайтека

ВАШ Т Е К С Т Дайтека

ВАШ Т Е К С Т Дайтека

ВАШ Т Е К С Т Дайтека

Коктейль Мохито появился на свет в местечке La Bodeguita del Medio в Гаване, на свободном острове Куба, а в США стал популярен в конце 80-х годов прошлого века.

Оригинальный кубинский рецепт коктейля выглядит так:

2 части рома : 2 части содовой : 2 части свежевыжатого сока лайма : 1 чайная ложка сахара : листья мяты.

Мяту (количество по вкусу) опускают в высокий стакан и выжимают на нее сок из разрезанного лайма. Далее кладется ложка сахара или сахарной пудры. Затем мята аккуратно толчется вместе с сахаром с помощью специального пестика (можно взять вилку или ложку). Потом в коктейль добавляется мелко наколотый лед, потом ром. Все перемешивается. Верх стакана заливается содовой.

необычные работы..

Очень красивые работы..  Далее...

97 Видеоуроков по Adobe Photoshop от Игоря Ульмана

97 Видеоуроков по Adobe Photoshop от Игоря Ульмана

1. Простейшая рамка для фотографии
2. Простейший приём осветления
3. Коллаж из фотографий сюжетной макросъёмки
4. Добавление возраста цветной фотографии
5. Заснеженный текст
6. Корректирующие слои. Пример 1.
7. Коррекция снимка режимами наложения слоев
8. Вечерний портрет. Коллаж.
9. Инструменты аморфного деформирования. Liquify.
10. Коллаж с использованием маски слоя
11. Расширение динамического диапазона с помощью HDR
12. Ручная коррекция тона фотографии
13. Внутренняя рамка (оформление снимка)
14. Жжёная бумага и текст по кривой
15. Монтаж снимка с помощью маски слоя
16. Преимущество работы с большой глубиной цвета
17. Смешивание слоёв и выделение
18. Коррекция передержанного изображения
19. Простейшие способы конвертации цветного изображения в чёрно-белое
20. Слайсы - Подготовка изображения к публикации в Интернете
21. Смешивание слоёв и тонирование
22. Создание исторической кисти
23. Смешивание слоёв и рассеянное свечение
24. Трёхмерный коллаж
25. Удаление бликов от фотовспышки
26. Подготовка изображения к печати в фотолаборатории
27. Создание молнии из облаков
28. Создание рамки с помощью стиля слоя
29. Восстановление старой фотографии
30. Исправление перспективных искажений
31. Настройка Auto Color Correction
32. Повышение резкости фотографии
33. Выделение объекта командой Extract (Извлечение)
34. Замена Фона
35. Инструмент выделения Лассо
36. Создание реалистичного потока света
37. Action: загрузка, создание, редактирование
38. Коррекция фотографии
39. Перевод в чёрно-белое разделением и наложением каналов
40. Эффект наезда фотокамеры
41. Динамический диапазон и Smart Object
42. Имитация глубины резко изображенного пространства (ГРИП)
43. Перевод в оттенки серого инструментом «Вычисления». Calculations
44. Заворачивание уголка изображения
45. Создание логотипа на изображении
46. Градиентная заливка в корректирующем слое
47. Закругленные углы
48. Техническое и художественное
49. Устранение эффекта красных глаз с использованием цветовых каналов
50. Портретная Ретушь. Пример 1.
51. Портретная Ретушь. Пример 2.
52. Расширение динамического диапазона с использованием формата RAW
53. Фильтр - Unsharp Mask
54. Графический рисунок
55. Интеллектуальное повышение резкости
56. Металлическое кольцо
57. Перевод в оттенки серого имитацией фотоплёнки и фильтров
58. Акварельный рисунок из фотографии
59. Имитация фотосъемки с проводкой
60. Комбинация приёмов и инструментов
61. Работа с текстом
62. Удаление артефактов JPEG-сжатия
63. Уничтожение цветового муара
64. Изготовление панорамы
65. Комбинирование цвета и оттенков серого
66. Монокль средствами Photoshop
67. Творческая обработка фотоснимка
68. Уничтожение монохромного муара
69. Романтическое настроение
70. Восстановление фотографий. Инструмент Levels.
71. Гламурная ретушь
72. Создание рамки с помощью маски слоя
73. Тепловое излучение
74. Бесшовная текстура
75. Конвертация в черно-белое с помощью Hue/Saturation
76. Обработка фотографии для публикации в Интернете
77. Придание объема плоской картинке
78. Волокнистая текстура
79. Расширение динамического диапазона
80. Слияние изображений с использованием маски слоя
81. Удаление цифрового шума в LAB
82. Режимы "Умножение" и "Наложение"
83. Текст на фотографии
84. Коррекция цвета с помощью Apply Image
85. Удаление со снимка движущихся объектов
86. Фильтр Unsharp mask
87. Имитация мягкого фокуса
88. Имитация динамики в статичном изображении
89. Как сделать так, чтобы было реально красиво
90. Восстановление слайда
91. Дождь
92. Избирательная коррекция цвета
93. Имитация газетной фотографии
94. Имитация кросс-процесса
95. Кисти. Создание кисти. Управление кистями.
96. Фильтр Displace и карта смещения
97. Цветотональный баланс в коллаже

Немного чайного позитива...

МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ

(Рецепт обычного яблочного пирога, расписанный специально для мужчин)

 

1. Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7, вытрите пол и в следующий раз будьте предельно внимательны.

2. Возьмите тазик и разбейте об его угол яйца, затем вылейте их содержимое в таз.

3. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазике 5 желтков.

4. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки.

5. Попробуйте еще раз вставить венчики. теперь до щелчка.

6. Взбивайте.

7. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей. В итоге у Вас в тазике осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.

8. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.

9. Пора доставать муку.

10. Насыпьте 200г муки в стакан, затем высыпите в таз с желтками. Оставшиеся 800г муки аккуратно соберите обратно в пакет.

11. Убедившись, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.

12. Примите душ.

13. Возьмите 4 яблока и острый нож.

14. Предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к чистке яблок. Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его.

15. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину. Обработайте йодом указательный и средний пальцы.

16. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки и промойте их водой.

17. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет. не смоете.

18. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.

19. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.

20. Проснувшись, не звоните 01. Откройте окна и духовку....

После пережитого, с чувством выполненного долга, Вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное.

Те самые рецепты




Чесно говоря,мне даже немного неловко эти рецепты писать,т.к. их в сообществе уже некоторые писали.Но так как мне все говорят пиши!-я пишу!)

Гранатовый браслет(два вида)

1/мясо(я кладу говядину)-мелко

2/картошка(на тёрке)

3/Орехи грецкие(много и мелко)

4/сыр(на тёрке)

5/яйца на тёрке

6/морковь сырая(на мелкой тёрке.

Каждый слой промазывать майонез+чеснок.

Верхний слой обмазать майонезом и украсить зёрнами граната.

Чтобы выложить браслетом,надо в середину блюда поставить банку и выложить салат.потом банку убрать и украсить.

Чтобы сделать ёлкой:

Двухлитровую бутылку обрезаете,берёте ту часть где крышечка.Набиваете салатом(в этом случае он должен быть перемешан) и убираете в холодильник.Перед подачей на стол:переворачиваете бутылку вверх ногами! на блюдо.Обмазываете майонезом и украшаете укропом(представте как растёт хвоя) и зёрнами граната.

С наступающим Рождеством Христовым поздравляю я вас!!!



Завтра Святой Вечер.
На небе зажжется первая вечерняя звезда.
Соберется вся семья на "вечерю" за празднично накрытым постным столом.
И главное место на нем займет...

СОЧИВО(КУТЬЯ НА УКРАИНЕ)

•Гейши от Zoe Lacchei

Зое Лаккей (Zoe Lacchei) - итальянский художник-иллюстратор.
Лихо скрещивая в своих рисунках разные образы, она превращает свои работы в нечто экстраординарное и новое.

Нефильтрованная красота

далее

ЗИМНЯЯ СКАЗКА

КРАСИВЫЕ ФОТОГРАФИИ ЗИМЫ

Смотреть далее

Не совсем быстро, но очень просто и вкусно...



Мяса тут нужно немного, а блюдо получится сытным.



МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С ОМЛЕТОМ

На столе в Сочельник обязательно должны быть вареники..



С капустой, с картошкой...
Только тесто нужно замешивать без яиц.
Сейчас я вам продемонстрирую как это сделать, чтобы варенички не развалились при варке...

ПОСТНЫЕ ВАРЕНИКИ

В миску насыпаем 2 стакана муки, полчайной ложки соли.
Вливаем стакан только что закипевшей воды и замешиваем тесто. Оно горячее (осторожно, руки не обожгите), крутое, месите его тщательно до эластичности. Оставляем под салфеткой на полчасика...
Далее все делаем как с обычным тестом - раскатываем, делаем лепешечки и кладем начинку.

Начинка - картошка отварная с жареным на растительном масле луком.
Кислая капуста, слегка промытая, обжаренная с луком на растительном масле.





Отвариваем в кипящей подсоленной воде. Всплывут - минут 5 покипят и вытаскиваем. обязательно сполосните холодной кипяченой водой, чтобы смыть остатки муки, из-за которых вареники могут слипнуться.
Полейте растительным маслом с жареным луком и несколько раз встряхните миску...

КАждая одесская бабушка вкуснее всех готовит



фаршированную рыбу и...

ФОРШМАК

Мы его с вами пробовали в виде холодного паштета, с яблочком, яйцом и булочкой.
А лучший форшмак подается в горячем виде.
И поверьте, это очень вкусно!

Варим до готовности 400гр телятины и 300гр курятины.
Разбираем от косточек селедочку граммов так 250-300. Если соленоватая, то вымачиваем в молочке или чайной заварке.
Отвариваем 3-4 картофелины в мундире.
Жарим на растительном масле большую луковицу, порезанную кубиками.
Все это пропускаем через мясорубку (можно прямо в горячем виде).
Добавляем 2 яйца, 150гр сметаны, соль, черный перец и мускатный орех.
Хорошо вымешиваем фарш и укладываем либо в большую форму, смазанную сливочным маслмо и посыпанную панировочными сухарями, либо в порционные тарелочки или формочки.
Сверху смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.
Ставим в духовку, разогретую до 200градусов, и запекаем минут 20-25. Паштет должен отставать от стенок формы, верх позолотится.
Порционные формочки так и подавайте, не вынимая.

А из большой выверните на блюдо и сразу же подавайте со сметаной или майонезом!

Телячья грудинка просто великолепна в первых блюдах!



Нужно только выбрать мясо молодой говядины или теленка - жирок светлый, желтоватый, утолщения на концах ребер не грубые, запах сырого мяса приятен и не вызывает ненужных ассоциаций)))

ОСТРЫЙ СУП С АЛЫЧОЙ



Ленту ребер с мякотью нарезаем порционно, натираем красным перцем и сладким, и острым, измельченным чесноком, сухим кориандром. Придавливаем в миске небольшим грузом и оставляем на час промариноваться.
Затем обжариваем на растительном масле, перекладываем в кастрюлю, заливаем кипящей водой. Варим до готовности мяса.
Как только ребра станут мягкими, всыпаем картофель, порезанный кубиками, репчатый лук, тертую морковь, солим по вкусу. Варим до готовности овощей, затем вынимаем их, протираем через сито и возвращаем снова в кастрюлю к мясу.
Вливаем 1-2 стакана томатного сока, или пару столовых ложек томатной пасты.
Добавляем пригоршню желтой кислой алычи (замороженной или из компота без сахара). Можно заменить любой кислой сливой или кизилом.
Варим еще минут 15.
Теперь очередь зелени петрушки, толченого чеснока и по вкусу сахара и красного жгучего перца.
Сразу же подаем к столу, положив в каждую тарелку по ребрышку.
Этот суп незаменим с мороза, прогреет изнутри так, что мало не покажется)))
Но !!! разогрева он не любит - появляется не очень приятный привкус вареного чеснока. Поэтому готовьте по рассчету на количество едоков: порция - 1-2 ребра и тарелка воды.

Этот пирог совмещает в себе и второе блюдо и гарнир)))



ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ



Ставим очень простое тесто: 1 стакан воды, 1 ч.л. сухих дрожжей (20гр прессованных), 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки. Размешали, подождали полчаса, чтобы дрожжи активизировались.
Затем растираем 150гр мягкого масла или полстакана растительного масла с 2 стаканами муки в маслянистую крошку, вливаем подошедшие дрожжи, 1/2 ч.л. соли, вымешиваем мягкое тесто (можно добавить еще немного муки, если сильно будет липнуть к рукам) и оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем, для подхода.
Тем временем отвариваем 400гр телятины или курятины с луком, морковью, кореньями до готовности. Вынимаем, бульон процеживаем и подсаливаем.
Мясо режем поперек волокон на небольшие кусочки и обжариваем с полукольцами репчатого лука. Солим и перчим по вкусу.
Тесто раскатываем на противне толщиной 0,5-1см.
На нем равномерно мясо с луком.
Смазываем тонким слоем майонеза, посыпаем тертым сыром.
2-3 сырые картофелины режем кружками толщиной в 0,5см, заливаем крутым кипятком на 15 минут. Вынимаем, промокаем салфетками лишнюю влагу.
Раскладываем поверх сыра, сбрызгиваем растительным маслом и посыпаем сладкой паприкой.
Запекаем при 220 градусах 20-25 минут, до готовности картофеля.
Подаем с бульоном.

То же самое можно приготовить в постном варианте - мясо заменить грибами, отварив их и обжарив с луком, исключить майонез или заменить его постным соусом или кетчупом. А подавать с грибным бульоном или супом-пюре.

Печенье *Шампиньоны*



Обязательно включите на новогодний стол эти печеньки.
Быстро и вкусно...
Нежные, хрустящие.- в общем супер...


Надо :
1 пачка масла (250-300 гр)
1 ст. сах. пудры
2 яйца
1 десертная ложка какао
4 ст. кукурузного крахмала
0.5 ст. муки
1 ч. лож. соды

Нагреваем духовку до 180 градусов.
В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой
и затем добавляем яйца.
Cоединяем в миске муку,крахмал, соду
и постепенно добавляем к маслянно-яичной смеси...
вымешивая до состояния теста.



Противень застилаем бумагой для выпечки
Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка.



Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую бутылку.
Горлышко бутылки макаем в какао



Берём шарик теста и слегка вдавливаем в горлышко бутылки,
чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки,
один раз покрутив вынимаеми формируется грибочек...



выкладываем на противень оставляя место между грибками
( в процессе выпечки объём увеличится)...


выпекаем 20-25 минут.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!

27 способов сложить салфетку

прикольная еда

 

Полезно лазить по антресолям:))



Нашла вафельницу,не поверите сколько ей лет(20!!!!)
Мне было 19 ,и это был чей-то подарок на свадьбу.
Последний раз пользовалась вафельницей лет 16 назад:))...Кажется всё это было в прошлой жизни....Сегодня достала,проверила - работает!:)))
Но уже забыла рецепт вафель,благо инет есть;))

Коктейли



10 рецептов:

Acapulco Golden
50 гр текилы
50 гр рома
100 гр ананасового сока
100 гр апельсинового
лёд
пара кусочков апельсина или лимона (я люблю кидать ананас)

Читать далее...

ПОНРАВИЛАСЬ ПЕСНЯ " Надо мне худеть"



Валера эту песню нашёл в интернете альбом "Бомба для аусзидлера" исполнитель Зёма. Это песни об эммигрантах в Германию. Мы попробовали и вставили её в следующее сообщение. Эта песня поётся под музыку " Старый забытый вальсок"

Лишних во мне уже 40 кило,
Честно скажу их носить тяжело,
Сердце шалит и суставы болят,
Надо худеть мне врачи говорят,
Надо худеть мне, хором врачи говорят.

Всё, я решился и слово даю
Худеть с понедельника точно начну,
Забью "Гербалайфом" на кухне буфет,
Его буду есть вместо жирных котлет,
И вместо картошки , и вместо любимых конфет.

Но результат почему-то не тот,
Дурачит Америка честный народ.
Поверил ведь зря я рекламе его,
Кило потерял я за месяц всего,
А мне обещали в неделю 4 кило.

Америке дам отворот-поворот,
И сделаю ставку на наш "Килостоп"
Не надо диету теперь соблюдать
Жиры будет мне "Килостоп" расщеплять,
Смогу я котлеты с картошкою кушать опять.

Только и наш "килостоп" не силён
С задачей своею не справился он.
Веса излишек как был так и есть,
Может поробовать меньше мне есть?!
Начну с понедельника в два раза меньше я есть!!!