Записи Друзья Комментарии
муся1959
Аватар муся1959

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в муся1959

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.09.2008
Записей: 2835
Комментариев: 51
Написано: 3073

Дневник муся1959






Нравится

Пуловер спицами ... от Let's knit (Япония) ... в стиле Джемса Дина
Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 23:30 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер спицами ... от Let's knit (Япония) ... в стиле Джемса Дина


Схемы
Рубрики:  Вязание
Нравится

Пуловер спицами ... от Let's knit (Япония) ... в стиле Джеймса Дина
Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер спицами ... от Let's knit (Япония) ... в стиле Джеймса Дина


Схемы
Рубрики:  Вязание
Нравится

Теплый мужской пуловер с рельефным узором, от финских дизайнеров. Спицы
Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теплый мужской пуловер с рельефным узором, от финских дизайнеров. Спицы


Теплый мужской пуловер с рельефным узором, от финских дизайнеров. Спицы


Размеры (европейские): (XS)S(M)L(XL)XXL(XXXL)
Размеры (российские): (42)44(46)48(50)52(54)

Вам потребуется: пряжа Cotinga (30% альпака, 70% мериносовая шерсть, 80 м/50 г) - (700)750(750)800(850)900 (950) г золотисто-бежевого цвета, круговые спицы № 4 и № 5.

Техника вязания: резинка 2x2, лицевая гладь, рельефный узор.

ОПИСАНИЕ >>>

Рубрики:  Вязание
Нравится

Сине-зеленый мужской пуловер с косами, от финских дизайнеров. Спицы
Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сине-зеленый мужской пуловер с косами, от финских дизайнеров. Спицы


Сине-зеленый мужской пуловер с косами, от финских дизайнеров. Спицы


Размеры (европейские): XS(S)M(L)
Размеры (российские): 42(44)46(48)

Вам потребуется: пряжа Sirdar Big Softie (51% шерсть, 49% акрил, 45 м/50 г) - 550(700)750(850) г сине-зеленого цвета, спицы № 8 и № 10.

Техника вязания: резинка 2x2, лицевая гладь, узор из кос, рельефный узор.

ОПИСАНИЕ >>>

Рубрики:  Вязание
Нравится

Вязание для женщин. Пуловер с косами из розовой пряжи
Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер с косами из розовой пряжи

Пуловер с косами из розовой пряжи

пуловер спицами (388x594, 216Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание
Нравится

Вязание спицами. Для мужчин.
Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер спицами ...от Keito Dama (Япония)

бб7.jpg

Схемы
Рубрики:  Вязание
Нравится

Мильфёй»: знаменитое французское пирожное от Александра Селезнева
Среда, 11 Июня 2014 г. 11:22 + в цитатник

«Мильфёй»: знаменитое французское пирожное от Александра Селезнева

/www.domashniy.ru/f/new/i/star.png" target="_blank">http://www.domashniy.ru/f/new/i/star.png) 100% 50% no-repeat rgb(250, 248, 242);">В избранное

Что значит «мильфёй», спросите вы? Mille – с французского переводится как тысяча, а feuille – это лепесток. Значит пирожное «Мильфёй» состоит из тысячи лепестков или, лучше сказать, слоев.

Но ни в коем случае не путайте классический французский десерт с тортом «Наполеон»! В чем разница и как готовить «Мильфёй» с заварным кремом расскажет маэстро кондитерского мастерства Александр Селезнев.

 

 

 

РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКОГО ПИРОЖНОГО «МИЛЬФЁЙ»

Надо:

2 листа слоеного теста

Заварной крем:
500 мл молока
1 стручок ванили
3 яйца
125 г сахара
20 г муки
20 г кукурузного крахмала
500 мл сливок 33%
1 ст.л. коньяка

Соус:
клубника
сахар
ликер

сахарная пудра – для украшения

Как готовить:

1. Молоко вылить в кастрюлю, добавить семена из стручка ванили. Довести до кипения.

2. Яйца перемешать с сахаром, чтобы не было комочков. Добавить муку и кукурузный крахмал, интенсивно перемешать. Добавить немного еще незакипевшего молока. Активно взбивать смесь венчиком.

3. Как только молоко закипит, очень тонкой струйкой влить яичную смесь, ни в коем случае не переставая взбивать крем. Проварить в течение минуты. Как только крем начнет загустевать, снять с огня. Переложить в чистую посуду, накрыть крышкой, чтобы не образовывалась корочка, остудить до комнатной температуры.

4. Слоеное тесто раскатать как можно тоньше, предварительно подпылив стол мукой. Аккуратно перенести раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Для того, чтобы при выпечке тесто поднималось равномерно, с помощью ножа необходимо сделать по всему периметру проколы.

5. Отправить тесто в духовку, разогретую до 200°С, и выпекать в течение 20 минут.

6. Возвращаемся к заварному крему. Добавить коньяк и тщательно перемешать венчиком. Аккуратно ввести взбитые до крепких пиков сливки. Перемешать с помощью силиконовой лопатки.

7. Готовое слоеное тесто разрезать на ровные полоски, чтобы каждое пирожное состояло из трех слоев.

8. Из обрезков теста сделать при помощи блендера крошку.

9. Наполнить кремом кондитерский мешок. На первый слой теста отсадить крем толщиной 1 см. Разложить свежую клубнику. Отсадить немного крема. Накрыть вторым слоем теста. Отсадить крем. Уложить малину и красную смородину. Украсить кремом. Накрыть третьим слоем теста.

10. С помощью ножа разровнять бока пирожного и обсыпать их приготовленной крошкой. Поверхность пирожного присыпать сахарной пудрой.

11. Для соуса нарезать клубнику на четыре части. Насыпать на разогретую сковородку 1 ст.л. сахара и растопить до карамели. Добавить ягоды. Чтобы они не потеряли форму, соус нужно готовить очень быстро. Влить ликер и фламбировать. Выпарить алкоголь.

12. Подавать «Мильфёй» с горячим ягодным соусом. 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Куриное филе запечённое с картошечкой
Суббота, 07 Июня 2014 г. 19:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриное филе запечённое с картошечкой

Очень быстро и не затейливо можно приготовить ужин для большой семьи или неожиданных гостей, а так же можно подать к праздничному столу. Нежно, сочно, сливочно и ароматно, а главное сытно.


9c714306124d787b96b5175ca944ac9a (45x46, 4Kb) Готовьте и получайте удовольствие
Рубрики:  БЛЮДА из КУРИЦЫ

Метки:  
Нравится

Плов из курицы
Вторник, 27 Мая 2014 г. 11:08 + в цитатник
 
Плов – традиционное блюдо узбекской кухни. Обычно он готовится из длиннозерного риса со множеством ароматных приправ и бараниной. Как правило, плов готовится долго. Время зависит от выбранного мяса и количества риса, которое используется в блюде. Сегодня мы приготовим самый простой вариант плова с использованием курицы.
 
Во многом вкус плова зависит от приправ. Если вы правильно подберете все сыпучие ингредиенты, то блюдо получится очень вкусным. 
 

Ингредиенты:
 
  • Морковь средняя2 шт.
  • Рис длиннозерный200 г
  • Куриное филе200 г
  • Средняя луковица1 шт.
  • Зира3 ч. л.
  • Кумин1 ч. л.
  • Соль2 ч. л.
  • Паприка1 ч. л.
  • Барбарис3 ч. л.
  • Перец молотый0,5 ч. л.
  • Куркума1 ч. л.
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Чеснок3-4 зубчика
 
Способ приготовления 
 
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне с оливковым маслом в течение 5-7 минут. Затем мелко нарезать морковь и лук, закинуть в сковородку с курицей, убавить огонь до среднего и готовить примерно 7 минут.
 
 
Перемешать кумин, куркуму, соль, перец, паприку и зиру в одной небольшой мисочке и добавить эту смесь к курице. Хорошо перемешать и готовить так еще 5 минут.

 
 
 
Немного остудить смесь, а затем переместить ее в казан или чугунный котелок.
 
Промыть рис при помощи сита и высыпать его на курицу с овощами.
 
 
Воткнуть в рис несколько зубчиков чеснока и залить кипятком, чтобы он был покрыт водой не больше чем на пару сантиметров.
 
Поставить котелок на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут.
 
 
Через 20 минут проверить готовность риса. Если вам кажется, что он хрустит, долить еще немного кипятка. А если рис хорошо проварился, добавить в него оливковое масло и еще немного специй.

Накрыть готовый плов крышкой и оставить на 30 минут, чтобы ароматы как следует впитались.
 
 
Рубрики:  БЛЮДА из КУРИЦЫ

Метки:  
Нравится

Полезные напитки для жаркой погоды
Вторник, 27 Мая 2014 г. 11:05 + в цитатник

4 рецепта полезных напитков для жаркой погоды

Специалисты утверждают, что если, к примеру, зимой вы выпивали около 1,5 литров в сутки, то в жаркую погоду организму требуется около 2-3 литров ежедневно! Кроме минеральной воды, соков, кваса в жару полезны кисломолочные продукты, которые легко усваиваются, восполняют солевой и минеральный баланс и помогают пищеварению. И, наконец, превосходное средство от жары - ягодные морсы, компоты и кисель. Особенно это относится к смородине, которая содержит множество витаминов и антиоксидантов. Сладкая газировка пользы не принесет, но её легко можно заменить имбирным лимонадом.

/www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif) 100% 50% repeat-y;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif) 0% 50% repeat-y;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif) 50% 0% repeat-x;">  

Имбирный лимонад

   
 
/www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif) 50% 100% repeat-x;">  

лимон - 3 шт. (крупные); имбирь (свежий, измельченный) - 3 ст.л.; мед - 4 ст.л. (или больше); вода - около 3 л

1 Выжать сок из лимонов, используя насадку для цитрусовых или просто вилку (см. на картинку). Процедить сок, выбросить косточки.

2 С корневища имбиря срезать кожицу и натереть на мелкой терке. У вас получится имбирная кашица.

3 В небольшом ковшике смешать 1.5-2 стакана воды с лимонным соком, имбирем и медом. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить около 20 минут.

4 Процедить горячую смесь и убрать в холодильник примерно на полчаса.

5 Разбавить охлажденную смесь холодной водой. По вкусу добавьте больше или меньше воды и меда. Лимонад готов.

Ласси с клубникой

   
 
/www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif) 50% 100% repeat-x;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif) 100% 50% repeat-y;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif) 0% 50% repeat-y;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif) 50% 0% repeat-x;">  

клубника (замороженная) - 200г; йогурт натуральный - 500 мл; мед - 2 ст.л.; для украшения: обжаренные хлопья миндаля

1 Клубнику, не размораживая, измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить к клубнике мёд, предварительно перемешав ложкой пюре, чтобы ягоды не остались прилипшие к ножу блендера. Влить 1-2 ст.л воды, перемешать пюре с медом.

2 Добавить к клубнике йогурт и взбить ласси до появления воздушной пенки. Разлить напиток по бокалам и украсить миндалем.

Молочный коктейль с клубникой

   
 
/www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif) 50% 100% repeat-x;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif) 100% 50% repeat-y;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif) 0% 50% repeat-y;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif) 50% 0% repeat-x;">  

Вам потребуются: клубника - 300г; мороженое - 200г; молоко - 300г; сахар - по желанию

1 Отобрать спелую сочную клубнику, промыть, обсушить на салфетке, после чего оторвать плодоножки. Засыпать ягоды в блендер и измельчить.

2 Добавить мороженое.

3 Влить молоко и взбить на большой скорости. По желанию можно добавить сахар. Коктейль разлить по бокалам и подать на стол.

Кисель из черной смородины

   
 
/www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif) 50% 100% repeat-x;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif) 100% 50% repeat-y;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif) 0% 50% repeat-y;">   /www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif) 50% 0% repeat-x;">  

Вам потребуются: черная смородина - 600г; вода - 4 стакана; крахмал - 2-3 ст.л.; сахар - по вкусу

1 Ягоды черной смородины перебрать, промыть и протереть через сито или марлю. Образовавшийся смородиновый сок собрать в кастрюльке с крышкой и убрать в сторону.

2 Жмых от черной смородины залить водой, поставить на плиту и прокипятить.

3 Процедить образовавшийся компот, удалить жмых. Компот приправить по вкусу сахаром, влить предварительно разведенный в холодной воде крахмал и варить примерно 3 минуты, не забывая постоянно помешивать, чтобы в киселе не образовалось комков.

4 Влить в кастрюльку с киселем смородиновый сок, перемешать и варить на маленьком огне несколько минут. Кипятить кисель не надо. Готовый напиток разлить по стаканам или креманкам.

 

Рубрики:  Напитки

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

Лазанья из баклажанов
Среда, 21 Мая 2014 г. 15:08 + в цитатник
Что если заменить привычные листы лазаньи на баклажан, а соус бешамель - на небольшое количество пармезана и моцареллы? 
 
У нас получилось нечто среднее между лазаньей и рататуем.
 

Ингредиенты:
 
  • Баклажаны3 шт.
  • Томаты черри16 шт.
  • Базилик сухой или свежийпо вкусу
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Сыр моцареллла100-15 г
  • Сыр пармезан4 ст. л.
  • Сольпо вкусу
 
Способ приготовления
 
Нарежьте баклажаны тонкими пластинами вдоль и обжарьте на гриль-сковороде (можно и на обычной с небольшим количеством масла) по 20 секунд с каждой стороны. 
 
 
Уложите пластины одним слоем на дно формы для запекания.
 
 
При помощи блендера разотрите на низкой скорости томаты черри.
 
 
Выложите томатное пюре небольшим слоем на баклажаны.
 
 
Поверх положите небольшие кусочки моцареллы.
 
 
Полейте оливковым маслом и совсем немного посолите.
 
 
Затем добавьте базилик.
 
 
И посыпьте тертым пармезаном.
 
 
Повторите процедуру еще несколько раз. Последним слоем должны стать баклажаны.

Посыпьте верхний слой баклажанов свежим пармезаном и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
 
 
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
 
Рубрики:  БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

Метки:  
Нравится

Домашний кетчуп
Среда, 21 Мая 2014 г. 14:01 + в цитатник
Кетчуп - один из самых популярных соусов в мире, если не самый популярный. Это универсальный продукт, который подходит ко многим блюдам. Его вкус может быть очень мягким и нежным, насыщенным и острым. 
 
Домашний кетчуп намного полезнее тех, которые продают в магазинах, ведь в последних содержатся разные пищевые добавки: ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты, стабилизаторы. Врачи не рекомендуют употреблять такие кетчупы регулярно, особенно детям. Существует риск приобрести гастриты, лишний вес и проблемы с желудком.
 
Чтобы со здоровьем как у взрослых, так и у детей не возникало проблем, можно готовить вкусный кетчуп дома. 
 
 
Интересные факты о кетчупе
 
В XVII веке кетчуп выглядел немного иначе. Необычный соус ввезли в Англию из Китая и в нем не содержались томаты. В его составе были грецкие орехи, анчоусы, фасоль и грибы, а также рассол моллюска или засоленной рыбы, чеснок, вино и специи.
 
Такую приправу в Англии называли ketchup или catchup. Многим жителям она очень нравилась. Таким образом, через некоторое время Европа познакомилась с кетчупом. В XIX столетии в кулинарных книгах появились рецепты с использованием томатов. 
 
Кетчуп является отличной приправой для любимых блюд. Их вкус и аромат станут ярче и вкуснее благодаря соусу. 
 
 
Как готовить кетчуп дома
 
Для приготовления кетчупа нужны томаты, специи и уксус. Все очень просто, только понадобится немного времени. Зато домашний продукт при правильном приготовлении не только полезнее магазинного, но гораздо вкуснее. Тем более что вы можете все делать на свой вкус: слаще, острее или нежнее. А по желанию можно еще добавить кусочки других овощей. 
 
Соблюдайте три главных секрета при приготовлении. 
 
 
Секрет №1: спелые помидоры
 
Для кетчупа выбирайте только спелые, хорошие помидоры. Это является основой кетчупа. Недозрелые или перезрелые не подходят. Они не дадут нужный качественный результат. Желательно, чтобы помидоры были выращены в домашних условиях: на даче, в огороде без химических прикормок. 
 
 
Секрет №2: как достичь густоты 
 
Ценным свойством хорошего кетчупа считается его густота. Многие производители для ее достижения применяют крахмал. В домашних условиях такого эффекта можно достичь благодаря упариванию.
 
Этот процесс происходит в течение 1,5-2 часов. В некоторых случаях он может длиться и дольше. Томатную смесь необходимо довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и готовить при периодическом помешивании, пока жидкость не испарится. Тогда получается нужная густота.
 
 
Секрет №3: натуральные консерванты
 
В магазинных кетчупах содержится бензоат натрия, который угнетает плесневелые грибы и дрожжи. Его добавляют для того, чтобы продукт хранился и не портился как можно дольше.
 
Это вещество есть в небольших количествах в корице, горчице, гвоздике, яблоках, клюкве, изюме. Такие добавки можно встретить во многих домашних рецептах. 
 
Также очень сильным консервантом, который используют в домашних условиях, считается уксус. Именно поэтому у многих народов мира его используют в качестве основного компонента при заготовке овощей. 
 
 
Домашний классический кетчуп 
 
Ингредиенты: 
 
  • Помидоры2,5 кг
  • Сахар0,5 стакана
  • Черный перец20 горошин
  • Гвоздика2 шт.
  • Кориандр10 горошин
  • Уксус 9%2 ст. л.
  • Соль без добавок0,5 ст. л.
  • Базилик, петрушка, укроппо вкусу

Способ приготовления

  1. Спелые помидоры промойте и вырежьте плодоножки.
  2. Разрежьте их на небольшие части, уложите в емкость и готовьте их на среднем огне 20 минут.
  3. Затем эту смесь протрите через сито или измельчите с помощью блендера.
  4. Получившуюся томатную массу доведите до кипения и упаривайте на медленном огне (1,5-2 часа), пока не загустеет.
  5. Далее добавьте соль, уксус, сахар, а также зелень, перец, гвоздику и прочие ингредиенты. Проварите еще 10 минут.
  6. Процедите получившийся кетчуп. 

Подавать можно сразу после остывания. Также можно разлить в стерилизованные банки, герметично укупорить для более длительного хранения.
 
Рубрики:  Заготовки

Метки:  
Нравится

Торт " Стёпка - растрёпка"
Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Стёпка - растрёпка"

“Степку” обожают все! Это совсем несложный, но безумно вкусный домашний торт!

А вкус торта: это слоистые коржи с кислинкой смородинового варенья с цельными ягодками и кремом из сгущённого молока. Вот это вкуснятина! Такие торты чем дольше стоят, тем вкуснее, но проблема в том что кто же такому торту настояться то даст????

2 (447x700, 52Kb)6948051636_65f403e8cf_z копия (370x555, 113Kb)

3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Торт " Стёпка - растрёпка" - домашний....ммм... самый родной, уютный и вкусный!
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Нравится

Салат 'Черноглазка'
Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат 'Черноглазка'

salat-pk11 (300x247, 40Kb)
Ещё один нежно любимый мною рецепт...Это салат с пекинской капустой, ветчиной и черносливом. Вкусный, сочный, свежий на вкус салатик, который годится и для праздничного стола, и для рядового ужина, и просто перекусить. А почему «Черноглазка»? Из-за чернослива, конечно. И поверьте, сочетание хрустящего салатика, ветчины, чернослива, и чуть-чуть лука, ммм...

С помощью майонеза можно вообще сочетать даже несочетаемое, но тут сочетание самое то!
34b23fb4687e89e102e7f1f2be90536a (61x50, 3Kb)Восхитительно нежный и в то же время насыщенный вкус салата из пекинской капусты с ветчиной просто очаровывает!
Рубрики:  Салаты

Метки:  
Нравится

Пирог со свежей капусто
Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 13:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог со свежей капустой от моей бабушки

4121583_vbncvbn (604x409, 110Kb)
 
далее
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Нравится

Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой
Вторник, 06 Мая 2014 г. 11:16 + в цитатник

Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой

 
Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой
Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой
 
 

Диетологи утверждают, что люди, которые регулярно едят баклажаны, реже болеют простудными заболеваниями, меньше страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, у них нормальный уровень холестерина в крови, чистые сосуды, к тому же еще баклажаны низкокалорийны

Благодаря тому, что сейчас баклажаны можно купить круглый год, ешьте их как можно чаще. Сегодня, в преддверии великого праздника Победы, предлагаем вам приготовить блюдо из баклажанов для праздничного стола.

Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой

Что нужно: 
800 г. филе говядины
1 кг баклажанов
200 г. помидоров
1 крупная морковь
4-5 зубчиков чеснока
200 г. твердого сыра
2 ст. ложки оливкового масла
соль
сахар
перец

 

 
Подготовьте все продукты

 

Как готовить:
Говядину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте на некрупные кубики.

 

 
Мясо нарежьте крупными кубиками

 

В глубокий сотейник налейте масло, положите нарезанное мясо, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте резаные помидоры и оставьте тушиться 45-50 минут.

 

 
В говядину добавьте нарезанные помидоры

 

Тем временем подготовьте овощи. Баклажаны вымойте и порежьте крупными кусочками, морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке, зубчики чеснока порубите пластинками. Сыр потрите на крупной терке.

 

 
Подготовьте овощи и сыр

 

В сотейник с говядиной добавьте морковь и баклажаны, перемешайте. Приправьте солью, перемешайте.

 

 
соедините говядину с овощами

 

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20-25 минут. Добавьте чеснок и перец, перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбалансируйте солью или при необходимости добавьте сахар (чтобы сгладить кислоту от помидоров).

 

 
    

 

 

Прогрейте несколько минут, отключите огонь. Аккуратно, чтобы не обжечься, переложите рагу в огнеупорные порционные формы, посыпьте сверху сыром. Поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов под гриль до образования румяной сырной корочки.

 

 
     

 

Те, кто не ест мясо, может говядину заменить на картофель.

Рубрики:  БЛЮДА ИЗ МЯСА

Метки:  
Нравится

Пирог с брусникой и яблоками
Вторник, 06 Мая 2014 г. 11:10 + в цитатник

Пирог с брусникой и яблоками

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты 10 порций

Брусника 300 г
Яблоки 2 штуки
Тесто слоеное дрожжевое 750 г
Масло сливочное 2 столовые ложки
Сахар 150 г
Сметана 3 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
 
Распечатать рецепт

Инструкция

  1. 1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем яблоки до мягкости.
  2. 2. Одно яйцо взбить со сметаной.
  3. 3. Смешать яблоки с брусникой и взбитым со сметаной яйцом.
  4. 4. Две трети теста раскатать в широкий круг, выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Распределить начинку, смазать края взбитым яйцом. Остаток теста раскатать и накрыть им пирог. Защипнуть края. Оставить пирог расстаиваться в теплом месте на пол­часа.
  5. 5. Разогреть духовку до 200 гра­дусов. Смазать пирог остатка­ми взбитого яйца и поставить в духовку на двадцать — двадцать пять минут.
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Нравится

Яблочный пирог
Вторник, 06 Мая 2014 г. 11:08 + в цитатник
Яблочный пирог - это такой универсальный десерт, который любят все! Предлагаю рецепт пирога, на приготовление которого уйдет всего лишь час вашего времени, а результат порадует всех сладкоежек без исключения.
 
Ингредиенты:
 
  • Яблоки300 г
  • Масло сливочное50 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Мука пшеничная48 г
  • Сахар40 г
  • Сахарная пудра20 г
  • Разрыхлитель5 г
  • Соль морскаяпо вкусу
 
Способ приготовления
 
Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и нарежьте на восемь частей.
 
 
Смажьте разъемную форму 1/3 сливочного масла, уложите в нее яблоки максимально плотно друг к другу и посыпьте сахаром.
 
 
Просейте муку, смешайте с разрыхлителем, добавьте шепотку соли.
 
 
Растопите оставшееся сливочное масло; взбейте яйца с половиной сахарной пудры в пышную пену; не переставая взбивать, добавьте растопленное масло, введите просеянную муку с разрыхлителем и солью, вымесите до однородной массы.
 
 
Вылейте тесто на яблоки, отправьте в заранее разогретую до 190◦С духовку и выпекайте в течение 25 минут.
 
 
Выложите пергаментную бумагу на противень; выньте пирог из духовки, снимите разъемную форму, выложите пирог на противень яблоками вверх, присыпьте оставшейся сахарной пудрой и отправьте в духовку еще на 5 минут.
 
 
Выньте пирог из духовки, дайте немного остыть, затем разрежьте на части и подавайте.
 
  •  
 
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Нравится

Английский колониальный сэндвич. Тарталетки с лососем
Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 16:23 + в цитатник

Английский колониальный сэндвич

Традиционный английский сэндвич с курицей и свежими овощами с экзотической сочной начинкой из цитрусов — идеальный выбор для весеннего пикника.

Английский колониальный сэндвич

 

Что готовим: Сэндвич

Сложность: Средняя

Тип: Закуска

Время приготовления: 1,15 минут

Кол-во персон: 4

Ингредиенты:

  • Сладкий перец — 2 шт
  • Куриное филе — 200 г
  • Апельсин — 2 шт
  • Томаты — 2 шт
  • Зеленый салат — 120 г
  • Ананас (свежий или консервированный) — 100 г
  • Лук порей (рубленный) — 1 ст. л
  • Сушеный кориандр — 1 щепотка
  • Кедровые орешки — 1 ч. л
  • Оливковое масло — 1 ст.л
  • Белый хлеб — 8 ломтиков
  • Сахар — 1 ч.л
  • Чили — несколько капель
  • Соль, черный и красный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Натрите куриное филе смесью соли, перца и кориандра. Оставьте на 20 минут, чтобы мясо пропиталась специями, затем отварите на пару в течение 15 минут и дайте остыть.

2. Нарежьте мелкими кубиками сладкий болгарский перец, ананас и апельсины. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней лук порей и болгарский перец в течение нескольких минут, затем добавьте фрукты, накройте крышкой и тушите еще несколько минут, пока фрукты не дадут сок. Добавьте сахар и соль по вкусу.

3. Снимите с огня соус и дайте ему остыть. В готовый охлажденный соус добавьте пару капель чили и щепотку острого перца.

4. Филе курицы нарежьте ломтиками. Выложите филе на кусочек хлеба и поперчите, затем покройте куриную грудку соусом и посыпьте кедровыми орешками. Сверху положите листик салата, дольки помидора и снова салат, накройте сэндвич вторым ломтиком хлеба.

 

Тарталетки с лососем

Поистине незаменимое блюдо для пикника в большой компании друзей.

Тарталетки с лососем

 

Что готовим: Тарталетки

Сложность: Низкая

Тип: Закуска

Время приготовления: 30 минут

Кол-во персон: 15

Ингредиенты:

  • Упаковка готовых тарталеток — 1 шт
  • Филе лосося — 300 г
  • Рыба холодного копчения — 150 г
  • Каперсы — 1–2 ст. л
  • Сливочное масло — 3 ст. л
  • Оливковое масло — 3 ст. л
  • Шнитт–лук — 1 пучок
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Сварите на пару филе свежей рыбы, готовьте не более 8 минут. Охладите филе и разомните при помощи вилки на небольшие кусочки.

2. Растопите сливочное масло, смешайте его с оливковым. Мелко нарежьте копченую рыбу (семга, форель), каперсы и шнитт–лук. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите начинку.

3. Изнутри смажьте каждую тарталетку оливковым маслом, посыпьте перцем и разложите начинку. Сверху украсьте мелко нарезанным укропом.



 

Рубрики:  Закуски

Метки:  
Нравится

Клафути с ягодами. Охлаждающий ананасовый лимонад
Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 16:20 + в цитатник

Клафути с ягодами

Легкий французский десерт из рассыпчатого теста и свежих садовых ягод — максимум наслаждения при минимуме затрат на приготовление.

Клафути с ягодами

 

Что готовим: Клафути

Сложность: Низкая

Тип: Десерт

Время приготовления: 40 минут

Кол-во персон: 5

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Нежирные сливки — 500 мл
  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 2 ст.л
  • Ваниль или ванильный сахар — 1 стручок
  • Свежие или замороженные ягоды — 500 г

Способ приготовления:

1. В миске при помощи блендера или венчика смешайте муку, сахар, сливки, два яйца до получения консистенции жирной сметаны.

2. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите чистые ягоды. Посыпьте ягоды ванильным сахаром и равномерно залейте их тестом. В разогретой до 180 ˚С духовке выпекайте десерт в течение 20–25 минут. Готовый пирог не вынимайте из формы и в таком виде возьмите с собой на пикник.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Охлаждающий ананасовый лимонад

Полезный натуральный напиток с добавлением спелого ананаса и освежающей мяты утолит жажду в солнечный день.

Охлаждающий ананасовый лимонад

Фото: Getty Images

Что готовим: Лимонад

Сложность: Низкая

Тип: Напиток

Время приготовления: 45 минут

Кол-во персон: 8

Ингредиенты:

  • Вода — 2 л
  • Тростниковый сахар — 1 ст
  • Лимон — 4 шт.
  • Консервированный или свежий ананас — 1 шт
  • Мята — 1 пучок

Способ приготовления:

1. С четырех лимонов тонким слоем срежьте цедру, из фруктов выжмите сок. Смешайте в кастрюльке треть сока, нарезанную цедру, сахар и два стакана холодной питьевой воды. Оставшийся сок смешайте в кувшине с одним литром питьевой воды и поставьте в холодильник.

2. На небольшом огне доведите до кипения сахарный сироп и варите до полного растворения сахара. Остудите сироп, процедите сквозь мелкое сито во избежание попадания цедры в лимонад и перелейте лимонад в кувшин.

3. Нарежьте ананасы небольшими кусочками и добавьте в лимонад. Дайте лимонаду остыть до комнатной температуры или охладите при помощи льда. В готовый освежающий напиток добавьте листики мяты.



Read more: http://www.elle.ru/stil-zhizni/food/idei-menyu-dly...nnego-piknika/2/#ixzz30BOVgBMd

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Поиск сообщений в муся1959
Страницы: 142 ... 117 116 [115] 114 113 ..
.. 1 Календарь

О проекте