О пользе овощей, фруктов и соков - часть 2
Продолжим обзор о пользе овощей, фруктов и соков.
Смешивая и чередуя различные соки, вы сможете максимально сбалансировать рацион.
Результаты исследований показали, что люди употребляющие ежедневно более 18 различных овощей и фруктов в несколько раз увеличивают защитные функции организма. При этом в их рационе присутствуют всевозможные соки - от светлого до рубинового-красных вишневых и виноградных (более темные фрукты эффективнее борются с плохим холестерином).
Покупая пакетированный сок внимательно читайте этикетку сока. Некоторые соки на самом деле могут оказаться всего лишь напитками или коктейлями, содержащими натурального сока не более 5%, зато в избытке - вода, сахар и синтезированные добавки.
Выбирайте только те соки, на этикетках которых написано - 100% сок, а в перечне ингредиентов содержание сахара или сиропа фруктозы было минимальным. А добавленные при изготовлении сока - витамины, минералы и клетчатка станут для вас отличным бонусом!
Соки действительно полезны для здоровья! Но это совсем не значит, что пить их нужно без ограничений, большинство фруктовых соков очень калорийны. Кроме того это слишком легкая добыча, вам не нужно мыть, очищать фрукт, разрезать на дольки, удалять сердцевину, а всего лишь просто налить в стакан. Калории будут съедены, но желаемого насыщения не наступит! Напитки не дают необходимой энергии, и не удовлетворившись одним стаканом, вы нальете второй, а возможно и третий... - это может стать причиной увеличения вашего веса.
В большинстве соков мало клетчатки, а именно она дарит нам ощущение сытости! Соки проходят через желудочно-кишечный тракт со скоростью воды. Поэтому стоит ограничить потребление сока до 200 ккал в день. Это примерно 2 стакана яблочного, апельсинового или грейпфрутового сока, и 1-1,5 - виноградного и гранатового, а также 4 стакана любого овощного сока.
• Если взять 200мл. пакетированного 100% апельсинового сока в нем примерно содержится - 84 ккал, 19г. углеводов, 6г. сахара, менее 1 г. клетчатки, 54 мг. фолиевой кислоты.
Обогащенный кальцием апельсиновый сок защитит ваши зубы от разрушения.
Апельсин средних размеров - 62 ккал, 15г. углеводов, 12г. сахара, 3г. клетчатки, 39 мг. фолиевой кислоты.
• Яблочный сок (200 мл.) - 90 ккал, 21 углеводов, 20г. сахара, менее 1 г. клетчатки, 222 мг. калия.
У яблочного сока антиоксидантные свойства выше, чем у самих плодов.
Яблоко средних размеров - 95 ккал, 25 углеводов, 19г. сахара, 4 г. клетчатки, 195 мг. калия.
• Томатный сок (200 мл.) - 31 ккал, 8г. углеводов, 7 г. сахара, 1 г. клетчатки, 819 ед. витамина А
Ликопен, входящий в состав томатного сока, понижает уровень плохого холестерина в крови примерно на 6% (при употребление стакана сока три раза в неделю)
Помидор средних размеров - 22 ккал, 5 углеводов, 3 г. сахара, 2 г. клетчатки, 1025 ед. витамина А.
• Грейпфрутовый сок (200 мл.) - 72 ккал, 17 г. углеводов, 13 г. сахара, менее 1 г. клетчатки, 815 ед витамина А.
Грейпфрут 0,5 плода среднего размера - 52 ккал, 13 г. углеводов, 9 г. сахара, 2 г. клетчатки, 1414 ед. витамина А.
Выбирайте розовые и красные плоды - они содержат больше каротина, чем светлые сорта этого фрукта.
Крепкого вам здоровья!
Внимание тут проводится
Конкурс: icq за комментарии! Реальный приз! Рекомендую!
Приготовьте например: ТРЕХСЛОЙНЫЙ ЯГОДНЫЙ МУСС.
