Цитата сообщения ALI_VA Немного о пальмовом масле




Поговорим сегодня о пальмовом масле. Многие, наверное, скажут, что не знакомы с ним, однако это не так. Пальмовый жир встречается и в маргарине, и тортике, и в сырках, и в печенье…

Прочитала статью в журнале «Худеем правильно» и решила, что данная информация также будет интересна и вам. Споры о вреде сладостей и молочных продуктов с добавлением экзотического масла не утихают. Производители его считают безопасным, а диетологи – ядом.

Попробуем и мы разобраться. Казалось бы, чего нам бояться, вся Европа и Америка едят мягкие масла, майонез, выпечку с пальмовым маслом и не жалуются.

Пальмовое масло на свою родню – растительное масло, совсем не похож. Составом и внешностью больше напоминает – животный жир, потому что содержит много твердых насыщенных жиров, которые повышают холестерин и ложатся на талии. Поэтому употребление пальмового масла стоит ограничить, но как это сделать, если производители не указывают его на упаковках? И едим мы его вместе с легкими творожками и удивляемся, отчего растет уровень холестерина в крови, а мы полнеем.

Весь пальмовый жир, поступающий к нам и в развитые страны, имеет малоазиатское гражданство. Однако если западные страны тщательно выбирают фирму-поставщика, чтобы те не добавили «химии» для лучшей сохранности, то у наших производителей требования к качеству товара намного скромнее – наши закупают то, что дешевле. Поэтому к нам в основном эмигрируют второсортные масла с консервантами. Часть масла идет на производство машинной смазки, часть – на изготовления намазки на бутерброды.

Пальмовое масло – жир полутвердый, в сырные намазки и творожные массы он без обработки не годится. А чтобы отправить его в маргарин или использовать вместо какао-масла, ему нужно придать дополнительную твердость. И все было бы нормально, если обрабатывали тропическое масло по новой технологии, с помощью энзимной переэтерификации. Этот термин означает процесс, при котором вредные для здоровья вещества-трансизомеры не образуются. Но увы этот метод очень дорог, поэтому отечественные предприятия работают по старинке – подвергают масло гидрогенизации, в процессе чего образуются вредные для организма – трансжиры. А они нашему организму не в радость (дефектные строительные материалы), и худеть мешают.

О том, как можно вычислить заморского гостя поговорим в следующем обзоре.



Компания "Атомис" - антикоррозийная обработка автомобиля в москве! Отличные цены! Гарантия!
....................................
Компания Русконект , Крепежные изделия - изолента. Надежный контакт.
.....................................
Внимание тут еще можно купить курительные смеси. Продают.