Название этому салату дала моя младшая дочь Оленька. Мы с ней читали стихи Михалкова, и дочка решила, что красный, желтый и зеленый перец в салате- это светофор и напоминает ей милиционера дядю Степу.

2 зеленых, 2 желтых и 2 красных болгарских перца, 10-12 шт. оливок, 0,5 ч. ложки тмина, 2 ч. ложки лимонного сока, 2-3 зубчика чеснока, сахар, растительное масло, соль.

Перцы заворачиваем в фольгу и запекаем 30 минут в разогретой до 180 °С духовке. Оставляем остывать, не разворачивая фольгу.

Остывший перец очищаем от шкурки и семян, нарезаем крупной соломкой. Оливки режем колечками. Тмин обжариваем на сухой сковороде и хорошо растираем в ступке. Заправляем салат соусом из растительного масла, лимонного сока, соли, выдавленного через пресс чеснока и сахара. Посыпаем измельченным тмином.