Для начала вот вам картинка, застал сие психоделическое в одном из магазов :

Вы только гляньте на ее лицо ))) а он ей еще и в рот пытается впихнуть оливку, она радуется и в шоке :)

Ладно ) Вернемся к рыбе.

Нужна рыба + соль + перец + ножницы + нож + коптильня + липовые опилки + веревка(только не из полимеров:))

Чистим рыбу, отрезаем плавники, и внутри все вычищаем, чтобы не было вообще ничего.

Внутри натираем солью и ставим в белое (это важно!) ведро, вертикально вниз.

Далее ждем немного ) и связываем рыбу, когда уже мангал прогрет.

Немного о коптильне. Это такая коробка, ставится в мангал, вниз кидаем опилки от липы, далее небольшая

крышка сверху, далее решетка , на которую кладем рыбу,  закрываем крышкой.

Ставим на монгал и прижимаем крышку кирпичиками, чтобы поплотнее.

Ждем примерно 50-70 минут, зависит от огня.

???? ??

PROFIT!!!!

А в догонку салатики еще :)

Всем спасибо )

Хехе ) решил побаловать себя кулинарными изысками. Есть мясо , шейка + чеснок + овощи. Все собираюсь через пару часов запихнуть в духовку! )

Но есть вапрос , какие приправы вы предпочитаете?)

Итак как и обещал выкладываю фото ) 

Собственно на 9 мая , отдыхал на даче , ел пил и т.п. ) Конечно же готовил кучу разных блюд (учавствовал))))

Это шашлык , пришлось все таки резать лук кольцами , но получилось все окей , рядом 10 л канистра , которая ставится на тарелку чтобы прижать ее ) 

Мой небольшой телескоп )

Частично еда в готовом виде ) Серверовка странная  , но... как есть )

Все не захлебывацца слюной ))

Все хотел попробовать это замечательное блюдо ) Собственно прославилось оно тем , что отлично отпускает с бадуна ))

Хаш — жидкое горячее блюдо, суп. Одно из древнейших блюд армянской кухни, получившее распространение по всему Кавказу и Закавказью, вероятно, даже носившее ритуальный характер.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D1%88

Блюдо в некоторых местах является сезонным , т.е. только зимой его можно покушать. Впринципе, это просто тот же холодец только очень горячий и жидкий. Короче всем пускать слюни...

Короче щас напишу как сделать грамотный и хороший шашлык )

Значит так , нам понадобиться

Баранина - 1кг

Лук - 6 штук

Лимон - 4 штуки

Чеснок - 2 головки

СмЯтана - одна банка , не знаю уж сколько в ней ее )

Соль , перец это понятно и так )

Берем кароче ведро , эмалированное ведро , что немаловажно и выкладываем мясо небольшим слоем. Берем и нарезаем лук кубиками , как можно меньше, в идеале пропустить через зоковыжималку , и выкладываем сверху , режем лимон так же и вываливаем туда же. Прокладываем 3-4 слоя , пока не кончицца мясо. Теперь берем тарелку и пытаемся засунуть ее в ведно )) т.е. переворачиваем тарелку и ставим на нее что-нить тяжелое , чтобы прижать мясо и оставляем на несколько часов .

Теперь нужно приготовить соус , это оч просто режем чеснок и перемешиваем его со сметаной.

Шашлык можно жарить на углях , но лучше если до этого пожарить овощи на огне ))тоже очень вкусно. Для жарки рекомендую использовать  породы твердого дерева , бук , дуб , ясень , его обрезки и т.п.

Всем приятного аппетита !)

Собственно купил немного , думал настоящая , а она... Пппфф.. ну как туалетная бумага... ужс..