Вообще куркуму, имбирный корень и белый перец) а еще радует когда к мясу что-нибудь сладкое добавляют, например апельсины к курятине или сладкий брусничный сироп к лососине маринованной)))

А из уже собранных радует смесь "карри" (на основе все той же куркумы))