Короче щас напишу как сделать грамотный и хороший шашлык )

Значит так , нам понадобиться

Баранина - 1кг

Лук - 6 штук

Лимон - 4 штуки

Чеснок - 2 головки

СмЯтана - одна банка , не знаю уж сколько в ней ее )

Соль , перец это понятно и так )

Берем кароче ведро , эмалированное ведро , что немаловажно и выкладываем мясо небольшим слоем. Берем и нарезаем лук кубиками , как можно меньше, в идеале пропустить через зоковыжималку , и выкладываем сверху , режем лимон так же и вываливаем туда же. Прокладываем 3-4 слоя , пока не кончицца мясо. Теперь берем тарелку и пытаемся засунуть ее в ведно )) т.е. переворачиваем тарелку и ставим на нее что-нить тяжелое , чтобы прижать мясо и оставляем на несколько часов .

Теперь нужно приготовить соус , это оч просто режем чеснок и перемешиваем его со сметаной.

Шашлык можно жарить на углях , но лучше если до этого пожарить овощи на огне ))тоже очень вкусно. Для жарки рекомендую использовать  породы твердого дерева , бук , дуб , ясень , его обрезки и т.п.

Всем приятного аппетита !)