Ингредиенты:

Для основы:

200 г миндальной муки или мелко измельченного миндаля

60 г сахарной пудры

60 г сахара

2 яичных белка категории С1

70 г сушеной клюквы (вишни)

20 г меда

щепотка соли

цедра одного среднего апельсина

1 ч. ложка ликера Амаретто или миндальный ароматизатор

Дополнительно:

1 белок

100-130 г миндальных лепестков

сахарная пудра

Большим дефицитом были готовые торты, поэтому многие люди предпочитали их печь самостоятельно. Из разных рецептов особо популярными были такие торты, как "Наполеон" и "Птичье молоко".

 

Торт Птичье молоко

 

Популярный торт 80-х. Создатель "Птичьего молока" Владимир Гуральник - кондитер ресторана "Прага"

 

На горячее готовили котлеты, фаршированные яйца, запеченную курицу, картофельное пюре. 

 

Курица на молочной бутылке

 

Курицу тщательно моем и высушиваем салфеткой. Затем, смазываем майонезной смесью как снаружи, так и внутри курицы и оставляем на один час для маринования.