Пирог «Вкуснее любого торта"

Пирог «Вкуснее любого торта»: хрустящее песочное тесто, яркая ягодная прослойка и воздушная меренга — готовится проще простого.

Меренга должна подсохнуть и слегка подрумяниться

Алиса Фрейндлих не только легенда театра, но и человек, для которого кухня - это место уюта, тепла и воспоминаний. В её семье всегда сохраняли простые кулинарные ценности: «никаких излишеств, всё по классике жанра», как вспоминает дочь Варвара. За этим столом часто собирались друзья, родные, коллеги и даже многочисленные поклонники актёрского мастерства мамы.





Варвара и Алиса



«Мама — лучший в мире специалист по грибам. Она обожает ходить в лес за грибами, солить их по бабушкиному рецепту, варить густой грибной суп или готовить жарёху», — рассказывает Варвара Владимирова. В доме всегда пахло жареной картошкой, и «драники у мамы были просто феноменальные».



Суп из лесных грибов был настоящим символом семейного уюта: ничего лишнего — только свежие (или замороженные/сушёные) грибы, картошка, немного лука и моркови, а к столу обязательно подаётся сметана и свежая зелень.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Молоко — 500 мл

  
  


• 
  

  
  Сахар — 1 стак. 

  
  


• 
  

  
  Орехи (любые по вкусу) — 0,5 стак 

  
  


• 
  

  
  Какао-порошок — 2 ст. л. (с горкой) 

  
  


• 
  

  
  Мука — 2 ст. л. (с горкой) 

  
  


• 
  

  
  Сливочное масло — 60 г

  
  

Приготовление:

1. Орехи в этом рецепте используем грецкие, но подойдут любые. Если это арахис, то перед измельчением его нужно обжарить до готовности. 

2. В глубокой удобной мисочке смешайте сахар с мукой и какао-порошком. Влейте 50-70 мл молока и венчиком соединяйте с сухими ингредиентами. Таким образом вы сможете избежать образования комочков. Когда масса будет однородной, добавьте остальное молоко и перемешайте. 

3. Шоколадную массу перелейте в кастрюлю с двойным дном. На небольшом огне доведите до кипения. Постоянно перемешивайте венчиком крем! 

4. Орехи постарайтесь измельчить максимально. Можно использовать для этого деревянную доску и скалку. 

5. Как только шоколадный крем начнет закипать, снимите его с огня. Можно ориентироваться на пузыри: когда они появились и крем заметно загустел, значит, готов. 

6. Добавьте молотые орехи и сливочное масло. Перемешивайте, пока не растворится масло. 

7. Домашняя шоколадная паста готова! Остудите ее в холодильнике. 

Приятного аппетита!                                                                                          https://www.sloosh.ru/pages/58479-shokoladnaja-pasta-s-orehami.html