яйца фарширо - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Фаршированные яйца а-ля «Кровавая Мэри»

Среда, 11 Декабря 2024 г. 22:30 (ссылка)

7357090_izobrajenie_20241211_225104686 (700x350, 339Kb)

Эта необычная закуска по вкусу немного напоминает популярный коктейль. Мусс из желтков получается пряным благодаря хрену и острому соусу чили.

🍳 Время приготовления

Общее - 35 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 12

🍳 Ингредиенты

для фаршированных яиц

Яйца - 12 штук

Майонез - 60 г

Столовый хрен - 1 ст. ложка

Томатный соус или кетчуп - 1 ст. ложка

Чили или другой острый соус - 1–2 ч. ложки

Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка

Маринованные корнишоны - по вкусу

Зелень - по вкусу

для смеси специй

Сельдерейная соль - 1 ст. ложка

Острая паприка - 1 ст. ложка

Копчёная паприка - 1 ст. ложка

Молотая горчица - 1½ ч. ложки

Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки

Молотый белый перец - ½ ч. ложки

Молотый кайенский перец - ¾ ч. ложки

Молотый лавровый лист - ¼ ч. ложки

Молотая корица - ⅛ ч. ложки

Молотая гвоздика - ⅛ ч. ложки

Молотый мускатный орех - ⅛ ч. ложки

🍳 Приготовление

1․ Яйца отварите вкрутую. Остудите, разрежьте на половинки и отделите желтки от белков.

2․ В миске смешайте желтки с майонезом, хреном, соусами и лимонным соком.

3․ Соедините все ингредиенты для посыпки. Лавровый лист можно самостоятельно измельчить в ступке или кофемолке и просеять. Вместо сельдерейной соли можно взять обычную и смешать с молотыми семенами сельдерея.

4․ Насыпьте смесь специй в тарелку и опустите в неё каждый белок срезом вниз.

5․ С помощью кондитерского мешка распределите мусс из желтков по белкам. Украсьте листьями сельдерея или другой зеленью и кружочками корнишонов.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

яйца фарширо - Самое интересное в блогах

Фаршированные яйца а-ля «Кровавая Мэри»

<яйца фарширо - Самое интересное в блогах