ИДЕИ

Эклеры как из французской кондитерской: подробный рецепт, который проще всего сделать дома

Эклеры не самый простой десерт, еще сложнее сделать их именно так, как подают в настоящих кондитерских на Елисейских полях. Но с нашим пошаговым рецептом повторить классический рецепт эклеров легко сможет и новичок в кулинарии: раскроем все тонкости, от идеальной текстуры теста до гармоничной начинки.

Ингредиенты:

вода – 125 мл

молоко – 125 мл

сливочное масло (82,5%) – 100 г

соль – щепотка

сахар – щепотка

мука – 150 г

яйца – 4 шт. (среднего размера)

заварной крем или сливочный по вкусу

темный шоколад – 100 г

сливки (33%) – 50 мл