Приготовление
1․ Сначала приготовьте бисквит. Для этого отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью, затем добавьте сахар и взбивайте около 7 минут, до образования устойчивой белой массы. По одному введите желтки, перемешивая всё миксером.
2․ Порциями добавляйте просеянную муку вместе с крахмалом, замешивая тесто с помощью венчика.
3․ Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте бисквит при 170 °С примерно 45 минут. Проверьте на сухую зубочистку: если она влажная, готовьте ещё 5 минут.
4․ Готовый бисквит остудите на решётке, заверните в пищевую плёнку и оставьте на 6 часов.
5․ Сделайте пропитку: в сотейник влейте воду и доведите до кипения, добавьте сахар обычный и ванильный, варите 5 минут. Остудите и добавьте ром.
6․ Приготовьте крем: для этого взбейте охлаждённые жирные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
7․ Разделите бисквит на три коржа. Соберите торт, смазывая бисквит пропиткой, а затем кремом.
Кулинарушка
