Творожная запеканка с черникой


Ингредиенты:
• творог – 750 г.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 4 ст. л.
• мягкий творог – 100 г.
• соль – 1/2 ч. л.
• ванилин – по вкусу
• сода – на кончике ножа
• кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• рисовая мука – 2 ст. л.
• черника замороженная – 150 г.
• сметана – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Весь творог выложить в глубокую миску, добавить сахар, соль, ванилин, разбить 2 средних яйца, слегка перемешать, а затем хорошо взбить погружным блендером до однородной массы. Добавить соду, мягкий творог и ещё раз взбить.
2. Если масса получится густая, то кладите 1 ст.л крахмала и 2 ст.л рисовой муки. Если творог жидковат, то крахмала положите больше.
3. Форму смажьте сливочным маслом, выложите половину творожной массы, разровняйте, сверху положите половину ягод, затем остальной творог и сверху оставшиеся ягоды, слегка смажьте сметаной.
4. Выпекайте при температуре 180 градусов около часа. Дайте запеканке слегка остыть сначала в духовке при открытой дверце, а затем достаньте и остудите на столе.