Мука — 280 Грамм

Яйцо — 4 Штук

Сахар — 210 Грамм

Сметана — 200 Грамм

Разрыхлитель — 10 Грамм

Ванилин — 1 Грамм

Сметана — 450 Грамм

Сахарная пудра — 130 Грамм

Ванилин — 1 Грамм

Сливочное масло — 100 Грамм

 

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.


2. 
   Яйца разбейте в миску. Добавьте сахар. Взбейте яйца с сахаром миксером или блендером до пышной светлой массы.


3. 
   Добавьте сметану и влейте теплое растопленное сливочное масло. Перемешайте.


4. 
   Затем добавьте муку, разрыхлитель и ванилин.


5. 
   Перемешайте тесто до однородности.


6. 
   На дно чаши мультиварки положите кружок из пергамента. Стенки смажьте растопленным сливочным маслом, для этого удобно взять остатки масла, которое пошло в тесто. Вылейте в чашу тесто.


7. 
   Выпекайте корж на подходящем режиме в течение 60 минут. У меня это "выпечка", вы смотрите по своей модели.


8. 
   Затем откройте мультиварку и достаньте корж, воспользовавшись контейнером для пароварки. Верните корж в чашу, перевернув его. Допеките в течение 10-15 минут.


9. 
   Готовый корж достаньте из мультиварки и полностью остудите.


10. 
    При помощи зубной нити разрежьте корж на два или три коржа. У меня получился довольно высокий бисквит, я разрезала его на три части.


11. 
    Приготовьте сметанный крем. У меня была сметана 15% жирности, я предварительно откинула её на марлю, сложенную в несколько слоёв на несколько часов. Крем из такой сметаны будет густой и очень вкусный, но вы можете просто взять сметану пожирнее.


12. 
    Если тоже решите откинуть сметану на марлю, то сыворотку, которая останется не выбрасывайте, а используйте для приготовления блинчиков или других блюд.


13. 
    Переложите сметану в глубокую миску, добавьте сахарную пудру и ванилин. При помощи лопатки или ложки перемешайте крем до однородного состояния. Почему мы не взяли миксер? Чтобы не нагрелась сметана. От тепла она станет более жидкой и потечет с торта.


14. 
    Выложите первый корж и смажьте его кремом. Тарелку я тоже немного смазываю кремом, чтобы торт снизу не был сухим.


15. 
    Затем выложите второй корж и так же смажьте кремом.


16. 
    Так как торт я буду украшать, то для верхнего коржа использовала меньше крема, чем для первых двух. Если вы решите просто обмазать торт сметанным кремом и в таком виде подать к столу, то зрительно крем делите на равные части.


17. 
    Верх торта я полила растопленным шоколадом, а бока обсыпала цветной кокосовой стружкой. Уберите торт на 2 часа в холодильник для пропитки.


18. 
    Сметанник в мультиварке готов.


19. 
    А вот так выглядит торт в разрезе.


20. 
    Приятного аппетита!