|
 Татьяна_Саксонова
Четверг, 13 Ноября 2025 г. 13:09 (ссылка)
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
anasty_cooking (Настина кухня)
Вроде не сложно, но есть тонкости, которые позволяют приготовить именно тот картофель по деревенски, который внутри получается печеный, а снаружи с аппетитной, хрустящей корочкой 
 На видео я показываю как правильно нарезать картофель: Берем целую картофелину в мундире(хорошо помыть), режем пополам и острым ножом режем дольки, аккуратно от края к центру
Дольки кладем в воду и варим 5 минут. Этот момент даст образоваться липкому слою, который потом даст спитаться специям и маслу, что послужит основой для хрустящей корочки
Раскладываем дольки на полотенца и даем просушиться и полностью остыть. Липкий слой останется, но сам картофель станет нормальной температуры и это будет идеально для нашего блюда
Смазываем все наши дольки соусом: паприка, черный перец, куркума, масло подсолнечное, соль
Отправляем в разогретую духовку на 190 на 30 минут
|
Татьяна_Саксонова
