.Очень вкусные, ароматные ,красивого цвета получаются джемы,варенье,повидло,пюре из яблок. Подборка  рецептов для вас, пробуйте!

Варенье из яблок с лимонами 

Вам потребуется:

- 1 кг яблок;

- 1 лимон;

- 1 кг сахара;

- 1 ч. ложка корицы или ванилина.

Яблоки режем аккуратными дольками, из лимона обязательно удаляем косточки (иначе варенье будет неприятно горчить) и режем кружочками. Если у вас яблоки неразваривающихся, жестких сортов (такие сорта очень хорошо подходят для заготовок), то лучше сварить сироп из 1 кг сахара и 0.5 стакана воды. Заливаем фрукты сиропом и на слабом огне варим до прозрачности яблок. Добавляем по вкусу корицу или ваниль (в виде ванильного сахара или ванилина). Разливаем по стерилизованным банкам.

Варенье из яблок с апельсинами.

Вам потребуется:

- 1 кг яблок;

- 1 кг апельсинов;

- 2 кг сахара;

- 1 стакана воды;

- специи по вкусу: корица, молотый имбирь и гвоздика.



Яблоки режем дольками, апельсины чистим от кожуры, удаляем косточки и нарезаем кружочками. Если вы любите варенье с цедрой, то перед тем, как очистить апельсины, на терке снимите верхний оранжевый слой цедры. Сварите сироп из сахара и воды, прокипятив его 10 минут. В кипящий сироп выложите яблоки и апельсины (цедру), три раза доведите до кипения и остудите. На четвертый раз нагреваем до кипения, добавляем корицу, молотый имбирь, гвоздику и разливаем варенье по стерилизованным сухим банкам. Если вы любите немного горьковатый апельсиновый джем с корочками, то апельсины чистить не надо, а свежесваренное с корочками варенье еще теплым перемалываем блендером и разливаем по банкам.

Повидло из яблок "Белый налив" на зиму

Хочу предложить вам совершенно простой и очень удачный рецепт приготовления повидла из яблок сорта "Белый налив" на зиму. Повидло получается густым, однородным, необычайно вкусным и сладким. Я использовала яблоки сорта "Белый налив", кроме него идеальными сортами для такого повидла считаются сорта "Айдаред", "Фуджи", "Антоновка". Можно использовать и яблоки красного цвета, повидло будет розоватого оттенка. Повидло, когда остынет, становится очень густым, его можно подать к чаю, оно станет отличной начинкой для пирожков, пирогов, блинов и т.д. 

Этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка, тем более, что здесь не нужно ничего долго варить, уваривать, стерилизовать. Из предложенного количества продуктов получится около 800 грамм повидла.

Яблочное повидло в домашних условиях от Ирины Писаревой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Яблочное повидло от Ирины Писаревой

Повидло готовится путём уваривания фруктов или ягод с сахаром. Оно должно получиться однородным, густым и тёмным, кисло-сладкого вкуса. Это отражает и само название десерта, которое получено от польского слова «powidla», обозначающего буквально «пищевой продукт, получающийся методом уваривания ягодного или фруктового пюре с сахаром». Повидло гуще и однороднее джема.

Продукты: на 1 кг яблок 0,8-1,0 кг сахара.

ЙЕСЛИ ШО Сезон 2015

Вчера после работы решил состряпать яблочное повидло.

В этом году очень много падалицы яблок. Ух запустил я яблоньки-они бедные не успевают созревать, падают уже червивые и гниют прямо на ветках. Полагаю, что до созревания ни одного яблока не останецца на яблонях.

**************************

На следующий год, алла бирса (дай бог), надобно бы не забыть о яблонях, хоть они и старые уже,корявые, почти одичалые, но пока что есть, то есть. Сформирую крону, побелю, опрыскаю гадостью какой нить и параллельно попробую обновить яблоневый парк - высажу колонновидные яблони.

**************************

Алсо... набрал я еле еле ведро приличных яблок, обработал их на дольки, от кожуры чистить не стал, муторно это все, мелкоту чистить... сердцевинки и корочки заложил варицца отдельно, чтобы получить пектиносодержащую жидкость для желейности. Боже какие уебанские недозрелые и червивые яблоки...короче нарезал я почти 4 килограмма... время 22.30 (!) налил пектиносодержащую процеженную жидкость и воды, всего получилось литр и поставил на плиту все это хозяйство отваривать до мягкости...

...где то через полчаса отварились яблоки - теперь вот ведь незадача-как отделить мякоть от кожурок и прочей сопутствующей дребедени??? - через дуршлаг-хрень получаецца, не производительно, зайебался дрочить ложкой... через сито же -больно мелко-до скончания веков протирать придецца... нашел в сарае сито для просеивания золы, как повезло то...как раз ячейки из нержавеющей проволоки, то что надо по 3-4 мм. отмыл  самодельное деревянное сито в горячей воде с "шампунем" фейри и уже где то к полдвенацатого ночи получил искомое пюре-полуфабрикат повидла... спробовал...фу кислота настоящая и цвет у него зелено-желтый... дааа... недозрели яблочки и жалко ведь их в компост бросать-теща повесицца от такой расточительности... ну и фиг с ним начал химичить - добавил 2 кг песка и на варку под медленным огнем...с частыми помешиваниями... уже глаза слипались, пил кофе, чай с лимоном, весь инет с мобильного облазил, все равно спать хоцца... прилег в прачечной предварительно ставил будильник с периодичностью в 10-15 мин. и наконец в 01.30 выключил к ебеням газовую конфорку...посмотрел...получилось мило... и цвет стал повидлистый и сладкость в норме и консистенция нормальная, главное ничего не подгорело... но все равно придецца пару раз подкипятить избавицца от влаги, но это уже сегодня вечерком пусть "выкристаллизовываецца" остывает ну и лег спать...

...и в 5 утра проснулся блеать... спать не могу-почесал репу и то что пониже спины...прокипятил еще раз минут 10 и оставил до вечера...

и пошел на работу

... помидоров уже уйма, думаю надо хреновину сделать...литров эдак три... сожрем за неделю...

Жизнь – это стойкое стремление к чему-то новому, лучшему, великолепному.