|
 Кулинарушка
Воскресенье, 15 Июня 2025 г. 23:27 (ссылка)
Для тех, кто не ест мяса, предлагаю рецепт вегетарианской пиццы. Это пицца на пышном дрожжевом тесте с начинкой из овощей с грибами и оливками. Она получается вкусной, сочной и хорошо насыщает.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианскую пиццу. Из овощей также можно добавить консервированную кукурузу, болгарский перец, цукини или баклажаны. Если хотите сделать пиццу более сытной, то можно добавить тофу, соевый текстурат или консервированную фасоль, нут. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или грибы шиитаке. Приготовление теста длительного брожения хоть и занимает время, но в итоге домашняя пицца получается, как в настоящих пиццериях!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 Грамм
Вода — 155 Миллилитр (теплая)
Соль — 5 Грамм
Сахар — 7 Грамм
Дрожжи свежие — 5 Грамм
Шампиньоны — 80 Грамм
Помидоры — 2 Штук
Лук красный — 1/2 Штук
Оливки — 40 Грамм
Соус томатный — 3 Ст. ложка (для пиццы)
Сыр — 0 По вкусу
Базилик зеленый — 0 По вкусу
Сушеные итальянские травы — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Манка — 1 Ст. ложка
Масло оливковое — 15 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску влейте теплую воду. Добавьте сахар, соль и дрожжи.
Размешайте до их одного растворения.
Влейте оливковое масло.
Просейте в миску муку.
Перемешайте до их полного объединения.
Дайте тесту постоять минут 10, после этого вымесите тесто уже до полной гладкости.
Переложите тесто в миску смазанную растительным маслом, накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-48 часов. Чем дольше тесто стоит, тем вкуснее получается.
Готово тесто обомните, сформируйте в шар. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут.
В это время подготовьте начинку. Помидоры и оливки нарежьте кружочками, красный лук полукольцами, а шампиньоны толстыми пластинами.
Шампиньоны обжарьте до легкого золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Этот шаг можно пропустить и выложить на пиццу сырые шампиньоны, но так по вкусу они получатся насыщеннее.
Выложите тесто на поверхность присыпанную манкой и аккуратно растяните. Придайте ему форму круга или овала, сформируйте бортики.
Смажьте томатной пастой.
Сверху посыпьте тертым сыром.
А после выложите подготовленную начинку. Посолите и поперчите, приправьте сушеными итальянскими травами. Выпекайте 10-12 минут в заранее разогретой до 250 градусов духовке (вместе с противнем).
В готовую пиццу добавьте листья свежего базилика. Вегетарианская пицца готова.
Приятного вам аппетита!
источник
Floret_charm
Вторник, 30 Августа 2022 г. 13:23 (ссылка)
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пицца вегетарианская
Вместо сыра можно использовать майонез, смешанный с яйцом.
Для теста:
200 грамм муки
10 грамм дрожжей
120 мл. молока
3 столовые ложки растительного масла
0,5 чайной ложки соли
1 куриное яйцо
молотый перец
Для начинки:
200 грамм сыра
2 луковицы
6 помидоров
оливки
пучок зелени
6 столовых ложек оливкового масла
Для смазки формы: сливочное или растительное масло
Из муки, дрожжей, молока, масла, яйца и соли замесите дрожжевое тесто по основному рецепту, поместите его в теплое место и дайте подойти. Готовое тесто раскатайте в лепешку толщиной 1 см, переложите в смазанную маслом форму и дайте постоять еще 20 минут. В это время приготовьте начинку. Репчатый лук нарежьте кольцами и обжарьте. Сыр натрите на крупной терке. Из оливок удалите косточки. Зелень помойте и мелко нарежьте. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, тонко нарежьте кружочками. Равномерно уложите помидоры, сверху на них поместите обжаренный лук, посыпьте пиццу сыром и уложите оливки. Подготовленную пиццу посолите, украсьте зеленью, полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую духовку на 20—25 минут.
Автор рецепта: Вера Силяева
|
Следующие 30 »
|
<пицца вегетарианская - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Кулинарушка
