Ингредиенты на форму 23 × 28 см:

• 
  Твердые яблоки (лучше с кислинкой) — 2 кг


• 
  Лимонный сок — 2 ст. л. 


• 
  Яйца — 4 шт. 


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Молоко — 200 мл


• 
  Размягченное сливочное масло — 50 г 


• 
  Ванильный сахар — 1 ст. л. или несколько капель ванильного экстракта 


• 
  Мука — 140 г 


• 
  Полторы чайные ложки разрыхлитель — 1,5 ч. л. 


• 
  Изюм (по желанию) — 0,5 стак. 


• 
  Хлопья миндаля или крупно нарезанные орехи — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Очистите яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками, переложите в большую миску и сбрызните лимонным соком. Отложите в сторону. 

2. Духовку разогрейте до 180 ºC, выстелите форму бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. 

3. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром или ванильным экстрактом. Добавьте молоко и мягкое масло, нарезанное небольшими кусочками, перемешайте, всыпьте изюм, снова перемешайте. 

4. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, еще раз все быстро перемешайте. Полученное тесто вылейте на дольки яблока в миске. Осторожно перемешайте, чтобы тесто покрыло фрукты, а ломтики не слишком сильно сломались. 

5. Вылейте массу в форму. Посыпьте миндальной стружкой или измельченными орехами. 

6. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Выньте из духовки, после остывания нарежьте. Можно перед подачей посыпать сахарной пудрой или корицей.

Приятного аппетита!

источник