Ингредиенты:

• 
  Мука — 320 г


• 
  Пищевая сода — 1 ч. л.


• 
  Разрыхлитель — 1 ч. л.


• 
  Корица — 1 ч. л.


• 
  Мускатный орех — ½ ч. л.


• 
  Соль — ½ ч. л.


• 
  Сахар — 300 г


• 
  Сливочное масло — 110 г


• 
  Тыквенное пюре — 220 г


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л.


• 
  Сахарная пудра — 120 г

Приготовление:

1. Противень застелите бумагой для выпечки.

2. В одной ёмкости соедините муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

3. Размягчённое сливочное масло объедините с сахаром и взбейте миксером на высокой скорости. Добавьте тыквенное пюре, яйцо и ванильный экстракт и продолжайте взбивать на средней скорости до однородности.

4. Постепенно введите мучную смесь, замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 3–4 часа.

5. Разогрейте духовку до 190 ºC.

6. Сформируйте из охлаждённого теста шарики диаметром примерно 2–3 см. Обваляйте их в сахарной пудре и аккуратно выложите на противень, слегка приплюснув, на расстоянии друг от друга.

7. Выпекайте в духовке 10–15 минут. Готовому печенью дайте полностью остыть.

Приятного аппетита!

Тыква очищенная — 150 Грамм

Сахар — 0,5 Стакан

Растительное масло — 0,5 Стакан

Мука — 1,5-2 Стакан

Разрыхлитель — 1,5 Чайная ложка (с горкой)

Соль — 1 Щепотка

Корица молотая — 0,25 Чайная ложка

Имбирь молотый — 0,25 Чайная ложка

Мускатный орех — 0,25 Чайная ложка

1. 
   Подготовьте продукты. Тыкву очистите от кожуры и внутреннего волокнистого края, вымойте и отвесьте 150 г. Положите ее в кастрюльку и залейте водой, варите до мягкости. Количество воды не должно быть большим, чтобы тыква не превратилась в пюре. Можно ее запечь или приготовить на пару.


2. 
   Пока тыква варится, смешайте просеянную муку с разрыхлителем и специями.


3. 
   Как только тыква легко прокалывается вилочкой, она готова. Достаньте кусочки из воды, положите в глубокую посудину, разомните вилочкой. Добавьте сахар и рафинированное масло.


4. 
   Тыквенную смесь соедините с мучной. У меня ушло примерно 1,5 стакана в тесто и 0,5 стакана для формирования печенья.


5. 
   Тесто получается немного липкое, разделите его 8 частей. Посыпьте стол мукой и скатайте тесто в шарики. Можно не использовать муку, а окунуть руки в растительное масло и скатать шарики. Делайте, как удобно вам.


6. 
   Выпекайте печенье при 180 градусах минут 25-30. Смотрите по своей духовке. Я выпекаю в электрической, у меня за 20 минут все было готово.