Масло сливочное — 80 Грамм

Мука пшеничная — 200 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 80 Грамм

Желток — 2 Штук

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Масло используйте качественное, его можно заменить хорошим маргарином, но не спредом.


2. 
   Тесто для печенья готовится очень быстро! Два желтка выложите в глубокую емкость и всыпьте туда же соль и сахар, добавьте мягкое сливочное масло. Тщательно перетрите все вилкой, чтобы сахар растворился.


3. 
   Затем всыпьте муку и перетирайте все вилкой. Разрыхлитель ни в коем случае не добавляйте! Сначала масса будет густой, но со временем сахар начнет таять и вам станет легче перемешивать.


4. 
   Масса затем разобьется на комочки — не переживайте, это нормально для песочного теста.


5. 
   Далее соберите его руками в колобок — тесто пластичное и отлично лепится. Главное — не забивайте его мукой. На этом этапе поместите его в холодильник на 20 минут для охлаждения.


6. 
   Затем разделите на равные маленькие колобки. Разогрейте духовку до 180 градусов.


7. 
   Затем каждый из них скатайте в жгут между ладоней и сплющите один край, чтобы получилась голова. Другой край сделайте тонким — это будет хвост. Выложите змейку витиевато или кольцом — следуйте вашей кулинарной фантазии. Смазывать противень не нужно, в тесте уже присутствует жир.


8. 
   Испеките печенье в течение 5-10 минут в зависимости от мощности вашей техники. Извлеките противень и дайте выпечке остыть.


9. 
   Выложите песочных змеек на тарелки или досочки и присыпьте сахарной пудрой. Новогодний десерт готов — его можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!