Сливочный вкус этой белой рыбы вам запомнится надолго. Филе получится нежным, сочным, ароматным. Варьируйте набор свежих трав по вкусу. Импровизируйте и наслаждайтесь процессом.

Ингредиенты:

• 
  филе палтуса - 4 шт.


• 
  соль, перец - по вкусу


• 
  тимьян, петрушка, укроп - по вкусу


• 
  лук-шалот - по вкусу


• 
  сливочное масло - 4 ст. л.

Приготовление:

1. Щедро сдобрить филе палтуса солью и перцем. В большой кастрюле вскипятить воду. Выложить рыбу в небольшую смазанную маслом кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 30-45 минут.

2. 2 столовые ложки сливочного масла нагреть в тяжелой сковороде на среднем огне до образования пены. Осторожно добавить палтус и жарить до румяной корочки около 1 минуты. Добавить травы и тушить 2 минуты до полной готовности.

3. Переложить рыбу на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир.

4. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

источник

Сливочный вкус этой белой рыбы вам запомнится надолго. Филе получится нежным, сочным, ароматным. Варьируйте набор свежих трав по вкусу. Импровизируйте и наслаждайтесь процессом.

Ингредиенты: 

• 
  филе палтуса - 4 шт. 


• 
  соль, перец - по вкусу 


• 
  тимьян, петрушка, укроп - по вкусу 


• 
  лук-шалот - по вкусу 


• 
  сливочное масло - 4 ст. л. 

Приготовление: 

1. Щедро сдобрить филе палтуса солью и перцем. В большой кастрюле вскипятить воду. Выложить рыбу в небольшую смазанную маслом кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 30-45 минут. 

2. 2 столовые ложки сливочного масла нагреть в тяжелой сковороде на среднем огне до образования пены. Осторожно добавить палтус и жарить до румяной корочки около 1 минуты. Добавить травы и тушить 2 минуты до полной готовности. 

3. Переложить рыбу на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир. 

4. Подавать сразу же. 

Приятного аппетита!

источник