Кулинарушка

Острый перец по-армянски на зиму

Вторник, 02 Сентября 2025 г. 20:01 (ссылка)

7301510_ostrii_perec_poarmyanski_na_zimu875659 (607x404, 37Kb)

Делюсь рецептом маринованного перца по-армянски, который можно заготовить на зиму. В таком виде перец отлично хранится около года. Если вы любитель острого и пикантного, то обязательно попробуйте!

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить острый перец по-армянски на зиму. Полностью готов перец станет спустя 2 недели. Вместо укропа можно добавить петрушку, кинзу или зонтик укропа. Из указанного количества получается 2 баночки объемом 250 мл. Можно подавать острый перец как закуску или использовать для приготовления различных соусов.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Острый перец — 250 Грамм

Вода — 500 Миллилитр

Соль — 1 Ст. ложка

Сахар — 2 чайная ложка

Уксус 9% столовый — 30 Миллилитр

Масло растительное — 20 Миллилитр

Перец болгарский красный — 2 Штук

Гвоздика — 2 Штук

Перец душистый горошком — 3 Штук

Перец черный горошком — 6 Штук

Укроп — 3 Штук

Чеснок — 3 Зубчик

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

Перцы помойте, обсушите. У острого перца отрежьте сухие хвостики, но оставьте целым.

У сладкого перца удалите семена и хвостик, нарежьте вдоль на ломтики.

В чистую стерилизованную банку уложите веточку укропа, перец горошком, гвоздику и очищенные зубчики чеснока.

Заполните банку перцами. Я в начале выкладываю острый перец, а пустоты заполняю ломтиками сладкого.

Влейте горячую воду в банку.

Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

После слейте воду в кастрюлю или ковшик. Добавьте нужное количество соли и сахара, доведите до кипения и проварите, чтобы они полностью растворились.

Влейте обратно маринад в банку. Снова накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Второй раз слейте маринад. Добавьте в него уксус и растительное масло, доведите до кипения.

Влейте обратно маринад до самого верха банки.

Герметично закрутите крышку, а банку укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После уберите в прохладное место на хранение.

Острый перец по-армянски на зиму готов.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

острый перец по-армянски на зиму - Самое интересное в блогах

Острый перец по-армянски на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

<острый перец по-армянски на зиму - Самое интересное в блогах