Ингредиенты для "Гречневых батончиков с черносливом"


Притвор:

Мука пшеничная - 1 или в/сорт 50 грамм

Вода - 35 грамм

Соль щепотка

Дрожжи сухие - 0,5 грамма

Тесто:

Притвор - 50 грамм

Вода - 330-340 грамм

Солодовый экстрак - 5 грамм

Бальзамический крем - 1 ст. ложка

Мука гречневая - 125 грамм

Мука пшеничная 1 или в/сорт - 380 грамм

Дрожжи сухие - 3 грамма

Сахар коричневый - 2 ст. ложки

Масло оливковое (можно другое) - 2 ст. ложки

Соль - 10 грамм

Чернослив (вяленая слива) - 70 грамм



Время приготовления: 3 часа

Количество порций: 4 батончика




Читать далее...

Ингредиенты для "Гречневой галеты с грушами, черносливом и шоколадом "


Мука гречневая - 50 грамм

Мука пшеничная в/с или 1 сорта - 200 грамм

Растительное масло без запаха - 70 мл

Вода тёплая - 100 мл

Сахар/стевиозид - 50 грамм/1 кофейная ложечка

Соль щепотка

Разрыхлитель - 1 ч. ложка под нож

Груши твёрдые - 2-3 штуки

Чернослив - 100 грамм

Шоколад чёрный - 50 грамм

Миндальные лепестки для посыпки





Количество порций: 6 - 8 порций


Читать далее...

Ингредиенты для "Гречишных оладьев "


Мука гречневая - 350 г,

мука пшеничная в/с - 350 г,

молоко - 600 мл,

яйцо куриное СО -3 шт.,

дрожжи прессованные/сухие - 15 г/6 г,

мед - 50 г,

масло сливочное - 50 г,

соль - 1/2 ч.ложки.

Масло растительное для жарки


/>

Читать далее...

Ингредиенты для "Батонов "Гречневые дубинки Лари""


Мука пшеничная - 470г

Мука гречневая - 30г

Вода - 400г

Соль - 12г

Дрожжи быстрорастворимые - 1г

Закваска - 100% гидратации 60г


Читать далее...

Ингредиенты для "Мультизернового хлеба на луковой закваске с ламинарией "


Луковая закваска:

Ржаная закваска полуфабрикат 70 г

Ржаная мука 100 г

Настой чайного гриба 100 мл

Лук репчатый мелкотертый 1 ст. л.

Заварка:

Солод темный 1 ст. л.

Солод белый 1 ч. л.

Гречневая мука 1 ст. л.

Вода теплая 120 мл

Тесто:

Вся закваска

Вся заварка

Мука смесь 300 г

Соль 2 ч. л.

Настой чайного гриба 120 мл

Масло растительное 1 ст. л.


Читать далее...