|
 Васмак
Четверг, 23 Октября 2025 г. 19:39 (ссылка)
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
 Ингредиенты:
Крылья – 1 кг
Мед – 5 стл
Соевый соус- 5 стл
Корица- 1 ч.л
Красный молотый перец- 1 ч.л.
Сахар- 3 ст.л.
Соус чили – 2 ст.л
Паприка – 1 ч.л.
Устричный соус – 2 ст.л. Этот пункт опционален, но лучше все же использовать.
Кунжут\зеленый лук- по желанию и вкусу.
Приготовление:
Крылья вымыть, быстро промокнуть и зачистить, если есть, остатки перьев и прочую красоту.
Разделать крылья на фаланги. Делается это как для удобства поедания, так как крылья потом не надо ломать, так и для удобства готовки и перемешивания. Плюс кусочки равномерно покрываются соусом. Третью фалангу я удаляю и в этом блюде не использую. Хотя находятся любители погрызть эти части.
В воке или большой сковороде смешать все компоненты, кроме крыльев и на среднем огне, помешивая, довести до кипения.
Погрузить крылья, перемешать и дать снова закипеть.
Установить огонь чуть ниже среднего и готовить час- час с четвертью. Мешать изредка можно только вначале процесса. И делать это 3-4 раза. Под конец процесса мешать аккуратно, чтобы не портить внешний вид и не рвать кожу.
В конце приготовления лучше ориентироваться не на время, а на внешний вид- соус должен увариться в густую карамель. Если соус все еще жидкий- аккуратно перемешайте и готовьте еще минут 5-10.
Есть желательно в горячем виде, посыпав по желанию кунжутом и зеленым луком. Но лучше это делать лично, ибо как показывает опыт, есть как любители кунжута и лука и есть их противники в этом блюде
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/57891-medovye-krylja.html
 дракоша52
Четверг, 23 Октября 2025 г. 10:05 (ссылка)
Ингредиенты:
Крылья – 1 кг
Мед – 5 стл
Соевый соус- 5 стл
Корица- 1 ч.л
Красный молотый перец- 1 ч.л.
Сахар- 3 ст.л.
Соус чили – 2 ст.л
Паприка – 1 ч.л.
Устричный соус – 2 ст.л. Этот пункт опционален, но лучше все же использовать.
Кунжут\зеленый лук- по желанию и вкусу.
Приготовление:
Крылья вымыть, быстро промокнуть и зачистить, если есть, остатки перьев и прочую красоту.
Разделать крылья на фаланги. Делается это как для удобства поедания, так как крылья потом не надо ломать, так и для удобства готовки и перемешивания. Плюс кусочки равномерно покрываются соусом. Третью фалангу я удаляю и в этом блюде не использую. Хотя находятся любители погрызть эти части.
В воке или большой сковороде смешать все компоненты, кроме крыльев и на среднем огне, помешивая, довести до кипения.
Погрузить крылья, перемешать и дать снова закипеть.
Установить огонь чуть ниже среднего и готовить час- час с четвертью. Мешать изредка можно только вначале процесса. И делать это 3-4 раза. Под конец процесса мешать аккуратно, чтобы не портить внешний вид и не рвать кожу.
В конце приготовления лучше ориентироваться не на время, а на внешний вид- соус должен увариться в густую карамель. Если соус все еще жидкий- аккуратно перемешайте и готовьте еще минут 5-10.
Есть желательно в горячем виде, посыпав по желанию кунжутом и зеленым луком. Но лучше это делать лично, ибо как показывает опыт, есть как любители кунжута и лука и есть их противники в этом блюде
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/57891-medovye-krylja.html
|
Васмак
дракоша52